Het decoreren van cupcakes hoeft niet altijd met fondant of marsepein. Voor deze candy cane cupcakes ben ik bijvoorbeeld met gekleurd beslag aan de gang gegaan. Door rood en wit beslag in laagjes te bakken, maak je heel eenvoudig een heuse candy cane cupcake. Een mooie witte toef er op met wat leuke sprinkles en je hebt een gezellige Kerst cupcake. Dat is ook wel eens fijn, dat er weinig versierd hoeft te worden voor een super resultaat.

BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.

Met Kerst bak en decoreer ik graag koekjes. Op een of andere manier heb ik daarvoor ook altijd de meeste ideeën. Ik mag graag groots uitpakken maar soms vind ik de eenvoud juist heel mooi. Dat laatste geldt ook voor deze koekjes. Met zo’n glitter kerstboom heeft het koekje nu eenmaal verder weinig nodig. Ik heb daarom gekozen voor een ondergrond in kerstkleuren en het daarbij gelaten met het idee dat eenvoud siert. En dat is ook zo, zeker bij deze prachtige kerstboom koekjes.

Hele eenvoudige koekjes, maar wel op en top Kerst. Door het gebruik van de glitters vind ik ze ook best chique geworden. Ga jij liever voor uitbundig versierde koekjes of hou jij soms ook wel van de eenvoud?

BAKTIP: Om het deeg rond uit te steken is deze 12-delige set uitsteekringen is onmisbaar in mijn keuken. Een andere optie is om een glas of kommetje als uitsteker te gebruiken.

 

Via Pinterest krijg ik altijd heel erg veel inspiratie. Daar zag ik bijvoorbeeld ook meerdere pins van pancakes in allerlei leuke figuren, gemaakt met koekjesuitstekers. Geweldig leuk idee waarmee ik ook aan de slag ging.

Ik koos voor leuke pancakes bij het kerstontbijt en haalde al mijn kerst uitstekers tevoorschijn. De heel erg gedetailleerde liet ik achterwege, dit bakt lastiger en het resultaat wordt minder mooi. Je kunt het best kiezen voor de iets eenvoudigere uitstekers waarbij de vormen voor zich spreken. Wil jij ook Kerst pancakes maken? Lees dan snel verder!

 

Word jij ook zo vrolijk van deze sneeuwpop schuimpjes? Ik vond het echt ontzettend leuk om deze gezellige sneeuwmannen te maken! Van mij mag er deze winter wel een mooi pak sneeuw vallen zodat ik hem in het echt kan maken :). Waarschijnlijk laat dat nog wel even op zich wachten, dus tot die tijd hou ik het bij deze versie van schuim. Ook heel leuk en een stuk warmer dan wanneer ik de échte zou maken.

Ik zeg: een etagère vol met sneeuwpop schuimpjes deze Kerst. Dat vind de visite vast leuk (en lekker!).

BAKTIP: Voor het spuiten van deze schuimpjes gebruik ik een wegwerp spuitzak en een glad spuitmondje.

Sinterklaas is nu echt weer naar Spanje en de Kerst doet zijn intrede in ons land. Ik vind het een heerlijke tijd, de kerstboom weer gezellig in huis en leuke en lekkere Kerst baksels maken. Deze kerstman oreo pops bijvoorbeeld! Een goed voorbeeld van een leuke én lekkere Kerst lekkernij. De combinatie van Oreo’s met een chocolade laagje vind ik heerlijk, en zo’n kerstman buik past perfect bij Kerst. In deze how to leg ik je uit hoe jij ze ook kunt maken.

Geen must, maar wel heel erg leuk: een vrolijk rietje in kerstkleuren voor om het lollystokje heen. Kom morgen terug voor advent nummer 8, dan gaan we aan de slag met schuimpjes!

Meer Oreo pops recepten voor kerst

• Oreo kerstbal pops
• Gingerbread man Oreo pops

BAKTIP: Deze oreo pops maak je op een lollystokje. Deze zijn in bak- en kookwinkels en online goed verkrijgbaar. 

Voor mij horen cranberries bij Kerst, na vorig jaar muffins gemaakt te hebben besloot ik om dit jaar cranberry witte chocolade koekjes te maken. Deze combinatie had ik al vaker gezien via Pinterest en leek mij erg lekker. Dat was een juiste gok, want waren deze koekjes heerlijk zeg! De cranberries geven een heerlijke frisse smaak aan de koekjes. Heel lekker, ik denk dat ik ze binnenkort gewoon nog eens maak!

Zet de thee maar klaar en kruip lekker op de bank met je warme kop thee en een heerlijk koekje. De zakjes die ik op de foto heb gebruikt, zijn van de Sweet Table Shop (inmiddels niet meer verkrijgbaar). Deze kerst uitdeelzakjes zijn een leuk en passend alternatief.

