01-Marshmallow-rendier-1

Het is 1 december! Dat betekent dat de advent op Laura’s Bakery van start is gegaan! Vorig jaar liet ik pas na Kerst zien wat ik hiervoor had gemaakt, beetje te laat natuurlijk. Gelijk al zei ik dat ik het dit jaar goed zou maken, al zou dat betekenen dat ik in de zomer sneeuwpoppen stond te maken. Een geintje natuurlijk, maar niets bleek uiteindelijk minder waar te zijn.

Deze ontzettend schattige rendier marshmallow pops maakte ik al in juni, op een dag dat het 26 graden was. De Kerst spirit zat er dit jaar dus al vroeg in bij mij. Ik ben dan ook blij dat ik met de advent kan beginnen en jullie kan laten meegenieten van alle leuke dingen die ik heb gemaakt!

BAKTIP: Voor de oogjes van deze rendieren kan je ook deze suikeroogjes gebruiken in plaats van ze te maken met fondant en een eetbare stift.  

01-Marshmallow-rendier-3
01-Marshmallow-rendier-4
01-Marshmallow-rendier-5
01-Marshmallow-rendier-6
01-Marshmallow-rendier-7
01-Marshmallow-rendier-8
01-Marshmallow-rendier-9
01 - Marshmallow rendier 2

Rendier marshmallow pops

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Rendier marshmallow pops

Deze schattige rendier marshmallow pops zien er onwijs leuk uit en smaken ook hartstikke lekker!
Porties: marshmallow pops

Ingrediënten

  • 5 Lollystokjes
  • 5 Grote marshmallows (ik kocht een zak bij Action)
  • Pure chocolade
  • Witte fondant en een zwarte eetbare stift
  • Grote hartjes sprinkles (of uitsteken uit fondant)
  • Bruine glitters (Jewel Cinnamon, Rainbow Dust sparkle range)

Instructies

  • Bovenstaande template heb je nodig om de glitter geweien te maken. Ik ben nog niet zo handig dat ik heb uitgevonden hoe ik een printbare template met jullie kan delen. Het werkt ook om deze in Word te plakken en te printen gelukkig. Schuif de geprinte geweien in een plastic hoesje en leg dit op een snijplank, zo zullen ze niet breken als je ze wilt verplaatsen.
  • Smelt wat chocolade in een spuitzak, knip het puntje eraf en trek met de chocolade het patroon over. Maak de onderkant van de geweien iets langer dan op het plaatje staat aangegeven. Nadat je een paar geweien hebt gemaakt voorzie je die vast van glitters. Ze blijven niet meer goed zitten als je chocolade eenmaal gedroogd is. Doop een kwastje in je glitters en tik deze er weer van af boven de chocolade geweien. Ga zo door tot je genoeg geweien hebt gemaakt. Maak altijd wat extra mocht er onverhoopt toch eentje breken.
  • Terwijl je geweien liggen te drogen kun je vast de ogen voor onze rendieren voorbereiden. Rol de witte fondant uit en maak met een klein rond uitstekertje een impressie in de fondant. Steek ze nog niet uit, het is gemakkelijker om de pupillen te tekenen als de ogen nog niet uitgestoken zijn. Zijn alle pupillen getekend? Steek dan de oogjes uit.
  • Tijd om de marshmallows vast op stokjes te zetten. Hou de marshmallow een beetje schuin (zo komt het hoofdje uiteindelijk ook te staan), prik hier een gaatje in en steek daarna het stokje er in. Gebruik iets met een scherp puntje om het gaatje te prikken, als je gelijk het stokje erin steekt vervorm je je marshmallow omdat hij van binnen zo plakkerig is.
  • Als de geweitjes droog zijn en je verder alles klaar hebt liggen kunnen de de marshmallows in de chocolade gaan dippen. Door met het stokje te draaien en op de rand van je bakje te tikken verwijder je de overtollige chocolade. Nu de chocolade nog redelijk zacht is plakken we gelijk alle deco’s vast, wel zo makkelijk. Begin met het hartje als neus en daarna de ogen.
  • Het gewei is iets lastiger te bevestigen omdat het vrij breekbaar is.Wat voor mij makkelijk werkte was dit: leg de geweien op het bakpapier en leg hier voorzichtig de marshmallow met chocola bovenop. Heel even laten rusten en weer van het bakpapier afhalen. Je gewei zit nu vast en je kunt het rendier laten drogen in een houdertje.

