Wat is karamel?
Karamel ontstaat door het verhitten van suiker, waardoor deze smelt en bruin kleurt. Het resultaat is een rijke, volle en zoete smaakmaker die perfect is om te gebruiken als decoratie, topping of vulling in bakrecepten. Je kunt ook karamelblokjes gebruiken om je baksels te versieren, karamelsaus als smaakvolle toevoeging bovenop je taarten of als vulling in brownies of muffins.
Welke andere ingrediënten smaken goed bij karamel?
Natuurlijk is chocolade altijd een goede combinatie met karamel. Maar er zijn nog andere verrassend lekkere combinaties. Probeer bijvoorbeeld eens karamel met banaan, zoals in deze banoffee tartelettes, waarbij de zachte, zoete smaak van de banaan perfect samengaat met de karamel. Of waag je aan een karamel-koffiecombinatie, waarbij de bitterzoete smaak van koffie een lekkere tegenhanger is voor de zoete karamel. Deze koffie-karamel ijstaart is daar een perfect voorbeeld van. Ook noten, appel en stroopwafel smaken heerlijk bij karamel.
Zelf karamel maken
Wil je zelf karamel maken? Dat kan zeker! Met slechts drie simpele ingrediënten en een beetje geduld kun je je eigen karamel bereiden. In dit recept voor karamelsaus leg ik je stap voor stap uit hoe je makkelijk zelf karamel kunt maken. Ook dulche de leche is een fijne basis om mee te bakken als je dol bent op die volle karamelsmaak.
De lekkerste recepten met karamel
Op deze pagina vind je een overzicht van de allerlekkerste Laura’s Bakery recepten met karamel. Van makkelijke basisrecepten tot feestelijke taarten en toetjes: er is voor ieder wat wils. Ook recepten met stroopwafel of gekarameliseerde appel passen perfect in deze categorie.
Laat je inspireren door de zoete smaak van karamel en creëer heerlijke baksels die iedereen doen watertanden.