Zoeken

Bakken zonder bloem, welke mogelijkheden heb je dan nog? Nou genoeg hoor, let maar op.

Wat een gekke wereld leven we momenteel in zeg. Ik kwam vorige week zondag terug van vakantie en kwam voor mijn gevoel in een complete chaos terecht. De supermarkten hadden lang niet alles wat ik nodig had, niet heel handig aangezien ik echt niks meer in huis had zo na de vakantie. Inmiddels heb ik een redelijke basis bij elkaar weten te vinden gelukkig, ik heb zelfs 2 pakken bloem kunnen kopen. Iets waar veel van jullie nog moeite mee hebben zoals ik merk in alle berichtjes die ik krijg. En bakken zonder bloem, dat is toch nog best lastig.

Uiteraard worden de supermarkten constant bijgevuld en zijn alles producten in magazijnen gewoon op voorraad, maar zolang iedereen nog steeds blijft hamsteren (niet doen dus, nergens voor nodig!) grijp je nog wel eens mis. Niet handig om zonder bloem te zitten als je graag wilt bakken. En bakken, dat willen jullie massaal doen heb ik gemerkt de afgelopen dagen. Qua drukte lijkt het wel kerst op Laura’s Bakery, ongelooflijk!

Om iedereen die geen bloem kan vinden te helpen, heb ik een verzameling gemaakt van recepten zonder bloem. Kun je toch nog aan de bak thuis (als je de rest weet te vinden dan 😉 ).

Als je zonder bloem wilt bakken, kom je al snel uit op no bake recepten. Bakken zonder oven dus. De volgende recepten zijn daar een heerlijk voorbeeld van:

• no bake stroopwafel cheesecake
• frambozen kwarktaart
• no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes

Geen zin in hele taarten? Er is ook genoeg klein gebak waar geen bloem aan te pas komt, kijk maar eens:

• slagroomtruffels
• honeycomb
• chocoladeflikken

Die slagroomtruffels brachten me op een idee. Want ik heb ook heel veel truffels op basis van koekjes online staan. Oreo’s, Bastogne koeken, stroopwafels en nog veel meer. Als je zoekt op truffels vind je ze allemaal, maar hier vast 3 die ook heerlijk zijn:

• Café noir truffels
• Oreo-Toblerone truffels
• Chocolate chip cookie truffels

Wanneer je geen bloem kunt vinden, dan kun je je ook nog aan schuimpjes wagen. Iets wat ik als kind ontzettend leuk vond om te maken. Nu nog steeds trouwens:

• basisrecept schuimpjes
• zelf gekleurde schuimpjes maken
• mini pavlova’s

Dan nog een paar laatste recepten in dit overzicht met inspiratie. Fudge is ontzettend simpel en lekker als snoepje en de panna cotta en tiramisu zijn heerlijk als dessert:

• Oreo fudge
• rood fruit panna cotta
• aardbeien tiramisu

Er zijn natuurlijk nog veel meer recepten op Laura’s Bakery te vinden waar geen bloem voor nodig is, dus kijk gerust even lekker rond. Maar met bovenstaande recepten denk ik dat jullie wel weer even zoet zijn. Ik zal de komende tijd nog wat meer van dit soort overzichten maken. Eentje met recepten zonder ei en een ander met makkelijke recepten staan al op de planning. Mocht je nog andere specifieke inspiratie zoeken: laat het weten in een reactie!

Bakken zonder bloem, welke mogelijkheden heb je dan nog? Nou genoeg hoor, let maar op.

Wat een gekke wereld leven we momenteel in zeg. Ik kwam vorige week zondag terug van vakantie en kwam voor mijn gevoel in een complete chaos terecht. De supermarkten hadden lang niet alles wat ik nodig had, niet heel handig aangezien ik echt niks meer in huis had zo na de vakantie. Inmiddels heb ik een redelijke basis bij elkaar weten te vinden gelukkig, ik heb zelfs 2 pakken bloem kunnen kopen. Iets waar veel van jullie nog moeite mee hebben zoals ik merk in alle berichtjes die ik krijg. En bakken zonder bloem, dat is toch nog best lastig.

Uiteraard worden de supermarkten constant bijgevuld en zijn alles producten in magazijnen gewoon op voorraad, maar zolang iedereen nog steeds blijft hamsteren (niet doen dus, nergens voor nodig!) grijp je nog wel eens mis. Niet handig om zonder bloem te zitten als je graag wilt bakken. En bakken, dat willen jullie massaal doen heb ik gemerkt de afgelopen dagen. Qua drukte lijkt het wel kerst op Laura’s Bakery, ongelooflijk!

Om iedereen die geen bloem kan vinden te helpen, heb ik een verzameling gemaakt van recepten zonder bloem. Kun je toch nog aan de bak thuis (als je de rest weet te vinden dan 😉 ).