 

01-Marshmallow-rendier-1

Het is 1 december! Dat betekent dat de advent op Laura’s Bakery van start is gegaan! Vorig jaar liet ik pas na Kerst zien wat ik hiervoor had gemaakt, beetje te laat natuurlijk. Gelijk al zei ik dat ik het dit jaar goed zou maken, al zou dat betekenen dat ik in de zomer sneeuwpoppen stond te maken. Een geintje natuurlijk, maar niets bleek uiteindelijk minder waar te zijn.

Deze ontzettend schattige rendier marshmallow pops maakte ik al in juni, op een dag dat het 26 graden was. De Kerst spirit zat er dit jaar dus al vroeg in bij mij. Ik ben dan ook blij dat ik met de advent kan beginnen en jullie kan laten meegenieten van alle leuke dingen die ik heb gemaakt!

BAKTIP: Voor de oogjes van deze rendieren kan je ook deze suikeroogjes gebruiken in plaats van ze te maken met fondant en een eetbare stift.  

01-Marshmallow-rendier-3
01-Marshmallow-rendier-4
01-Marshmallow-rendier-5
01-Marshmallow-rendier-6
01-Marshmallow-rendier-7
01-Marshmallow-rendier-8
01-Marshmallow-rendier-9
01 - Marshmallow rendier 2

Rendier marshmallow pops

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Rendier marshmallow pops

Deze schattige rendier marshmallow pops zien er onwijs leuk uit en smaken ook hartstikke lekker!
Porties: marshmallow pops

Ingrediënten

  • 5 Lollystokjes
  • 5 Grote marshmallows (ik kocht een zak bij Action)
  • Pure chocolade
  • Witte fondant en een zwarte eetbare stift
  • Grote hartjes sprinkles (of uitsteken uit fondant)
  • Bruine glitters (Jewel Cinnamon, Rainbow Dust sparkle range)

Instructies

  • Bovenstaande template heb je nodig om de glitter geweien te maken. Ik ben nog niet zo handig dat ik heb uitgevonden hoe ik een printbare template met jullie kan delen. Het werkt ook om deze in Word te plakken en te printen gelukkig. Schuif de geprinte geweien in een plastic hoesje en leg dit op een snijplank, zo zullen ze niet breken als je ze wilt verplaatsen.
  • Smelt wat chocolade in een spuitzak, knip het puntje eraf en trek met de chocolade het patroon over. Maak de onderkant van de geweien iets langer dan op het plaatje staat aangegeven. Nadat je een paar geweien hebt gemaakt voorzie je die vast van glitters. Ze blijven niet meer goed zitten als je chocolade eenmaal gedroogd is. Doop een kwastje in je glitters en tik deze er weer van af boven de chocolade geweien. Ga zo door tot je genoeg geweien hebt gemaakt. Maak altijd wat extra mocht er onverhoopt toch eentje breken.
  • Terwijl je geweien liggen te drogen kun je vast de ogen voor onze rendieren voorbereiden. Rol de witte fondant uit en maak met een klein rond uitstekertje een impressie in de fondant. Steek ze nog niet uit, het is gemakkelijker om de pupillen te tekenen als de ogen nog niet uitgestoken zijn. Zijn alle pupillen getekend? Steek dan de oogjes uit.
  • Tijd om de marshmallows vast op stokjes te zetten. Hou de marshmallow een beetje schuin (zo komt het hoofdje uiteindelijk ook te staan), prik hier een gaatje in en steek daarna het stokje er in. Gebruik iets met een scherp puntje om het gaatje te prikken, als je gelijk het stokje erin steekt vervorm je je marshmallow omdat hij van binnen zo plakkerig is.
  • Als de geweitjes droog zijn en je verder alles klaar hebt liggen kunnen de de marshmallows in de chocolade gaan dippen. Door met het stokje te draaien en op de rand van je bakje te tikken verwijder je de overtollige chocolade. Nu de chocolade nog redelijk zacht is plakken we gelijk alle deco’s vast, wel zo makkelijk. Begin met het hartje als neus en daarna de ogen.
  • Het gewei is iets lastiger te bevestigen omdat het vrij breekbaar is.Wat voor mij makkelijk werkte was dit: leg de geweien op het bakpapier en leg hier voorzichtig de marshmallow met chocola bovenop. Heel even laten rusten en weer van het bakpapier afhalen. Je gewei zit nu vast en je kunt het rendier laten drogen in een houdertje.