Dit jaar heb ik met de advent ook aan de desserts gedacht. Wat dacht je bijvoorbeeld van deze sneeuwpop met kerstmuts ijshoorntje? Ik weet zeker dat de kinderen heel blij zullen worden als dit ’s avonds voor hun neus staat na een lekker kerstdiner! En de volwassenen stiekem ook wel.

Fijn aan dit dessert is dat je de kerstmutsen makkelijk van te voren kunt maken waardoor je op het moment zelf bijna niets meer hoeft te doen. Kijk maar mee.

Zeker weten dat de kids dit dessert helemaal het einde zullen vinden! De kerstmutsen kun je al geruime tijd van te voren maken, zo hoef je na het kerstdiner nog maar weinig te doen voor dit vrolijke dessert.

BAKTIP: Voor de kerstmuts gebruikte ik voor het gemak rode chocolade, maar je kan ook een kleurstof op oliebasis gebruiken voor het kleuren van witte chocolade. 

Deze leuke Rudolph het rendier cupcakes maakte ik al een hele poos geleden maar dit blijft toch wel één van mijn favorieten deze advent. Eentje staat zelfs nog steeds mooi onder een kleine stolp te pronken. Ik heb iets met dit schattige rendier.

Vorig jaar maakte ik ook al verschillende versies van Ruldolph het rendier, ik kon het niet laten om ook dit jaar weer met Rudolph aan de slag te gaan. Dit jaar in de vorm van een cupcake, het resultaat vind ik geslaagd. Met deze handige how to heb jij deze feestdagen ook zo’n gezellig rendier op tafel staan!

Op en top Kerst deze cupcake! Je kunt ook een hele groep rendieren maken en slechts één een rode neus geven, dan is het helemaal duidelijk wie Rudolph is :).

BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.

Ik mag mijn cake pops graag een smaakje geven. Zo vond ik het leuk om voor deze Kerst cake pops te zorgen dat de smaak ook bij Kerst zou passen. Ik maakte daarvoor deze gingerbread cake pops. Zodra je ze decoreert zien ze eruit als Kerst en ze smaken ook nog eens zo! Eigenlijk hoef je ze geen eens te decoreren, ook zo zijn ze namelijk heel erg lekker. Toch heb ik dat bij een paar wel gedaan, die resultaten zie je later deze maand. Nu eerst: het recept voor deze heerlijke gingerbread cake pops.

De pops zijn zo al heerlijk, maar zijn ook perfect om verder te decoreren tot een mooie Kerst cake pop.

BAKTIP: Voor het bakken van cake pops gebruik ik een elektrische cake pop maker. Er bestaan ook cake pop bakvormen, maar hier heb ik zelf geen ervaring mee.

 

Sinterklaas is het land nog niet uit, maar toch ben ik al helemaal in de Kerst stemming. De advent op Laura’s Bakery zorgt daar natuurlijk ook voor. Met de kleuren rood en groen zijn deze cadeau koekjes perfect voor Kerst. Ze kunnen trouwens ook best voor Sinterklaas of een verjaardag. Kleuren aanpassen en klaar is kees.  Voor wie lekker over the top wil gaan kan aan de slag met leuke glitters voor op de strik bijvoorbeeld. Genoeg variaties te bedenken voor deze gezellige cadeau koekjes.

BAKTIP: Met deze set kerstuitstekers kan je cadeau koekjes maken, maar nog veel meer vrolijke kerstkoekjes!

Meer kerstkoekjes bakken en decoreren

• Sneeuwvlok koekjes
• Kerstboom koekjes
• Rendier koekjes

 

Eindelijk is het 1 december, de dag waarop alweer de tweede advent van start gaat. Na vorig jaar (en eigenlijk het hele jaar door) zoveel leuke reacties te hebben gekregen heb ik besloten om het gewoon weer te doen. Ook dit jaar stond ik weer in de zomer sneeuwpoppen te maken om alles op tijd klaar te hebben. Deze leuke sneeuwpop taart maakte ik ook al een tijd geleden.

Elke keer wanneer ik de foto’s zie word ik weer vrolijk. Omdat hij zo leuk is natuurlijk, maar ook omdat ze eenvoudig en snel te maken zijn. Dat is ook heel fijn met deze drukke dagen. Na deze how to kun jij ook aan de slag gaan!

Deze lieve sneeuwpop taart staat superleuk op tafel. Voor wie hem durft op te eten, dat kun je prima met zijn tweetjes of zelfs met zijn drietjes doen. het is namelijk een behoorlijk groot taartje voor één persoon.

BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar. Ze zijn ook in een set van drie bakvormen verkrijgbaar voor het maken van stapeltaarten.

