Wat zijn cranberry’s?
Cranberry’s, ook wel bekend als veenbessen, zijn kleine rode bessen met een zure smaak. Ze groeien voornamelijk in Noord-Amerika en Europa en worden vaak gebruikt in zoete en hartige gerechten, zoals taarten, sauzen en salades. De smaak van cranberry’s is moeilijk te vergelijken met andere vruchten, omdat het een unieke combinatie is van zoet en zuur. De zoetheid van de bessen is subtiel, terwijl het zuur een krachtige smaak toevoegt. Daarom is deze bes perfect om te gebruiken in zoete bakrecepten.
Wanneer zijn cranberry’s in het seizoen?
Het cranberryseizoen loopt van september tot december, dus het is de perfecte tijd om te genieten van deze heerlijke bessen. Ze zijn vers verkrijgbaar in supermarkten en op de markt en kunnen ook worden ingevroren voor later gebruik. Door de looptijd van het cranberryseizoen vind je op deze pagina ook lekkere cranberry recepten voor kerst. Op zoek naar meer kerstinspiratie? Neem dan ook eens een kijkje bij Het Feestdagen Bakboek.
Wat kun je bakken met cranberry’s?
Er zijn tal van heerlijke recepten die je kunt maken met cranberry’s. Je kunt bijvoorbeeld een lekkere cranberry compote maken of gesuikerde cranberry’s om je taarten te decoreren. Daarnaast is de zure smaak van deze best ook perfect in hartige recepten met bijvoorbeeld kaas. Zo ben ik dol op een cranberry-brie plukbrood of hartige scones met geitenkaas en cranberry’s.