 

vleermuizen-marshmallow-pops-1a

Mijn blog is ooit ontstaan omdat ik zo enthousiast bezig was om met fondant en marsepein baksels te decoreren. Voornamelijk taarten en cupcakes, maar uiteindelijk versierde ik vrijwel alles dat eetbaar (en zoet) was. In de loop der jaren is mijn interesse vooral bij het bakken komen te liggen en dit er met ingrediënten zelf zo mooi mogelijk uit te laten zien. Toch kan ik het met feestdagen vaak niet laten om wat gezellige baksels te decoreren. Met Halloween zelf heb ik niet zoveel, maar ik vind het wel leuk om wat griezelige baksels te maken. Deze vleermuizen marshmallow pops bijvoorbeeld. Zijn ze niet leuk? Om ze extra ‘griezelig’ te maken zorgde ik er nu eens een keer niet voor dat de chocolade goed op temperatuur bleef tijdens het dippen. Resultaat: een aantal pops waarbij de chocola deels wit uitslaat en voor grappige patronen zorgt. Ook leuk: deze vleermuizen zijn helemaal niet moeilijk om te maken, ik zal het je laten zien!

BAKTIP: Voor de oogjes van deze vleermuizen marshmallow pops kan je helemaal losgaan. Ik gebruik deze suikeroogjes van Wilton.

 

vleermuizen-marshmallow-pops-2a

VLEERMUIZEN MARSHMALLOW POPS maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Vleermuizen marshmallow pops

Deze schattig vleermuizen marshmallow pops zijn een super leuk en lekkere Halloween snack. Het leuke is dat ze ook helemaal niet moeilijk zijn om te maken!
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 8 marshmallows
  • 8 lollystokjes
  • 4 Oreo koekjes (= 8 losse koekjes die je halveert)
  • 150 gram pure chocolade
  • 16 snoep oogjes (van Wilton)
  • sprinkles naar keuze voor de mond (choco- of glazuurstift kan ook)

Instructies

  • Begin met het ‘losdraaien’ van de Oreo koekjes en het verwijderen van de witte vulling. Halveer de koekjes voorzichtig met een scherp mes. Je zult misschien wat extra koekjes nodig hebben voor wanneer er een paar breken (zoals bij mij gebeurde).
  • Leg de gehalveerde koekjes vast op een vel bakpapier neer in setjes van twee, op bovenstaande foto zie je hoe ze moeten liggen om het effect van de vleugels te creëren. Prik ook alle marshmallows vast op een (lolly)stokje.
  • Smelt dan de chocolade au bain marie (lees hier hoe je de chocola goed kunt tempereren op deze manier). Neem een marshmallow en dip deze in de gesmolten chocolade, laat de overtollige chocolade eraf lopen voordat je ze op de Oreo koekjes legt. Hoe sneller je werkt, hoe minder strepen je krijgt in je eindresultaat. Omdat ik voor Halloween dit effect juist wel leuk vond, werkte ik lekker op mijn gemakje en verwarmde ik de chocolade niet tussendoor.
  • Na het dippen decoreer je de marshmallows met twee oogjes en een mondje. Als je een chocolade- of glazuurstift gebruikt voor het mondje laat je de chocolade eerst uitharden.
  • That’s it! Zie je dat het helemaal niet moeilijk is om deze zoete vleermuizen te maken?

