Wat kun je maken met mascarpone?
Mascarpone is een heerlijk romige Italiaanse roomkaas die je in zowel zoete als hartige recepten kunt verwerken. Het is zacht van smaak, stevig van structuur en daardoor ideaal voor taarten, toetjes, vullingen en toppings.
Op Laura’s Bakery vind je allerlei recepten met mascarpone. Denk aan een pavlova met mascarpone en rood fruit, aardbeien kwarktaart met mascarponecrème of een makkelijke mascarponeroom voor bij cake en toetjes.
Mascarpone recepten voor toetjes
Een mascarpone toetje is altijd een goed idee. Door de volle en romige smaak heb je maar weinig nodig om een toetje extra lekker te maken. Combineer mascarpone bijvoorbeeld met rood fruit, citrus, chocolade of koekjes.
In deze categorie met mascarpone recepten vind je volop inspiratie voor lekkere toetjes. Van makkelijke laagjestoetjes tot feestelijke recepten met mascarponeroom. Bekijk ook zeker mijn overzicht met mascarpone toetjes als je nog meer inspiratie zoekt.
Mascarponeroom
Mascarponeroom maak je meestal door mascarpone te mengen met slagroom en een beetje suiker. Zo krijg je een stevige room die heerlijk smaakt als vulling of topping.
Je kunt mascarponeroom ook makkelijk een smaakje geven. Denk aan vanille, sinaasappel, cacao of koffie. Zo pas je de room eenvoudig aan op je taart, cake of toetje.
Met mascarponeroom kun je prima kleine, feestelijke toefjes spuiten. Voeg eventueel een zakje klopfix toe voor extra stevigheid en maak je baksels feestelijk af.
Hartige recepten met mascarpone
Mascarpone wordt vaak gebruikt in zoete recepten, maar ook in hartige baksels is het een fijne smaakmaker. Het maakt vullingen romig en zacht zonder dat de smaak te overheersend wordt.
Een goed voorbeeld is de mascarpone en zalm quiche: een heerlijk hartig recept met mascarpone, perfect voor lunch, brunch of als onderdeel van een borrelplank of high tea.
Mascarpone bewaren
Heb je mascarpone of mascarponeroom over? Bewaar het goed afgesloten in de koelkast en gebruik het liefst zo snel mogelijk. Kijk voor mascarpone altijd naar de houdbaarheidsdatum op de verpakking.
Mascarponeroom kun je luchtdicht verpakt in de koelkast 2 tot 3 dagen bewaren, dus je kunt hem prima voorbereiden.