Welke roomkaas heb ik nodig?
Reguliere, naturel roomkaas. Het hoeft geen A-merk te zijn, maar ik gebruik wel vaak Philadelphia roomkaas.
Deze no bake stroopwafel cheesecake is watertandend lekker en wil je zeker weten maken. De laag karamel bovenop maakt het helemaal af.
Stroopwafel cheesecake maken
Soms vind ik het jammer dat ik de meeste recepten maar één keer maak, hoe leuk ik het ook vind om lekker te variëren en steeds weer nieuwe dingen te bedenken. Als je kijkt naar de foto’s van deze no bake stroopwafel cheesecake snap je deze kleine teleurstelling vast wel.
Laten we eerlijk zijn, deze cheesecake wil je toch het liefst iedere week (of dag) eten? Het water loopt me nu alweer in de mond. Door de cheesecake zelf zitten stukjes stroopwafel die een beetje zachter worden door het vocht uit de taart. Maakt het nog lekkerder. En dan die laag karamel (dulce de leche) bovenop, wauw.
Echt, probeer deze taart.
Hoi, zijn er geen gelatineblaadjes nodig om te voorkomen dat de taart inzakt?
Groetjes Melissa
Nee 🙂
Hai!
Waar ik vaak tegenaan loop bij het doorspatelen van de chocolade met bv roomkaas (bij botercrème heb ik dit namelijk niet) is, dat ik stukjes chocolade erin krijg. Een paar stukjes is niet erg, maar er zijn grenzen ;). Ben ik dan te voorzichtig met de chocolade en moet ik gewoon alle chocolade er in één keer bijgooien?
Zijn het stukjes chocolade of is het wellicht gaan schiften? Dan was het temperatuurverschil waarschijnlijk te groot.
Nee, het zijn echt stukjes chocolade.
Misschien was je roomkaasmengsel dan alsnog te koud, waardoor de witte chocolade te snel stolde bij het in aanraking komen van elkaar.
Wat een heerlijk recept!
Gemaakt voor mijn verjaardag en het was echt een succes.
Dank je wel!
Zo leuk! Thanks voor je berichtje 🙂
Hi Laura, weet jij misschien waar de dulce de leche kunt kopen? Groetjes Cyrille.
In sommige speciaalzaken hebben ze dat, maar het is ook zo gemakkelijk zelf te maken.
Zou je hier ook mini taartjes van kunnen maken en dan in een siliconen cupcakevorm? ik heb namelijk geen springvorm van 20 cm.
Ja hoor, hoewel ik nog nooit cheesecake heb gebakken in een siliconen vorm.
Gemaakt hij was echt heerlijk die ga ik zeker vaker maken. En misschien met iets anders als stroopwafel bastogne koek of stukjes fudge
Oeh met bastogne lijkt het me inderdaad ook heerlijk.
Moet de taart eerst opstijven in de koelkast voordat je de karamelsaus er overheen doet of kan dat gelijk?
Eerst op laten stijven.
Heeeerlijke taart! Heb hem tot twee keer toe gemaakt en iedereen op mijn werk was er lovend over. Ik heb aan 3 mensen het recept gegeven dus dit is een blijvertje!
Super leuk!
Is het mogelijk om de roomkaas te vervangen door kwark om de taart iets minder machtig te maken?
Waarschijnlijk kan dat wel, maar dan zul je wel gelatine toe moeten voegen voor stevigheid.
Hi,
Gister avond de taart gemaakt. En heeft dus 24 uur in de koelkast gestaan.
Hij zakt flink in bij het aansnijden. Lijkt net vla…
hoe zou dit kunnen?
Ik heb alle hoeveelheden aangehouden.
Ohnee wat super rot! Ik heb geen idee hoe dat kan als je de hoeveelheden hebt aangehouden. Je hebt de slagroom wel voldoende opgeklopt en geen enkel inrgediënt weggelaten?
Ik heb je recept in 7 kleine bakringen en in 2 kleine sloffen gemaakt tot al de koekjesmengeling verdeeld was (ik gebruikte Spritskoekjes),
dan de roomkaas-slagroom-witte chocolade en de volgende dag pas de dulce de lecce. Spijtig genoeg na het verwijderen van de bakringen (met acetaatfolie verhoogd) zakte het ook in maar wel superlekker! Misschien was mijn slagroom toch niet stijf genoeg opgeklopt tot pieken.
Deze goddelijke taart weer gemaakt met roomkaas en witte chocola eigenlijk alles van de Aldi. Iedereen vond hem geweldig.
Heel leuk om te lezen 😀
Voor de derde keer deze taart gemaakt!
Ik vervang de helft vd roomkaas (philadelphia gebruik ik) door magere kwark. Hij wordt super vast. Geen gelatine nodig.
We vonden de stroopwafelstukjes in de taart zo zacht worden. Ik heb nu de gesmolten witte chocola eerst bij de stukjes gemengd, die even laten staan. Dan pas door slagroom/kwark/philadelphia geroerd. Werkt fantastisch! Stroopwafelstukjes hard en taai gebleven. Oja, en ook 2x zoveel slagroom/kwark/philadelphia, omdat de koekjesbodem zo dik is… en dan zo’n kleine diameter, hoge taart gemaakt. Heerlijk!
Wat slim! Dus je hebt de stukjes stroopwafel omhuld met wat witte chocolade? Klinkt heerlijk.
Ik ga er vanuit dat je de dulce de leche niet helemaal opgebruikt. Kun je deze nog bewaren?
Geopend blijft het een week goed, in de koelkast.
Beste Laura,
Ik wil deze dolgraag maken voor de 2e verjaardag van mijn zoontje. Hij is dol op stroopwafel. Alleen ik ben allergisch voor chocola. Hbe je een alternatief voor de witte chocolade?
Groeten
In dat geval wordt het recept wel echt even anders. Je moet nl. gelatine toevoegen voor de stevigheid (daar zorgt de witte chocolade voor), ik denk dat 5 blaadjes van 1,5 gram per stuk genoeg moeten zijn. En ongeveer 200 gram suiker. Succes!
Er zitten hier nu buiten 7 kinderen heel stil buiten de stroopwafel Cheesecake te eten (ik herhaal: 7 kinderen die stil zijn: een uniek moment!)…… : een groter compliment kun je niet krijgen. Oftewel: een supertaart!
Het is wel een bom… als je klein stukje eet, heb je 3 dagen geen trek meer… maar he… we zitten toch in quarantaine, dus no problem! haha!
dankjewel weer!
Hahaha geweldig dit berichtje. En ja, dat effect heeft een cheesecake wel vaker.. Scheelt weer met avondeten vanavond 😉
Hallo, alvast bedankt voor dit heerlijk recept. Ik had een vraag over de textuur, omdat die no-bake is en geen gelatine bevat stijft het goed op of blijft het toch crémig?
Dit kun je denk ik het beste zien op de foto’s. Door de witte chocolade stijft de taart op, maar het wordt natuurlijk niet hetzelfde als bij gelatine.