Zoeken

Knoflooksaus maken doe ik het liefst zelf: het is lekkerder en helemaal naar eigen smaak aan te passen. Met een paar simpele ingrediënten zet je binnen enkele minuten een frisse, romige saus op tafel. Heerlijk bij friet, pita’s, gegrilde groenten of bij de barbecue.

Knoflooksaus maken

Vroeger koos ik zonder erbij na te denken voor kant-en-klare knoflooksaus, maar inmiddels weet ik hoe makkelijk én lekker het is om het zelf te maken. Je hebt weinig nodig en de meeste ingrediënten heb je vaak al in huis. Binnen 5 minuten staat deze zelfgemaakte saus op tafel:

• Mayonaise. Zorgt voor een romige basis, extra lekker met zelfgemaakte mayonaise.
• Kwark. Maakt de saus frisser én een tikkeltje gezonder.
• Knoflook. Kan natuurlijk niet ontbreken in deze saus. Voeg naar smaak toe, afhankelijk van hoe krachtig je de knoflooksmaak wilt.
• Citroensap. Geeft de knoflooksaus een frisse en lichte toon.
• Verse kruiden. Ik gebruik meestal bieslook en peterselie, maar varieer gerust met wat je in huis hebt.
• Peper en zout. Om de smaak in balans te brengen.

BAKTIP: Met een kruidenschaar knip je je verse kruiden voor deze zelfgemaakte knoflooksaus eenvoudig en snel klein.

Je knoflooksaus net een beetje anders maken?

Wil je variëren met je knoflooksaus? Met een paar simpele toevoegingen geef je het recept makkelijk een eigen draai. Zo maak je van de klassieke knoflooksaus iets unieks dat perfect past bij jouw gerecht. Probeer bijvoorbeeld eens:

Knoflooksaus met yoghurt

Vervang de kwark of mayonaise (of beide) deels door (Griekse) yoghurt. Dat geeft een frisse, romige balans.

Pittige knoflooksaus

Voeg ½ theelepel chilivlokken of een paar druppels sriracha toe voor wat extra pit. Proef tussendoor en pas aan naar smaak.

Vegan knoflooksaus

Gebruik plantaardige mayonaise en kwark (of yoghurt) in dezelfde verhoudingen als in het basisrecept voor een romige, vegan variant.

Kruidenknoflooksaus

Varieer met kruiden, zoals dille, munt of basilicum, in plaats van of naast bieslook en peterselie. Zo stem je de smaak af op het gerecht.

Zoetere knoflooksaus

Voeg 1 theelepel honing toe aan de saus voor een zachte, lichtzoete ondertoon. Lekker bij pittige gerechten en gekruid vlees.

Knoflooksaus bewaren

Zelfgemaakte knoflooksaus is beperkt houdbaar door het gebruik van verse ingrediënten. Gebruik een schone lepel en zet na gebruik terug in de koelkast, zeker op warme dagen.

Hoelang blijft knoflooksaus goed?

In een schone en goed afsluitbare pot blijft zelfgemaakte knoflooksaus tot 2 weken houdbaar in de koelkast.

Kun je knoflooksaus invriezen?

Liever niet. Bij het ontdooien kan de saus gaan schiften en waterig worden.

Andere heerlijke sausjes voor jou

Knoflooksaus is een echte barbecueklassieker: romig, fris en lekker bij vlees, vis, brood of groenten. Maar er is nog veel meer lekkers om mee te variëren. Van pittig tot fris en alles ertussenin: een goede saus maakt je barbecue af! Hieronder vind je een paar van mijn favorieten:

• Mayonaise
• Pindasaus
• Tzatziki

Knoflooksaus maken doe ik het liefst zelf: het is lekkerder en helemaal naar eigen smaak aan te passen. Met een paar simpele ingrediënten zet je binnen enkele minuten een frisse, romige saus op tafel. Heerlijk bij friet, pita’s, gegrilde groenten of bij de barbecue.

Knoflooksaus maken

Vroeger koos ik zonder erbij na te denken voor kant-en-klare knoflooksaus, maar inmiddels weet ik hoe makkelijk én lekker het is om het zelf te maken. Je hebt weinig nodig en de meeste ingrediënten heb je vaak al in huis. Binnen 5 minuten staat deze zelfgemaakte saus op tafel:

• Mayonaise. Zorgt voor een romige basis, extra lekker met zelfgemaakte mayonaise.
• Kwark. Maakt de saus frisser én een tikkeltje gezonder.
• Knoflook. Kan natuurlijk niet ontbreken in deze saus. Voeg naar smaak toe, afhankelijk van hoe krachtig je de knoflooksmaak wilt.
• Citroensap. Geeft de knoflooksaus een frisse en lichte toon.
• Verse kruiden. Ik gebruik meestal bieslook en peterselie, maar varieer gerust met wat je in huis hebt.
• Peper en zout. Om de smaak in balans te brengen.