vleermuizen-marshmallow-pops-3a

sneeuwman marshmallows 1a

Zo vlak voor Kerst denk ik dat bijna iedereen wel bedacht heeft wat hij of zij gaat maken, waarschijnlijk zijn de boodschappen ook al in huis gehaald. Geen ingewikkeld recept dus op de laatste dag van de advent, maar wel een heel leuk en simpel idee. Ik maakte namelijk sneeuwman marshmallows om de chocolademelk mee op te fleuren! Hartstikke leuk en binnen een paar tellen gemaakt. Dat past nog best op het lijstje met kerstbaksels toch?

Dit heb je nodig

  • marshmallows
  • oranje en zwarte eetbare stift
Zo maak je ze

Het maken van deze sneeuwman marshmallows spreekt voor zich. Ik tekende eerst de neuzen op alle marshmallows, daarna zette ik stippen voor de ogen en mond.

BAKTIP: Heb je geen eetbare stiften, maar wel kleurstoffen? Ook die kun je gebruiken, met een kwastje of cocktailprikkertje verf je er eenvoudig een gezichtje op.

 

sneeuwman marshmallows 2a

Drijft er binnenkort zo’n leuke sneeuwman in jouw mok chocolademelk?

Dit was alweer het laatste artikel van de advent! Ik zeg elk jaar dat het altijd zo snel gaat, maar dit jaar ging het voor mijn gevoel nog veel sneller voorbij. Ik ben heel benieuwd wat voor lekkers jullie allemaal gaan maken. Op social media kun je je foto’s voorzien van #laurasbakery zodat ik alles kan terugvinden, dat vind ik heel erg leuk om te zien!

Tijdens de kerstdagen is het stil hier op Laura’s Bakery en ga ik lekker genieten met familie. Na de kerst ben ik weer terug met lekkers voor Oud en Nieuw. Mocht je nou paniek hebben in de keuken, kijk dan vooral even op Handige Baktips. Misschien staat daar wel de gouden tip tussen om je uit de brand te helpen 😉 .

Fijne Kerst allemaal!

S'mores 2a

Eindelijk kan ik nu zeggen dat ik ook s’mores heb gegeten. Wie de Amerikaanse zoete keuken een beetje kent heeft vast wel eens van deze lekkernij gehoord: een graham cracker sandwich met daartussen chocola en een warme zachte marshmallow. Dat wilde ik ook wel eens proberen en nadat ik zelf graham crackers had gemaakt kon ik er niet meer omheen. Bij gebrek aan barbecueweer stond ik met een marshmallow boven het fornuis om ze te maken, maar met het juiste weer is dit natuurlijk een perfect toetje om de barbecue mee af te sluiten!

S'mores 1a
Graham crackers met marshmallow en chocolade

Recept afdrukken

4.50 van 2 stemmen

S’mores

Knapperige graham crackers met sticky marshmallow en chocolade, dát zijn s’mores. Onweerstaanbaar lekker dus!

Ingrediënten

  • graham crackers (volgens recept of koop (tarwebiscuitjes)
  • chocola (smaak naar keuze, een dunne reep werkt handig)
  • marshmallows

Instructies

  • Prik de marshmallows op een stokje en rooster deze boven de barbecue. Ik vind het lekker als de buitenkant een beetje begint te karamelliseren, maar je kunt ook gerust eerder stoppen. Belangrijk is dat de lekker zacht zijn.
  • Neem dan twee koekjes en leg een stukje chocola op een van de koekjes. Marshmallow (op stokjerop en sluit af met het tweede koekje. Nu kun je het stokje er zonder vieze vingers te krijgen uittrekken. De zachte en warme marshmallow verdeeld zich gelijk goed tussen de koekjes, als je even wacht zal je chocola zelfs nog wat smelten.
Rocky road fudge

Slechts 5 ingrediënten zijn nodig voor deze heerlijke rocky road fudge. Eenvoudig om te maken, maar je maakt er wel gelijk heel veel mensen blij mee.