Als je zonder bloem wilt bakken, kom je al snel uit op no bake recepten. Bakken zonder oven dus. De volgende recepten zijn daar een heerlijk voorbeeld van:

• no bake stroopwafel cheesecake
• frambozen kwarktaart
• no bake aardbeien-citroen mini cheesecakes

Geen zin in hele taarten? Er is ook genoeg klein gebak waar geen bloem aan te pas komt, kijk maar eens:

• slagroomtruffels
• honeycomb
• chocoladeflikken

Die slagroomtruffels brachten me op een idee. Want ik heb ook heel veel truffels op basis van koekjes online staan. Oreo’s, Bastogne koeken, stroopwafels en nog veel meer. Als je zoekt op truffels vind je ze allemaal, maar hier vast 3 die ook heerlijk zijn:

• Café noir truffels
• Oreo-Toblerone truffels
• Chocolate chip cookie truffels

Wanneer je geen bloem kunt vinden, dan kun je je ook nog aan schuimpjes wagen. Iets wat ik als kind ontzettend leuk vond om te maken. Nu nog steeds trouwens:

• basisrecept schuimpjes
• zelf gekleurde schuimpjes maken
• mini pavlova’s

Dan nog een paar laatste recepten in dit overzicht met inspiratie. Fudge is ontzettend simpel en lekker als snoepje en de panna cotta en tiramisu zijn heerlijk als dessert:

• Oreo fudge
• rood fruit panna cotta
• aardbeien tiramisu

Er zijn natuurlijk nog veel meer recepten op Laura’s Bakery te vinden waar geen bloem voor nodig is, dus kijk gerust even lekker rond. Maar met bovenstaande recepten denk ik dat jullie wel weer even zoet zijn. Ik zal de komende tijd nog wat meer van dit soort overzichten maken. Eentje met recepten zonder ei en een ander met makkelijke recepten staan al op de planning. Mocht je nog andere specifieke inspiratie zoeken: laat het weten in een reactie!

Joehoeee, het is zo ver! Vanaf vandaag is mijn nieuwste bakboek 50x Koekjes officieel verkrijgbaar. Als jij het boek afgelopen periode al had gereserveerd, dan valt het vandaag (hopelijk) op de mat.

Mijn nieuwste bakboek: 50x Koekjes

Voor wie het even gemist heeft, ik ben het afgelopen jaar razend druk geweest met het schrijven van een nieuw bakboek: 50x Koekjes. En nu is het moment eindelijk daar dat het boek niet meer enkel gepre-orderd kan worden, maar ook daadwerkelijk bezorgd zal worden bij iedereen die het boek al had gereserveerd.

Uiteraard is het ook mogelijk om op een drafje naar de boekwinkel te gaan en het boek daar in levende lijve te bekijken. Ik ben erg benieuwd wat al mijn mede koekjesfanaten (jullie dus!) ervan vinden.

Lees vooral verder, dan vertel ik nog wat meer over het boek zelf en over de making of.

Direct bestellen!

Wat kun je verwachten van 50x Koekjes?

De titel verklapt het al, maar in het boek staan in totaal 50 verschillende koekjesrecepten. Die recepten zijn heel uiteenlopend: koekklassiekers die iedereen kent, populaire Laura’s Bakery koekcreaties, maar natuurlijk ook meer dan genoeg nieuwe koekjes.

De koekjes zijn niet ingedeeld in hoofdstukken, maar zijn alfabetisch gesorteerd. Om je een indruk te geven van de variëteit: appel-kruimel rondo’s, brookies, café noir koekjes, eierkoeken, haverkoeken, Jan Hagel, kaneelsterren, Lunetta spritsen, pecan pie cookies en stroopwafels zijn een kleine greep uit de selectie. Stuk voor stuk koekjes waar je echt mee aan de bak wil.

Zoals jullie van mij gewend zijn bevat het boek niet alleen recepten, maar ook de nodige baktips. Die vind je terug in het hoofdstuk “Het koekjes handboek”. Hierin staan uiteraard de ongeschreven regels van het bakken uitgelegd, maar vooral veel specifieke informatie en veelgestelde vragen rondom het bakken van koekjes.

Ik kan iedereen (ook de ervaren thuisbakker) aanraden om voordat je aan de slag gaat, eerst het koekjes handboek door te nemen. Zo voorkom je eventuele koekjesblunders en word jij een ster in koeken bakken!

Meer weten over het boek? Neem dan een kijkje op de boekenpagina van 50x Koekjes of bekijk het inkijkexemplaar.

