Vandaag voorlopig het laatste recept met pompoen dat ik met jullie deel. Ik heb zelf inmiddels alweer de speculaaskruiden uit de kast getrokken en daarna is het al snel weer Kerst. Althans, hier in mijn keuken dan, want ik begin alweer bijna met de kerstrecepten en heb er zelfs al een aantal gemaakt.
Na de pumpkin pie en deze pompoen muffins heb ik wel de smaak te pakken en zit ik vol inspiratie voor pompoen recepten. Een tweede pompoen heb ik inmiddels ook tot puree verwerkt en ga ik binnenkort gebruiken voor nog wat nieuwe recepten. En ik ga deze muffins weer maken want die waren echt schandalig lekker. Aanrader om te maken!
BAKTIP: Voor dit recept gebruik ik siliconen vormpjes waar de muffins heel makkelijk uit loskomen. Toch liever papieren vompjes? House of Marie heeft ontzettend leuke cupcakevormpjes.
Hallo, ik heb een hete lucht oven. Welke baktemperatuur en -tijd neem ik dan? Alles gedaan zoals in recept maar de muffins waren plakkerig, niet doorbakken, niet gerezen … ze zijn de vuilbak ingegaan 🙁
Wat jammer om te horen, hier lees je daar meer over: https://www.laurasbakery.nl/boven-en-onderwarmte-of-hetelucht/
Mijn cupcakes waren helaas echt niet lekker.. de nasmaak was erg bitter, heb het recept gevolgd, enig idee waar het aan kan liggen? Misschien de baksoda?
Ze zijn wel erg mooi van kleur en luchtig maar ja😅
Wat gek, ik durf eigenlijk niet zo goed te zeggen waar dat door komt. Wellicht was je kruidenmix niet helemaal oke of wat ouder al?