Rocky road fudge maken

Wat is rocky road toch een geweldige uitvinding. Je kent deze combinatie van chocola, marshmallows, noten en koekjes misschien wel. Eerder maakte ik al eens rocky road rotsjes, maar een fudge variant stond ook al een tijd op mijn baklijstje. Maar nu niet meer!

Even geleden maakte ik de rocky road fudge. Heerlijke smeuïge chocoladefudge met noten, zachte marshmallows en knapperige koekjes. Het is niet alleen de smaak die ik zo lekker vind, maar ook de combinatie van structuren. Probeer het zeker een keer uit!

BAKTIP: je kunt deze rocky road fudge in een vierkante vorm van 20 x 20 cm maken, of in een rechthoekige vorm van 16 x 24 cm.

Fudge maken

Meer fudge recepten

Waar rocky road oorspronkelijk een recept is voor een veredelde chocoladereep met allerhande lekkere vullingen die nog in je voorraadkast rondslingeren, heb ik er in dit recept een chocolade fudge van gemaakt. Fudge is nu eenmaal ontzettend lekker en je kunt er veel kanten mee op. Ik heb een paar recepten verzameld om dat aan je te laten zien:

Ik kan nog wel even doorgaan met lekkere fudge recepten, want er staan er ongelofelijk veel online. Welke soort fudge is het meest iets voor jou? Ik ben benieuwd!

Rocky road recept

 

Rocky road fudge recept

Recept afdrukken

4.50 van 46 stemmen

Rocky road fudge recept

Rocky road is een geniale combinatie van chocola, marshmallows, noten en koekjes. Deze rocky road fudge is ook érg lekker.
Porties: stukjes fudge

Ingrediënten

  • 1 blik gecondenseerde melk (397 gram)
  • 340 gram pure chocolade*
  • 90 gram noten (ongezouten, ik gebruikte een notenmix)
  • 45 gram biscuitjes
  • 30 gram marshmallows
  • extra noten biscuitjes en marshmallows ter decoratie (optioneel)

Instructies

  • Deze fudge is razendsnel gemaakt, je hebt alleen wat geduld nodig bij het opstijven. Bekleed daarom eerst een bakvorm/ovenschaal van ongeveer 16×24 cm met bakpapier. Daarna hak je eventueel grotere noten als pecannoten wat fijner. Breek de biscuitjes en stukjes en knip de marshmallows ook in stukjes mocht je geen mini’s kunnen vinden (dat deed ik ook).
  • In een steelpannetje doe je de chocolade en gecondenseerde melk. Op een laag vuur laat je de chocola smelten tot je een egale massa hebt.
  • Wanneer alle stukjes chocola gesmolten zijn, voeg je de noten, biscuitjes en marshmallows toe. Roer ze goed (en vlot) door het mengsel heen en stort dit dan in de bakvorm.
  • Gebruik een spatel om het gelijkmatig in de vorm te verdelen, verdeel dan de extra ingrediënten ter decoratie over de fudge.
  • Zet de schaal opzij zodat het kan opstijven, dit heeft wel een paar uur nodig. Zelf zet ik hem eerst een uurtje op het aanrecht en verplaats hem dan naar de koelkast. Na ongeveer 3 uur is hij al stevig genoeg om blokjes van te snijden, maar ik wacht zelf liever tot de volgende dag.
5x snelle en makkelijke kraamvisite hapjes

Van de mensen in mijn omgeving heb ik één ding meegekregen, zodra je baby eenmaal geboren is heb je ontzettend weinig tijd over voor andere dingen. Kraamhapjes moeten dus snel en makkelijk zijn, net zoals beschuit met muisjes.

