MonChou taart

Gepost: 28 april 2014 Laatst bewerkt: 2 april 2026

Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een smaakvolle bodem van bastogne koeken.

MonChou taart maken

Ik ben een groot liefhebber van MonChou taart en van de roomkaas die hier zo’n belangrijk onderdeel van is. Het is een taart die bij vrijwel iedereen een favoriet is en op verjaardagen snel op is.

De heerlijke bodem van Bastogne koeken, de romige MonChou vulling en natuurlijk de kersen bovenop vormen een overheerlijke smaakcombinatie.

Met regelmaat verwerk ik MonChou in een gerecht. In de MonChou cupcakes natuurlijk, maar ik gebruikte het ook voor Oreo truffels en natuurlijk deze MonChou taart. Het is een ontzettend makkelijk recept en op ieder feestje merk ik weer dat deze taart een echte publieksfavoriet is. Een aanrader!

BAKTIP: Ik gebruik graag voor dit soort taarten een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart zonder problemen uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.

Het Kinderbakboek 2

In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?

Bestel hier!

MonChou taart bewaren

MonChou taart is een goed recept dat je kunt voorbereiden voor het moment dat je hem nodig hebt, zodat je geen last minute keukenstress hebt.

Hoe lang kun je MonChou taart bewaren?

Afgedekt met folie kun je de taart in de koelkast 3-4 dagen bewaren. Je kunt ervoor kiezen om de taart ongeveer een kwartier voor serveren uit de koelkast te halen zodat hij net iets minder koud is.

MonChou taart invriezen

Ja, dit kan. Idealiter vries je de taart in zonder de kersenvlaaivulling. Zorg ervoor dat je de taart luchtdicht verpakt, op die manier kun je de taart tot drie maanden in de vriezer bewaren.

Ga je de taart ontdooien? Doe dit dan in de koelkast. Dat duurt wat langer, maar dat is de beste manier om te voorkomen dat de vulling zal schiften door een te groot temperatuurverschil.

Kersenseizoen

De zomer loopt ongeveer gelijk met het kersenseizoen, heerlijk vind ik dat. Als je aan de bak gaat met deze taart tijdens het kersenseizoen, dan is het wel heel erg leuk om je eigen kersenvlaaivulling te maken.

Er is niks mis met de kant-en-klare blikken vulling, maar toch gaat er niks boven het zelf maken ervan. Kies wat voor jou het handigst is.

Als de kersen niet in het seizoen zijn, kun je ook met een eigengemaakte vlaaivulling aan de slag. Je kunt bijvoorbeeld ook prima kersen uit de diepvries of uit een pot (op sap) gebruiken voor de vulling.

Meer Monchou recepten

Ben je dol op MonChou en op zoek naar nieuwe recepten om mee te variëren? Van klassieke MonChoutaarten tot verrassende hartige gerechten: met MonChou kun je alle kanten op.

Laat je inspireren door de volgende ideeën:

Zin in nog meer variatie? Bekijk dan ook deze verzameling van alle MonChou recepten boordevol smaakvolle inspiratie!

Welke roomkaas gebruik jij?

Ik gebruik de kleine, stevige pakjes MonChou van 100 gram per stuk. Dit geeft het meest stevige effect voor de vulling.

Hoe kan ik de vulling steviger maken?

Je kunt een pakje klopfix door de slagroom mixen, voor een nog steviger resultaat. Ik doe dit zelf nooit, simpelweg omdat het niet nodig is. De vulling stijf in de koelkast ook nog wat op.

Is twee blikken vlaaifruit niet erg veel?

Op een MonChou taart horen natuurlijk kersen op gelei. Net zoals bastognekoeken zijn geleerde kersen onlosmakelijk met deze taart verbonden.

Toch ben ik zelf niet dol op een grote hoeveelheid gelei op de MonChou vulling, dus gebruik ik liever twee blikken zodat ik een deel van de gelei achterwege kan laten.

In het recept leg ik je uit hoe je dit het beste kunt doen. Één blik kersen vlaaifruit is ook voldoende, je hebt dan alleen in verhouding meer gelei en minder kersen. Net wat je lekker vindt!

Kan ik de kersen ook vervangen?

Zeker weten. Je kunt eigenlijk alle soorten vers fruit naar keuze gebruiken, net wat er in het seizoen is en wat jouw lekker lijkt bij deze taart.

Ik heb een keer voor een verjaardag in plaats van de kersenvlaaivulling bosbessenjam gebruikt. Daar bovenop verse bosbessen en frambozen, smullen maar!

Ik hou niet van roomkaas, kan ik de MonChou vervangen?

In dat geval zou ik eerder kiezen voor een kwarktaart, dat is ook erg lekker. Ik verzamelde al eens 10 kwarktaartrecepten, daar is vast een taart naar jouw smaak tussen te vinden.

Kan ik de Bastogne koeken vervangen?

Je kunt in principe elk koekje gebruiken dat je gemakkelijk kunt verkruimelen. Wel moet je er rekening mee houden dat elk koekje om een net even andere hoeveelheid boter vraagt.

Als je 200 gram digestive koekjes of 240 gram theebiscuitjes gebruikt, dan kun je dezelfde hoeveelheid boter uit onderstaand recept aanhouden.