The making of 50x Koekjes

Inmiddels is 50x Koekjes zowel online als in de winkels verkrijgbaar, maar het maken van het boek was weer een hele onderneming. Zo zijn de 50 koekjesrecepten in enkele dagen gebakken en op de foto gezet. Dat soort dagen zijn best pittig, kan ik je vertellen. Maar er komt nog zoveel meer bij kijken dan simpelweg het bedenken, bakken en fotograferen van de recepten en dat maakt het elke keer weer een enorm leuk avontuur.

Ik heb tijdens het gehele proces geprobeerd zoveel mogelijk onderdelen vast te leggen op video. Via Instagram en Facebook zal ik jullie de aankomende tijd een aantal leuke inkijkjes geven in hoe het maken van 50x Koekjes er aan toe is gegaan. Houd die kanalen dus goed in de gaten!

Wat vond je ervan?

Ook al gaat het schrijven van een nieuw bakboek je niet in de koude kleren zitten (nee, ook bij bakboek nr. 7 niet 😉 ), het gevoel als je het eindresultaat uiteindelijk in handen hebt is onbeschrijfelijk bijzonder. Des te enthousiaster ben ik dat jullie het boek nu ook kunnen bekijken, ermee aan de slag kunnen en de recepten kunnen bakken en proeven. Wat een feest!

Heb je het boek online besteld? Dan kan ik het erg waarderen als je een leuke review achter wil laten bij het desbetreffende online verkooppunt, zoals Bol.com bijvoorbeeld. Daar hebben niet alleen ikzelf, maar ook andere lezers wat aan.

Veel bakplezier lieve koekenbakkers!

Met veel trots mag ik vandaag mijn nieuwste bakboek aankondigen: 50x Koekjes! Jullie moeten er nog even op wachten, maar vanaf vandaag kun je het boek al wel reserveren. Lees snel verder, want ik sta te trappelen om er meer over te vertellen.

Het Laura’s Bakery 50x Koekjes Bakboek

Jawel, een bakboek met alleen maar koekjes. Wat een heerlijkheid, nietwaar? Ik ben een enorm koekjesfanaat en daarom is dit boek mij op het lijf geschreven. Want wat is nu leuker dan het (samen) maken en versieren van koekjes? Dat antwoord is trouwens simpel, het eten ervan. 😉

Ik speel al jaren met het idee om een bakboek met alleen maar koekjesrecepten te maken, maar mijn lijst met leuke ideeën is zo lang dat het even puzzelen is wanneer ik er ook daadwerkelijk tijd voor kan maken. In de tussentijd merkte ik dat de koekjesrecepten op Laura’s Bakery ontzettend populair zijn en er veel koekenbakkers zitten te wachten op dit nieuwe boek.

Gelukkig is het moment bijna daar! In oktober zal 50x Koekjes officieel verschijnen, maar vanaf vandaag kun je het boek al reserveren zodat het als eerste bij jou op de mat zal vallen. Maar eerst zal ik je er meer over vertellen.

Reserveer 50x Koekjes nu!

Wat kun je verwachten van 50x Koekjes?

De titel verklapt het al, maar in het boek staan in totaal 50 verschillende koekjesrecepten. Die recepten zijn heel uiteenlopend: koekklassiekers die iedereen kent, populaire Laura’s Bakery koekcreaties, maar natuurlijk ook meer dan genoeg nieuwe koekjes.

De koekjes zijn niet ingedeeld in hoofdstukken, maar zijn alfabetisch gesorteerd. Om je een indruk te geven van de variëteit: appel-kruimel rondo’s, brookies, café noir koekjes, eierkoeken, haverkoeken, Jan Hagel, kaneelsterren, Lunetta spritsen, pecan pie cookies en stroopwafels zijn een kleine greep uit de selectie. Stuk voor stuk koekjes waar je echt mee aan de bak wil.

Zoals jullie van mij gewend zijn bevat het boek niet alleen recepten, maar ook de nodige baktips. Die vind je terug in het hoofdstuk “Het koekjes handboek”. Hierin staan uiteraard de ongeschreven regels van het bakken uitgelegd, maar vooral veel specifieke informatie en veelgestelde vragen rondom het bakken van koekjes.

Ik kan iedereen (ook de ervaren thuisbakker) aanraden om voordat je aan de slag gaat, eerst het koekjes handboek door te nemen. Zo voorkom je eventuele koekjesblunders en word jij een ster in koeken bakken.

Meer weten over het boek? Neem dan een kijkje op de boekenpagina van 50x Koekjes of reserveer jouw exemplaar direct.

Reserveer nu!

Wil jij ook de beste koekenbakker uit de straat of van de familie worden? Of wil je dit bakboek aan iemand cadeau geven? Dan kun je 50x Koekjes alvast reserveren via onderstaande button.

Het boek komt officieel op 5 oktober 2023 uit, maar door het boek te reserveren valt het als eerste bij jou op de mat. Dat zou ik trouwens onwijs tof vinden!

Reserveer jouw exemplaar nu!