Makkelijke kraamhapjes maken

Daar hoorde ik meteen een leuke uitdaging in en dus bedacht ik deze 5 snelle en makkelijke kraamvisite hapjes (trouwens ook erg leuk voor babyshowers), waarbij dippen in chocolade een belangrijk onderdeel is. Ook geef ik tips tot in hoeverre de hapjes voorbereid en bewaard kunnen worden.

BAKTIP: De chocolade voor deze recepten smelt je het makkelijkste au bain marie. Met een smeltpan is dit heel eenvoudig. Als je geen smeltpan in huis hebt, gebruik dan een een vuurvaste kom.

Soepstengels met witte chocolade muisjes

Het eerste recept van deze 5 kraamhapjes recepten zijn soepstengels met witte chocolade muisjes. Bij de soepstengels kun je het zo gek maken als je wilt. Ik dipte de helft van de soepstengel in de witte chocolade en strooide er daarna wat muisjes overheen. Maar je kunt bijvoorbeeld ook alleen het bovenste puntje dippen, zo heb je ook een redelijk verantwoord kraamhapje voor kleine kinderen.

Soepstengels met witte chocolade muisjes

 

soepstengels met witte chocolade muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Soepstengels met witte chocolade muisjes

Deze soepstengels met witte chocolade muisjes zijn een ideaal makkelijk kraamhapje! Dip ze in roze en/of blauwe muisjes.

Ingrediënten

  • 1 pak soepstengels
  • 250 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht.
  • Dip de soepstengels in de chocolade, dit gaat gemakkelijk door de chocolade in een (smal) glas te doen. Strooi er wat muisjes overheen.
  • Leg de soepstengels op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.

Het Feestdagen Bakboek 

Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept. 

Bestel hier!

 

Afbeelding
Oreo lolly's met muisjes

Oreo lolly’s met muisjes

Eigenlijk kun je allerlei soorten Oreo’s dippen in chocolade en vervolgens in muisjes, maar het staat extra feestelijk als je er een ijsstokje insteekt. Dan zijn het dus een soort lolly’s en dat klinkt toch helemaal leuk?

 

Oreo lolly’s met muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Oreo lolly’s met muisjes

Feestelijke Oreo lolly's met muisjes. Een heel lekker, snel en makkelijk kraamhapje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 1 rol Oreo’s 13 stuks
  • 75 gram melkchocolade
  • 13 ijsstokjes
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Duw tussen elke Oreo een ijsstokje. Als je dit met beleid doet en de Oreo aan beide koekkanten stevig vasthoudt, zou dit prima moeten gaan.
  • Dip de Oreo’s voor de helft in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.
Soesjes met muisjes

Soesjes met muisjes

Dit vond ik de allerlekkerste combinatie. Om de één of andere reden smaken de knapperige muisjes extra lekker bij een romig soesje. Helaas zijn soesjes niet zo lang van tevoren te maken en kun je ze ook niet met muisjes en al invriezen (de kleurstof op de muisjes wordt erg lelijk bij het ontdooien), maar als je de soesjes hebt voorbereid of kant-en-klaar hebt gekocht dan heb je ze zó gemaakt.

 

Soesjes met muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Soesjes met muisjes

De allerlekkerste combinatie! Knapperige muisjes smaken extra lekker bij een romig soesje. Een ideaal kraamhapje.
Porties: stuks

Ingrediënten

  • 15 slagroom soesjes
  • 100 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is en giet in een kommetje.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip elk soesje in de gesmolten chocolade en vervolgens in de muisjes. Leg op het bakpapier en laat volledig uitharden.
Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Ben jij ook zo gek op marshmallows? Ik wel. En de meeste kinderen trouwens ook, dus dit is een erg leuk kraamhapje als er meer kleintjes in huis rondwandelen of op bezoek komen.

 

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Marshmallows met witte chocolade en muisjes

Ben jij ook zo gek op marshmallows? Ik wel. Dit is een erg leuk en lekker kraamhapje voor jong en oud!

