Vullingen en Toppings

Tijden heb ik gedacht dat je curd alleen kon maken van citrusvruchten. Citroenen voor lemon curd dus, en verder nog curd van limoenen, grapefruits, sinaasappels, etc.. Maar toen kwam ik tot...

Na mijn bramenpluk avontuur kon je een recept voor bramenjam natuurlijk al een beetje zien aankomen. Ik gebruikte een halve kilo bramen om jam van te maken. Die kun je...

De magie van een blikje met gecondenseerde melk dat je omtovert in een blikje gevuld met heerlijke dulce de leche, zonder het blikje te openen! Mijn vader kon zich niet voorstellen...

Voor mijn vaders verjaardag vorige week maakte ik een taart met aardbei en rabarber, maar ik had natuurlijk veel meer dan ik daadwerkelijk nodig had voor de taart. Ik besloot...

Sinds vorig jaar heb ik de cranberries ontdekt. Ik was er altijd van overtuigd dat ik dit niet lekker zou vinden, vooral de gedroogde versie. Het was iets wat tussen...

Ik heb zo'n ellenlange lijst met allemaal recepten die ik óóit nog eens wil maken. Een lijst die eigenlijk veel te lang is en het zal niet lukken om mij...

In mijn bakweekend vorige maand maakte ik voor het eerst lemon curd. Ik had dit nog nooit zelf gemaakt. Geen idee waarom, ik had er gewoon nog nooit over...

Ik hou van lijstjes. Zo heb ik ook een lijst waar allemaal dingen op staan die ik graag nog eens wil bakken/decoreren. Een lijst die nooit eens korter wordt. Ik bedenk...

Dat banketbakkersroom nog niet altijd even makkelijk is om te maken blijkt wel uit alle reacties op dit recept voor banketbakkersroom. Bij het maken van de croquembouche maakten we gebruik...

Wist je dat banketbakkersroom heel makkelijk is om zelf te maken? Ik zal toegeven dat ik een aantal jaren geleden meestal naar een zakje poeder greep waar je alleen maar...