Welke roomkaas heb ik nodig?
Reguliere, naturel roomkaas. Het hoeft geen A-merk te zijn, maar ik gebruik wel vaak Philadelphia roomkaas.
Deze no bake stroopwafel cheesecake is watertandend lekker en wil je zeker weten maken. De laag karamel bovenop maakt het helemaal af.
Stroopwafel cheesecake maken
Soms vind ik het jammer dat ik de meeste recepten maar één keer maak, hoe leuk ik het ook vind om lekker te variëren en steeds weer nieuwe dingen te bedenken. Als je kijkt naar de foto’s van deze no bake stroopwafel cheesecake snap je deze kleine teleurstelling vast wel.
Laten we eerlijk zijn, deze cheesecake wil je toch het liefst iedere week (of dag) eten? Het water loopt me nu alweer in de mond. Door de cheesecake zelf zitten stukjes stroopwafel die een beetje zachter worden door het vocht uit de taart. Maakt het nog lekkerder. En dan die laag karamel (dulce de leche) bovenop, wauw.
Echt, probeer deze taart.
Oh…die lijkt me heerlijk! We zijn gek op wit chocola dus ik hoop ‘em binnenkort te maken.
Gebruik je voor de roomkaas monchou of philadelphia?
Groetjes, Tineke
Biologische ricotta kaas.
Ik heb er zelf monchou voor gebruikt, die “luchtige” bakjes van 200 gram. En lékker dat ‘ie is!
Ik heb ‘m gemaakt en gedeeld met mn collega’s…. was heerlijk!
Heb idd 250 ml slagroom erin gekiept en ‘slechts’ 2/3 van de witte chocola om het vette van de extra room te compenseren.
Het recept heb ik inmiddels moeten delen met mn collega’s 🙂
Kan allebei Tineke! 🙂
Dank je wel Laura!
Hoi leuk reactie
Dit ziet er zo lekker uit!
Hi Laura, er staat 160 gram slagroom. Ik koop altijd de slagroombeker van 250 ml. Moet ik deze dan op de weegschaal zetten en 160 gram ervan gebruiken?
Ik hoor graag van je..
Kun je niet een schaaltje op je weegschaal zetten en daar de slagroom dan in gieten tot je 160 gram hebt?
Dat kan inderdaad! Excuus voor de eerdere verwarring, ik heb even de overige comments van iedereen in deze discussie verwijderd om nog meer verwarring te voorkomen 😀
Volgende keer maak ik hem met meer slagroom. Hier viel hij nu niet in de smaak.
Klopt, kan gewoon afgewogen worden op de weegschaal.
Staat in de koeling, kan niet wachten tot vanavond? bedankt voor dit lekkere recept!
Hallo Laura, hmm lekker recept! Kun je koekkruimels (digestive of de stroopwafelskruimels) ook ergens al gekruimeld kopen? Heb geen keukenmachine en vind dat toch altijd wel een vervelend werkje:)
Groetjes Nicole
Niet dat ik weet helaas!
Bij een stroopwafelkraampje op de markt hebben ze vaak stroopwafelkruimels te koop in een zakje
Doe de koekjes in een grotere plastik ritszakje ,lucht eruit drukken en sluiten en ga er met de deegroller goed overheen tot de kruimels allemaal fijn zijn.
Hoe makkelijk is dat zonder keuken machine!?
Of met een staafmixer verkleinen.
Meestal bij die kraampjes waar ze verse stroopwafels verkopen, verkopen ze ook kruimels.
Oh ja zal eens gaan kijken! Bedankt.
Dat zijn alsnog wel grovere stukken stroopwafelkoek, dus dan moet je alsnog met de keukenmachine aan de slag.
je kunt de koelkruimels of koekjes ook in een stevig zakje doen en met deegroller plat maken. in het verleden deed ik er nog eens een theedoek over en gebuikte ik een stamper
gewoon in een stevige plastic zak doen ,op de grond leggen en er op gaan dansen! gaat heel goed.
Wat ook heel makkelijk is om de koeken in een diepvries zak te doen en er dan met een deegroller op te slaan. gaat heel snel!
Doe de digestive koekjes in een zip-lock bag/zak (bijv. van Ikea) en rol ze fijn met een deegroller…werkt prima.
Koek in een broodzak doen en dan verkruimelen met een deegroller of fles. Goed te doen hoor.
Op de markt bij de stroopwafelkraam kun je vaak zakjes kruimels kopen!