Welke bakvorm heb jij gebruikt?

Ik gebruikt het liefst een taartvorm met losse bodem. Hierdoor kan je de MonChou taart gemakkelijk uit de vorm halen en is de vorm eenvoudig schoon te maken.

Mijn monchou mengsel heeft klontjes. Wat is er gebeurd?

Waarschijnlijk heb je eenvoudigweg niet lang genoeg gemengd. Wanneer je de monchou met de slagroom in een kom doet en begint met mixen, zal het even duren voor alle klontjes zijn verwijderd.

Het maakt echt niet uit of je slagroom en MonChou los van elkaar mixt of tegelijk wat klontjes betreft, lang genoeg mixen maakt wel verschil. En door ze tegelijk in een kom te mixen voorkom je dat je later te lang spatelt, waardoor de MonChou en de slagroom (en daarmee hele vulling) te dun wordt. Het helpt ook om de pakjes al van tevoren uit de koelkast te halen zodat ze niet meer superkoud zijn. Geen must, maar mixen gaat dan iets sneller.

Het goede nieuws is dat de monchou taart ook met klontjes nog steeds lekker is. Die proef je niet terug in het eindresultaat.

Opslaan Opgeslagen!
Recept afdrukken

4.42 van 148 stemmen

MonChou taart recept

Een heerlijk recept om zelf MonChou taart te maken. Deze taart maak je zonder oven en heeft een bodem van bastogne koeken.

Voorbereiding15

Koelen2

Totaal2 15

Porties: personen

voor een quichevorm van 24 cm

Ingrediënten

1 pak bastogne koeken
100 gram ongezouten roomboter
250 ml slagroom
100 gram suiker
8 gram vanillesuiker
200 gram MonChou kleine, stevige pakjes
1 portie kersenvlaaivulling of twee blikken

Benodigdheden

quichevorm 24 cm

Instructies

Maal de Bastogne koeken fijn in een keukenmachine. Smelt de boter in een pannetje en voeg hier de koekkruimels aan toe. Roer goed door tot een stevige massa.
Schep het koek-botermengsel in de met bakpapier beklede bakvorm. Verspreid het gelijkmatig over de bodem en druk stevig aan. Zet de bodem in de koelkast.
Ondertussen maak je de vulling voor de taart. Klop in een kom de slagroom met de suiker, vanillesuiker en MonChou tot een romig mengsel.
Schep de vulling op de afgekoelde taartbodem, verdeel gelijkmatig en zet de taart minstens 2 uur in de koelkast zodat de vulling goed stevig wordt.
Als je één blik vlaaivulling gebruikt kun je deze gelijk over de taart verdelen. Gebruik je twee blikken zoals ik heb gedaan? Haal dan alleen de kersen uit het blik met een vork. Overtollig gelei blijft dan in het blik zitten. Zo heb je lekker veel kersen op de taart maar wordt het niet te vol omdat je niet alle gelei gebruikt. Verdeel de kersen gelijkmatig over de taart.

Bewaren

Laat de MonChou taart in de koelkast staan totdat je hem serveert. In de koelkast 3-4 dagen houdbaar.

Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.

299 reacties

Alexander schreef:

17 april 2026 om 11:48

Hoe lang duurt dat dan? Bij mij is het op een gegeven moment echt te zwaar om nog te kloppen, maar dan is het nog niet 100 procent glad maar ik kom bijna niet meer door het mengsel heen. Heb jij een indicatie van hoelang dat duurt? Wanneer verdwijnen bij jou de stukjes, heb maar lopen proberen.
Nog nooit een taart van Laura hier niet gelukt, maar geen idee waarom deze zo weinig tips geeft bij iets wat blijkbaar bij mij niet als enige misgaat… Deze is voor mn broertjes verjaardag zo dus hij zal vast wel opgaan, toch snap ik echt niet waarom jullie hier beide zeggen dat het eigenlijk heel makkelijk gaat om het glad te krijgen. Ik heb ook de monchou in stukjes gesneden omdat ik de comments van te voren al even heb gelezen. Misschien kan Laura er een foto bij toevoegen of een tijdsinsdhatting of een paar “donts” zodat iedereen weet hoe dat handig kan. Ontzettend benieuwd.

Beantwoorden
1. Laura's Bakery schreef:
  
  17 april 2026 om 12:26
  
  Hoe snel de klontjes uit het mengsel verdwijnen kan ik echt niet zeggen. Dat is van zoveel dingen afhankelijk (snelheid van het kloppen, temperatuur van de ingredienten, temperatuur van de omgeving enzovoort). Zorgen dat de monchou niet te koud is helpt zeker.
  
  Beantwoorden
Li schreef:

28 april 2026 om 15:49

Ik maak het altijd met zuivelspread ipv monchou, dan heb je geen last van klontjes en de textuur is nóg zachter!

Beantwoorden
Marieke Poortinga schreef:

06 mei 2026 om 12:41

Brrr echt heel zoet! Ik heb de monchou en de slagroom verdubbeld en er nog bij gedaan zodat het monchoumengsel de helft minder zoet is. Zo issie goed en proef je monchou ipv suiker 😄 kwestie van smaak!

Beantwoorden

4.42 from 148 votes (134 ratings without comment)

MonChou taart