BAKTIP: Met een kruidenschaar knip je je verse kruiden voor deze zelfgemaakte knoflooksaus eenvoudig en snel klein.

Je knoflooksaus net een beetje anders maken?

Wil je variëren met je knoflooksaus? Met een paar simpele toevoegingen geef je het recept makkelijk een eigen draai. Zo maak je van de klassieke knoflooksaus iets unieks dat perfect past bij jouw gerecht. Probeer bijvoorbeeld eens:

Knoflooksaus met yoghurt

Vervang de kwark of mayonaise (of beide) deels door (Griekse) yoghurt. Dat geeft een frisse, romige balans.

Pittige knoflooksaus

Voeg ½ theelepel chilivlokken of een paar druppels sriracha toe voor wat extra pit. Proef tussendoor en pas aan naar smaak.

Vegan knoflooksaus

Gebruik plantaardige mayonaise en kwark (of yoghurt) in dezelfde verhoudingen als in het basisrecept voor een romige, vegan variant.

Kruidenknoflooksaus

Varieer met kruiden, zoals dille, munt of basilicum, in plaats van of naast bieslook en peterselie. Zo stem je de smaak af op het gerecht.

Zoetere knoflooksaus

Voeg 1 theelepel honing toe aan de saus voor een zachte, lichtzoete ondertoon. Lekker bij pittige gerechten en gekruid vlees.

Knoflooksaus bewaren

Zelfgemaakte knoflooksaus is beperkt houdbaar door het gebruik van verse ingrediënten. Gebruik een schone lepel en zet na gebruik terug in de koelkast, zeker op warme dagen.

Hoelang blijft knoflooksaus goed?

In een schone en goed afsluitbare pot blijft zelfgemaakte knoflooksaus tot 2 weken houdbaar in de koelkast.

Kun je knoflooksaus invriezen?

Liever niet. Bij het ontdooien kan de saus gaan schiften en waterig worden.

Andere heerlijke sausjes voor jou

Knoflooksaus is een echte barbecueklassieker: romig, fris en lekker bij vlees, vis, brood of groenten. Maar er is nog veel meer lekkers om mee te variëren. Van pittig tot fris en alles ertussenin: een goede saus maakt je barbecue af! Hieronder vind je een paar van mijn favorieten:

• Mayonaise
• Pindasaus
• Tzatziki

Het is geen barbecue zonder lekkere sausjes nietwaar? Heerlijk om dat stukje vlees of gegrilde groenten in te dippen. Deze week is het op en top barbecueweer, dus deze barbecue sauzen komen als geroepen. En vandaag niet slechts één recept, nee hoor, ik heb er drie voor je in de aanbieding. Een heerlijke frisse knoflooksaus, een zelfgemaakte cocktailsaus en tot slot een zalige barbecuesaus. Allen heerlijk voor een hamburger kan ik je vertellen, want daar heb ik ze als eerst bij geprobeerd. De barbecuesaus kun je bovendien ook prima gebruiken om een stukje vlees lekker in te marineren voordat je het op de barbecue legt.

BAKTIP: Na de barbecue nog saus over? In de glazen potten en flesjes van Dille en Kamille kan je deze zeker nog een week gekoeld bewaren.

Welke van deze drie barbecue sauzen is jouw favoriet?

Wat een zomerse temperaturen de afgelopen dagen! En dat betekent dat er weer volop gebarbecued wordt, dus hoog tijd om de leukste BBQ gerechten op een rijtje te zetten voor jullie. Eet je liever meer groente op de BBQ of wil je alles zelf maken, van de kruidenmix tot aan de sauzen? Er zit voor ieder wat wils tussen deze 10 heerlijke BBQ gerechten.

Deze gemarineerde saté spiesjes smaken zo lekker door de eigen marinade. Daarbij kun je ook zelf pindasaus maken. Maar je kunt ook kiezen voor frisse citroen kipspiesjes met yoghurtdip.

BAKTIP: Deze spiesjes zijn met standaard satéprikkers gemaakt. Je zou ook deze herbruikbare rvs satéprikkers kunnen gebruiken.