Hoewel ik een keukenmachine heb die die alles maalt wat er maar te malen valt, heb ik de stroopwafels met een koksmes op de “tjak tjak tjak” manier heel fijn gesneden…Ging prima.
De stroopwafels had ik gekocht, maar denk er over om voor de decoratie deze zelf te maken… in mijn geval vond ik die kleine wafeltjes aan de harde kant
Bij de bakkerij afdeling van de Plus (waarschijnlijk ook bij andere supermarkten) zijn ook mini stroopwafeltjes te koop die veel verser zijn dan die uit het koekschap en dus ook veel zachter?. Mijn oma heeft die vaak als ik op visite kom. Een echte traktatie is dat :p
Hoi,
Ik ben de taart aan het maken maar als ik de bodem maak met de stroopwafels word het zo vet, is veel te veel boter. Heb de bodem al 2x gemaakt maar geen verandering. Ik heb het er wel uit laten lopen maar er komt ook een randje/laagje boter op de bodem in de vorm te liggen. Die heb ik nu weggedept met keukenpapier maar ik vroeg me af of jij daar zelf ook last van had. ?
Nee hier had ik geen last van! Maar als ik het goed begrijp heb je volledige stroopwafels gebruikt? En niet stroopwafelkruimels (daar zit geen stroop op en zijn bv. op de markt bij een stroopwafelkraam te vinden)?
Oeps had ik dus ook en hetzelfde probleem…verkeerd begrepen en nu maar extra stroopwafels gebruikt. Hopelijk is de smaak niet minder 😉
Ik hoop dat het alsnog gelukt is!
Hoi,
Goed dat ik dit eerst lees, want je moet dus stroopwafelkruimels gebruiken en geen echte stroopwafels met stroop erin. Ik vroeg me dat al af of dat wel werkt met die taaie stroopwafels verkruimelen. Ga ik kruimels kopen bij de supermarkt.
Had ook heel veel boter maar wat extra digistive bij gedaan had gewoon koek op de bodem geen stroopwafel .wel daarna in verwerkt
Hahaha jaa vreselijk hè! Ik heb de taart gisteren ook gemaakt. Veel te veel boter, beetje weg laten lopen, toen weer te weinig voor de bodem. Ik heb nog een beetje bijgemaakt… Beslagkom ging stuk van het kapot slaan van de stroopwafels. Ik had geen stroopwafels moeten gebruiken, maar echt koekjeskruimels…
Ja klopt, ik heb grote stroopwafels verkruimeld met een keukenmachine
Hoi, moet je de dulche du leche er warm overheen gieten net voor serveren of afgekoeld?? Ik heb het namelijk nog nooit gemaakt.. het hoeft toch alleen maar 3 uur lang zachtjes te koken? Groetjes
Het kan er beter niet heet overheen!
Ik heb de 250 ml Slagroom gebruikt , want ik had een grotere springvorm. Ging prima en hij werd met gejuich opgegeten. Smaakte heerlijk, zoals al je recepten?. Dank je Laura
Haha goed om te horen! Soms komt het met bakken dus helemaal niet zo nauw 😉
Hij was mjammie 😉
Wordt er helemaal geen suiker gebruikt? Maakt de witte chocolade hem zoet genoeg?
Klopt!
Kun je ook filedelfia gebruiken als roomkaas? Ik woon namelijk in Spanje en vind geen queso de crema
Als je Philadelphia bedoelt, dan ja!
Op je foto lijkt het alsof de Dulce de Leche eroverheen gegoten is, maar mijn Dulce de Leche is meer een pasta geworden. Hoe krijg ik het nu vloeibaar? Minder lang koken?
Je kunt het au bain-marie verwarmen of eventueel nog wat melk/slagroom toevoegen. Dulce de leche is nooit vloeibaar, het is een karamelpasta.
Hoe heb jij het dan zo mooi op je taart gekregen?
Ik verwarm het een klein beetje en dan is het makkelijk te smeren 🙂
Bedankt voor je antwoord! Ik ga het weer een keer proberen!
Hoe verwarm je de dulche de leche?
Even kort in de magnetron of in een pannetje.
Ik heb hem gemaakt, en hij is heerlijk
Deze heb ik een keer voor een verjaardag gemaakt! Super lekkere taart en ziet er uit als een feestje!
Hoi Laura,
Zou ik de roomkaas kunnen vervangen door ricotta?
Of een mix van ricotta en roomkaas..
Groetjes
Dat zou je zelf het beste kunnen proberen, waarschijnlijk wel maar het zal een ander effect geven.