Ingrediënten

  • 1 zak witte marshmallows
  • 200 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip de marshmallows in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.
Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes komen net zoals de soepstengels qua smaak erg bij het beschuit met muisjes in de buurt. Maar het ziet er dan natuurlijk wel een stuk feestelijker uit. Qua smaak vind ik witte chocolade hier absoluut het beste bij passen.

 

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Lange vingers met witte chocolade en muisjes

Lange vingers met witte chocolade en muisjes zijn zo feestelijk en de smaak lijkt erg op beschuit met muisjes.

Ingrediënten

  • 1 pak lange vingers
  • 200 gram witte chocolade
  • muisjes

Instructies

  • Snijd de chocolade in stukjes. Smelt 2/3e deel van de chocolade au bain-marie. Haal van het vuur en voeg het overige 1/3e deel chocolade toe. Roer tot het volledig gesmolten is.
  • Leg een vel bakpapier klaar op het aanrecht en giet de muisjes in een plat kommetje.
  • Dip de lange vingers in de chocolade, laat overtollige chocolade eraf glijden en dip dan in de muisjes. Leg op het vel bakpapier tot de chocolade uitgehard is.

Kraamhapjes recepten

Dat waren de snelle en makkelijke hapjes voor de kraamperiode, maar natuurlijk ook heel leuk bij een baby shower of gender reveal! Houd Laura’s Bakery deze week ook goed in de gaten, want er komen nog meer zoete recepten in baby-thema online. Wat was jouw favoriet tot nog toe?

Op zoek naar meer inspiratie? Bekijk het artikel de lekkerste geboortetraktaties voor originele ideeën. Of bekijk hier alle geboorte recepten van Laura’s Bakery op één plek!

witte-chocolademelk-1

Ondanks dat witte chocolade geen echte chocolade is, kun je er toch een lekkere drankje van maken. Neem nou deze warme witte chocolademelk waarbij een vleugje kaneel zorgt voor wat diepgang. Ikzelf ben een enorme fan van witte chocolade en houd van de romige smaak. Ik denk dat er met mij nog vele andere fans zijn. Aangezien deze chocolademelk ook heel erg makkelijk is om te maken, denk ik dat vele van jullie dit gaan proberen. Haal de mini marshmallows maar vast uit de kast. 

BAKTIP: In de winkel zijn mini marshmallows soms lastig te vinden, maar online al een stuk gemakkelijker. Ik heb uit een pak alleen de witte marshmallows genomen. 

Doordat witte chocolade voornamelijk uit cacaoboter bestaat, krijg je een gele laag op je witte chocolademelk als je niet roert. Hoe dat eruit ziet zie je op de foto’s. Dit komt omdat ik te traag was met het nemen van de foto’s en eigenlijk te vroeg de marshmallows erin had gedaan waardoor ik niet meer kon roeren. Een keer roeren en het is weer weg.

Probeer dit lekkere drankje zeker eens uit, want man oh man wat is dit lekker in de koude wintermaanden. Het is ook een kindvriendelijk drankje en als je twijfelt over de kaneel dan zou je dit ook kunnen vervangen door een beetje vanille extract of een half vanillestokje.

witte-chocolademelk-2
WARME WITTE CHOCOLADEMELK maken

Recept afdrukken

4.67 van 3 stemmen

Warme witte chocolademelk

Als je witte chocolade lekker vindt, dan zul je smullen van deze lekkere warme witte chocolademelk met een vleugje kaneel. Het is simpel en snel klaar.
Porties: personen

Ingrediënten

  • 250 ml melk
  • 80 gram witte chocolade (goede kwaliteit)
  • 1 stokje kaneel
  • mini marshmallows
  • kaneel

Instructies

  • Indien je geen gebruik maakt van witte chocolade callets, hak je eerst je chocolade in kleine stukjes.
  • Doe de melk, witte chocolade en het stokje kaneel in een pan en verhit op laag vuur. Blijf roeren terwijl de witte chocolade smelt en zorg dat het mengsel niet gaat koken.
  • Zodra je belletjes aan de rand van de pan gaat zien is je witte chocolademelk heet en haal je de pan van het vuur. Verwijder het stokje kaneel.
  • Verdeel de warme witte chocolademelk over twee mokken of glazen en decoreer met mini marshmallows en een vleugje kaneel.