Een BBQ is niet compleet zonder hamburgers! En hoe leuk is deze hamburgerplank? Zo kan iedereen zijn eigen hamburger maken. Het is al helemaal lekker als je de hamburgerbroodjes zelf bakt.

Sausjes kunnen ook niet ontbreken bij een BBQ. En wist je dat je ze heel makkelijk zelf kunt maken? Hier deel ik een recept voor een frisse knoflooksaus, zelfgemaakte cocktailsaus en een zalige barbecuesaus. Vind je het leuk om alles helemaal zelf te maken? Met deze BBQ kruidenmix kun je heerlijk je groenten en vlees marineren.

Ik vind het ideaal om groente en vlees af te wisselen als BBQ gerechten. Deze regenboog groentespiesen zijn echt een feestje voor op de BBQ. Of wat dacht je van gegrilde courgette met feta? Om je vingers bij af te likken.

BAKTIP: Deze recepten zijn ideale barbecue recepten, maar met een contactgrill of een grillpan kan je ze ook prima bereiden zonder de barbecue hiervoor aan te zetten.

In plaats van stokbrood kun je er ook voor kiezen om een gevlochten pestobrood op tafel te zetten. Naast brood is salade ook een perfect bijgerecht voor een BBQ. Deze Griekse salade spiesjes zien er ook nog eens heel gezellig uit!

Welke van deze BBQ gerechten ga jij binnenkort maken?

P.S. ben je op zoek naar meer BBQ inspiratie? Hier vind je allerlei lekkere BBQ toetjes.

Ik vond cocktailsaus eigenlijk nooit zo bijzonder, tot ik het zelf ging maken. Sindsdien weet ik dat je met een paar simpele ingrediënten zelf de lekkerste cocktailsaus maakt! Heerlijk bij de gourmet, barbecue of als dipsaus bij de borrel.

Cocktailsaus maken

Zelf cocktailsaus maken is verrassend eenvoudig en je hebt er maar een paar ingrediënten voor nodig: de meeste heb je waarschijnlijk al in huis.

De smaak kun je helemaal aanpassen aan je voorkeur: met wat extra citroensap voor meer frisheid, een snufje paprikapoeder voor zachtheid, of juist wat extra whiskey voor een krachtigere saus.

• Slagroom. Zorgt voor de luchtige en romige structuur van de saus.
• Mayonaise. Maakt de saus lekker romig en vol van smaak.
• Ketchup. Geeft de cocktailsaus een zoetige tomatensmaak en kleur.
• Whiskey. Geeft de saus een warm, rokerig accent. Liever geen alcohol? Laat dit dan gerust weg.
• Paprikapoeder. Brengt een beetje diepte en zachtheid in de smaak en geeft kleur.
• Citroensap. Geeft de cocktailsaus een frisse toon.
• Peper en zout. Brengen de smaken in balans.

Whiskey in cocktailsaus

In deze klassieke cocktailsaus zit een klein scheutje whiskey. Dit geeft de saus een warme, licht rokerige smaak en zorgt voor net dat beetje extra diepte. De hoeveelheid in het recept is klein: ongeveer één eetlepel op een hele kom saus.

Mag je cocktailsaus met alcohol als je zwanger bent?

Ben je zwanger, eten er kinderen mee of is er een andere reden dat je liever geen alcohol wilt? Dan is het verstandig om de whiskey weg te laten.

Het is af te raden om alcohol te gebruiken in recepten die niet worden verhit (zoals deze saus) wanneer je zwanger bent of om een andere reden geen alcohol mag. En zelfs bij verhitting zal alcohol niet volledig verdampen in een recept.

Hoe maak je cocktailsaus zonder alcohol?

Gelukkig maak je ook zonder alcohol een heerlijke cocktailsaus. Laat de whiskey gewoon achterwege of vervang eventueel door een beetje extra paprikapoeder en citroensap.

Met een snufje cayennepeper of een paar druppels Worcestersaus kun je de smaak nog wat extra pit geven. Zo heb je een veilige, alcoholvrije saus die net zo lekker is.

Cocktailsaus bewaren

Bewaar zelfgemaakte cocktailsaus afgesloten in de koelkast. Gebruik een schone lepel bij het opscheppen en laat de saus niet op kamertemperatuur staan, omdat er slagroom in zit.

Hoelang blijft cocktailsaus goed?

In een schone en goed afsluitbare pot blijft de cocktailsaus tot één week houdbaar in de koelkast.

Kun je cocktailsaus invriezen?