Meer sneeuwpop recepten

• Oreo sneeuwpops
• Sneeuwpop op de slee
• Sneeuwman gezicht koekjes
• Sneeuwman marshmallows

Ik heb deze maand goed mijn best gedaan om meer foto’s te maken voor behind the scenes en dat is aardig gelukt moet ik zeggen. Het was een drukke maand. De laatste dingen voor de advent zijn gemaakt en ook al flink uitgewerkt. Alleen nog een paar dingen die ik wil doen voor oud en nieuw. Dat belooft een fantastisch leuke maand de worden op Laura’s Bakery! De maand november begon in Batavia stad met een heerlijke warme wafel met warme karamelsaus en slagroom. Jummie, zo lekker!

In Batavia stad zat ook een winkel van Lindt. Een goddelijk chocolademerk! Ik ken het merk van de chocolade ballen met praline vulling, ze hebben er vast een mooie naam voor maar ik heb even geen idee welke. Lekker zijn ze in ieder geval wel. Het winkeltje was behoorlijk klein maar wel super vol! Genoeg lekkers om te bekijken.

Kijk, dit zijn die ballen die ik bedoel. Ik kende alleen de praline variant maar blijkbaar zijn er nog véél meer. In de winkel stonden twee van deze torens. We hebben een zak met allemaal verschillende smaken gevuld voor de feestdagen. We konden het ook niet laten om een crème brulee chocoladereep en  cookies and cream mini reepjes te kopen. Die zijn al op, kan niet wachten tot we aan de grote zak gaan beginnen :).

Ik heb ook voor het eerst sinds tijden weer eens koekjes gedecoreerd! Stom dat ik dat niet vaker doe zeg, heerlijk om weer eens zo lekker prutsen met koekjes. Met Kerst en oud en nieuw zul je de rest van de creaties voorbij zien komen.

Met een vriendin ging ik lekker een dagje de stad in. We brengen meestal meer tijd door in koffietentjes dan in winkels, heel gezellig altijd! En overal waar we zitten kunnen we het niet laten om wat lekkers van de kaart te bestellen. Liefst beide nog iets anders zodat we die weer kunnen delen om extra veel te proeven :). Dit lemon meringue taartje vinden we alletwee zó lekker dat we deze niet delen, hier bestellen we altijd hetzelfde. Telkens wanneer ik dit taartje eet herinner ik mijzelf eraan dat ik zelf ook zoiets moet gaan maken. Ik vind het zo lekker die frisse vulling met meringue bovenop.

Terwijl we door de stad liepen kwam ik deze fantastische chocolade stoomboot tegen, is hij niet gaaf?

Ook toetjes kunnen we niet laten staan. Het was een behoorlijk zoet dagje, maar ook heel lekker. We hadden het idee om lekker uitgebreid te tafelen maar er was een lange wachtrij bij het restaurant waar we graag heen wilden. Toen verder gezocht en uitgekomen bij een pizzeria waar ik jaren geleden vaak had gegeten en waar het zo gezellig was. Niet meer dus, het is echt een vreetschuur geworden. Zoveel mogelijk mensen moesten in de ruimte passen en je moest nog snel eten ook. Halverwege ons voorgerecht stond de ober met onze pizza’s al naast ons. Niet leuk en dessertkaart hoefden we daarom niet meer te zien, binnen 3 kwartier stonden we alweer buiten. Zat tentjes waar je nog een lekker toetje kunt halen, al keek de bediening in het eetcafé wel raar op dat we begonnen met een dessert. Lekker was deze warme karamel cake in ieder geval wel, en ook nog heerlijk op ons gemakje van kunnen genieten.

Weet je nog dat ik laatst via Instagram en Facebook een foto deelde van het nieuwe Koopmans assortiment met kleine taartjes? Dit zijn de kleine appeltaartjes, zonder rozijnen want die vinden mijn zusje en ik niet zo lekker. Ik maakte ze trouwens niet zelf, mijn moeder is lekker een middagje bezig geweest in de keuken. Ze was er erg enthousiast over en de smaak was ook nog eens super. Ze zijn makkelijk en vrij vlot te maken. Over het deeg in de vormpjes drukken werd even getwijfeld, maar het deeg blijkt vrij zacht te zijn waardoor dit prima lukt. Lijkt het jullie leuk om hier in het nieuwe jaar nog een review van te zien? Dan misschien ook wel gelijk van de andere soorten taartjes.

Vorige week maakte ik met Marjon en Pauline een croquembouche. Wat was dat ontzettend leuk om te maken zeg! Ik had verwacht dat het veel ingewikkelder zou zijn maar dat viel echt reuze mee. Lekker was hij trouwens ook. Wie Pauline of mij volgt via Facebook en Instagram heeft al de nodige foto’s van het hele proces voorbij zien komen. Het eindresultaat met recept is in december op de site te vinden.

De maand december wordt weer een leuke op Laura’s Bakery, morgen begint namelijk de advent! Tot en met Kerst elke dag een leuke en lekkere creatie. Zie ik jullie morgen weer terug?

Wil je meer behind the scenes foto’s zien? Volg mij dan op Instagram via @laurasbakery.