Ik probeer weer wat verantwoorder te eten de laatste tijd. De afgelopen weken heb ik iets meer dan mij lief is geproefd van alle baksels die ik maakte, dus ik let weer even goed op mijn voeding.
Die balans moet weer terug zeg maar. En tegelijkertijd kan ik je vertellen dat ik wel taart als ontbijt heb gegeten. Deze gezonde aardbeien kwarktaart om precies te zijn. Nagenoeg zoals mijn ontbijt is eigenlijk, maar dan in taartvorm.
De kwarklaag is gemaakt van alleen kwark en fruit (en gelatine uiteraard). Daardoor is de taart niet heel erg zoet, afhankelijk van je smaak kun je nog wat suiker, honing of zoetstof toevoegen.
De bodem bestaat voor een groot deel uit havermout, past perfect bij deze ontbijt kwarktaart. Al kun je deze taart natuurlijk ook prima op andere momenten eten 😉 .
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Hoi Laura,
Ik lust geen sinaasappel. Kan ik de sap daarvan vervangen door wat anders?
Gr.
Charlotte
Je zou ander sap kunnen proberen van een vrucht die je wel lekker vindt.
Hoi Laura,
Fijn recept! Ik zoek een vervanging voor een bodem van een soort zandgebak die gevuld met room, honing en pecannoten gebakken gaat worden. Ik wil dat recept zowel veganizen als gezonder maken. Denk je dat ik, als ik jouw recept iets vermeerder, er een bodem met opstaande rand mee kan maken en die (met vulling) kan bakken? Of zal het resultaat veel te hard worden?
Oorspronkelijk gerecht moet 45 min. Op 175°C, dat lijkt me sowieso te lang voor dit deeg, maar heb jij het wel eens gebakken?
Ik denk dat je er een bodem met opstaande rand van kan maken (wellicht niet zo strak, maar het kan wel). Verder zou ik het vooral uitproberen! 🙂
Hi Laura,
wat een héérlijke kwarktaart, dat wordt mijn ontbijt, zo fris en dan die bodem! Meteen favoriet.
Wel vind ik het werken met gelatine een crime, maar deze taart ga ik vaker maken maken en wie weet, leer ik het nog een goed!
Bedankt voor het recept, voor mij een topper!.
We maken trouwens veel van jou recepten, allemaal zo lekker en fijn dat je er geen voedingswaardes bij zet, kun je ook eens ‘ongehinderd’ proeven en genieten!😋😋😋
Dankjewel!
Dag Laura, om een kleinere versie te maken kan ik gewoon alles delen door 2?
Groetjes
Martine
Zeker! 🙂
Sorry Laura, ik had niet gezien dat je het recept voor verschillende hoeveelheden kan aanpassen.
De taart zit in de ijskast!
Groetjes
Martine
ik kan niet tegen aardbeien. Allegisch ervoor. Kan ik ook bramen of ander fruit gebruiken en is de hoeveelheid dan net zoveel?
Ik heb het niet getest met bramen of frambozen, maar ik denk dat dit prima kan! Wel even opletten dat je geen zure bramen of frambozen te pakken hebt.
Kan ik dit ook door ander fruit dan aarbeien vervangen,want ik ben allergisch voor aarbeien?
Ja hoor dat kan voor de meeste fruitsoorten prima.
De zelfde hoeveel gebruiken?
Hangt een beetje af van de soort, maar ik neem aan van wel.
Ik was wat skeptisch over de bodem, zou dit wel als een koek bodem smaken?? Maar deze was echt heel lekker!!!
Heb de sinaasappel weggelaten en de (bevroren) aardbeien opgewarmt met een zakje vanille suiker, gepureerd en gemengd met de gelatine. Dit door de kwark gemengd met wat agave siroop en dit was voor mij zoet genoeg 👌🏼
Ook viel de taart in de smaak bij mn vriend die nogal van zoet en boter gebak houdt 🙃
Wat kan ik i.p.v. kokosolie gebruiken!
Ik heb de kokosolie in een dergelijke koekbodem nog niet eerder vervangen, dus dat durf ik niet te zeggen. Je kunt het ook weglaten, dan wordt de bodem alleen iets minder stevig.
Deze taart is gezond en heerlijk. Hoop dat je meer van dit soort recepten toe gaat voegen.
Wordt de gelatine gebruikt om kwart hard te maken?
Klopt inderdaad!
Even ern vraag. Ik wil de aardbeien vervangen door ander fruit, want ik ben allergisch voor aardbeien. Is het dan de zelfde hoeveelheid fruit?
En kan ik het ook maken van vers geperste sinaasappelsap en hoeveel ?
En hoe week ik de dadels en hoe pureer ik ze?
Je kunt het fruit vervangen, de hoeveelheid blijft hetzelfde. Let wel op dat sommige fruitsoorten meer vocht bevatten. Ja, ik maak het met het verse sap van 2 sinaasappels. Je weekt de dadels in een bakje met kokend water. Je pureert ze samen met de andere ingrediënten voor de bodem in een foodprocessor/keukenmachine/hakmolen.
Nog ern vraag hoeveel honing doe er in? En mandarijnen kwarktaart lijkt mij ook lekker. Alleen de hoeveelheid vind ik lastig.
Dat is geheel naar smaak, dus echt iets wat je naar eigen wens kunt invullen. Vooral proberen! 🙂
Foodprocessor heb ik niet. Wel staafmixer. Kan.ik dit ook voor de dadels, mengsel enz gebruiken om te mengen? Misschien dat et bij zetten, want niet iedereen heeft een foodprocessor.
Nee, dat gaat niet lukken met een staafmixer. Daarom staat dat er ook niet bij 🙂