Sneeuwpop schuimpjes
Deze sneeuwpop schuimpjes zijn superleuk om te maken voor Kerst. Hier vind je een handige how to met recept.
Porties: 18 sneeuwpoppen
Ingrediënten
- 4 eiwitten
- 125 gram kristalsuiker
- 125 gram poedersuiker
- 10 gram maïzena
- Eetbare zwarte + oranje stift (voor de gezichtjes)
- Zure matten
- Glazuur (stevig)
Instructies
- Klop de eiwitten en kristalsuiker tot je stevige pieken kunt trekken van het schuim. Spatel dan voorzichtig de poedersuiker en maïzena door het mengsel heen.
- Vul een spuitzak met een gladde ronde spuitmond. De sneeuwpop bouw je op in drie stappen, begin met een groot bolletje als basis. Hier bovenop komt een iets kleiner bolletje en je sluit af met een nog iets kleiner bolletje. Als je stopt met spuiten, trek je spuitzak dan niet omhoog weg, maar opzij. Zo is de bovenkant wat platter en is het makkelijker om hier het nieuwe bolletje schuim op te spuiten.
- Bak de schuimpjes af in 2 uur op 100 °C (boven- en onderwarmte).
- Halveer de zure matten eerst in de lengte en knip dan de uiteinden in zodat het net een sjaal is. Als je liever geen zure mat gebruikt kun je ook van fondant of marsepein een sjaal maken.
- Bevestig de zure matten om de nek van de sneeuwpoppen. Gebruik een klein beetje stevige glazuur (poedersuiker + water) om te zorgen dat het sjaaltje blijft zitten. Mocht je sjaal nu net iets te kort zijn, rek de zure mat dan voorzichtig wat uit door aan de uiteinden te trekken.
- Zodra de sneeuwpoppen een sjaal om hebben zijn ze eigenlijk al heel gezellig. Een vrolijk gezichtje en wat knopen op zijn buik maken hem nog leuker. Gebruik daarvoor een zwarte en oranje eetbare stift. Teken de gezichtjes vrij vlot, door het vocht van de inkt kan het schuim namelijk een beetje wegsmelten en ontstaan er kleine gaatjes.
Bewaren
In een trommel en vrij van vocht 1-2 weken houdbaar. Ik zet ze altijd in een bakje in de oven om te bewaren.