Liever niet. Bij het ontdooien kan de saus gaan schiften en waterig worden.

Andere heerlijke sausjes voor jou

Cocktailsaus is heerlijk en past bij veel gerechten. Maar er zijn nog veel meer ontzettend lekkere sausjes die je kunt proberen. Romig, fris, pittig of juist zoetig: met de juiste saus maak je elk gerecht net even wat lekkerder. Hieronder een paar van mijn favorieten:

• knoflooksaus
• mayonaise
• sweet chili saus
• tzatziki

Zelf je eigen bbq saus maken is makkelijk en echt de moeite waard. Deze saus is vol van smaak, een beetje rokerig en perfect om vlees te marineren of als dip bij de barbecue.

BBQ saus maken

Eerlijk is eerlijk: ik was nooit zo’n fan van barbecuesaus. Tot ik er achterkwam hoeveel lekkerder het kan zijn als je het zelf maakt.  Zelfgemaakte smokey bbq saus is een beetje zoet en licht pittig. Een smaakmaker die je binnen 15 minuten op tafel zet. De meeste ingrediënten heb je waarschijnlijk al in huis:

• Ketchup. De basis van deze saus die zorgt voor de tomatensmaak en een vleugje zoetheid.
• Worcestersaus. Geeft een kruidige, hartige smaak en maakt de saus vol.
• Donkerbruine basterdsuiker. Zorgt voor de zoete smaak en de stroperige textuur die bij barbecuesaus past.
• Knoflook. Kan niet ontbreken voor extra pit en diepgang in de saus.
• Mosterd. Brengt wat extra pit en zorgt voor balans tussen de smaken.
• Gerookte paprikapoeder. Geeft de saus een rokerige smaak en kleur.
• Cayennepeper. Voor een subtiele pittige smaak. Voeg naar eigen smaak toe.

Marineren met BBQ saus

Amerikaanse barbecuesaus is ontzettend lekker als dipsaus bij vlees, frietjes, stokbrood, gegrilde groenten of op een broodje hamburger. Maar wist je dat het ook heel geschikt is om vlees mee te marineren?

De rokerige smaak met een vleugje zoet en pit zorgt ervoor dat het vlees goed op smaak komt. Denk aan kip, spareribs van de  barbecue of pulled pork van de slow cooker. Door het vlees van tevoren met de barbecuesaus te marineren, trekken de smaken goed in en krijg je een sappig en vol resultaat zodra het vlees gaar is.

Tips voor het marineren

Marineren is het laten intrekken van een smaakmaker in vlees. Hierdoor wordt het malser en smaakvoller. Leg het vlees in een afsluitbare schaal en giet de saus eroverheen.

Hussel even door zodat je vlees aan alle kanten bedekt is met de bbq saus. Voor het beste effect laat je het vlees minstens een paar uur marineren.

Tijdens het grillen kun je het vlees opnieuw bestrijken met een extra laagje saus voor dat typische glanzende, sticky laagje. Let er wel op dat de saus suiker bevat en dus snel kan verbranden. Bestrijk het vlees pas in de laatste minuten.

BAKTIP: Gebruik een bakkwast om je vlees tijdens het grillen eenvoudig en gelijkmatig te bestrijken met barbecuesaus. Een siliconen bakkwast is hittebestendig en makkelijk schoon te maken.

BBQ saus bewaren

Zelfgemaakte bbq saus is dankzij het zuur en de suiker iets langer houdbaar dan veel andere sauzen. Bewaar de saus in een schone, goed afsluitbare pot in de koelkast en gebruik altijd een schone lepel.

Hoelang blijft BBQ saus goed?

In de koelkast blijft zelfgemaakte barbecuesaus tot 2 weken goed, mits hygiënisch bewaard. Zie of ruik je iets afwijkends? Dan niet meer gebruiken.

Kun je BBQ saus invriezen?

Ja, dat kan. BBQ saus is goed in te vriezen in een afgesloten bakje of zakje. Laat rustig ontdooien in de koelkast en roer goed door voor gebruik.

Andere heerlijke BBQ sausjes voor jou

Barbecuesaus is een echte smaakmaker bij de barbecue, maar er zijn nog veel meer lekkere sausjes om zelf te maken en bij de barbecue te serveren. Van romig tot fris of juist lekker pittig: met de juiste saus maak je elk gerecht lekkerder. Dit zijn een paar van mijn favorieten:

• Mayonaise
• Knoflooksaus
• Pindasaus
• Tzatziki