 

15-slee-met-sneeuwpop-1

Op Pinterest kwam ik het idee tegen van marshmallow sneeuwmannen op een sleetje. Nu was het nog een uitdaging om hier mijn eigen versie van te maken. De materialen die werden gebruikt in het Pinterest voorbeeld waren grotendeels typisch Amerikaans, niet hier te verkrijgen dus. Het is gelukt om voor die materialen een alternatief te vinden, jij kunt ze nu dus ook maken!

BAKTIP: Het gezicht van de sneeuwpoppen decoreer ik met eetbare stiften. Je zou ook kleurstoffen op gelbasis kunnen gebruiken en dit voorzichtig aanbrengen met een satéprikker.

15 - slee met sneeuwpop 3
15-slee-met-sneeuwpop-4
15-slee-met-sneeuwpop-5
15-slee-met-sneeuwpop-2

Sneeuwpop op de slee

Recept afdrukken

5 van 4 stemmen

Sneeuwpop op de slee

Deze schattige sneeuwpop op de slee is hartstikke makkelijk te maken en staat gezellig op de kersttafel.
Porties: sneeuwpoppen

Ingrediënten

  • 3 Wafeltjes
  • 6 Candy canes
  • Marshmallows (grote en mini)
  • Zwarte eetbare stift
  • Oranje kleurstof (of eetbare stift)
  • Oreo koekjes
  • Dropjes (harlekijntjes)
  • Lolly stokjes
  • Icing of witte chocola om alles aan elkaar te plakken

Instructies

  • Begin met het vastplakken van de candy canes op de wafeltjes. Laat deze op de kop drogen. Je sleetjes zijn nu al zo goed als klaar.
  • Tijd om de sneeuwpoppen in elkaar te zetten. Maak met de stift ogen en de mond op de marshmallow. Met oranje kleurstof of een stift teken je de neus. Het gezichtje van de sneeuwman is nu af. Op de andere marshmallow teken je twee zwarte stippen, dit is zijn buik.
  • Van een kleine marshmallow maken we voetjes. Knip deze eerst in de lengte door de helft en daarna nogmaals in twee stukjes. De armpjes zijn het enige wat niet eetbaar is. Dit zijn lollystokjes die zwart gekleurd zijn met de eetbare stift. Deze steek je in het onderste gedeelde van de sneeuwman.
  • Een enkel oreo koekje met daar bovenop een dropje vormt de hoed van deze gezellige sneeuwman.
  • Niet echt een culinair hoogstandje met alle verschillende smaken zo bij elkaar. Ik denk echter wel dat dit een heel leuk projectje is om met de kinderen op een middag of juist lekker in het weekend te maken!
bananenpakketje1

Ik ben er over uit, bbq-toetjes zijn misschien niet de mooist uitziende toetjes, maar wel ontzettend lekker. Het zijn van die toetjes waar je intens gelukkig van kunt worden en waar je er ook eigenlijk niet te veel van moet eten. Aan ons de eer om het er wel zo smakelijk mogelijk uit te laten zien en ik hoop dat ik dat een beetje bereikt hebt. Het zou namelijk ontzettend zonde zijn als je dit lekkere bananenpakketje van de barbecue niet zou uitproberen. Om in de sfeer te blijven maakte ik deze foto’s buiten, ondanks dat de zon niet echt scheen. Maar hopelijk brengt dit dan meer het gevoel naar voren dat dit een super leuk kampeer of camping toetje is. Net zoals de gevulde hoorntjes ook erg leuk voor kinderen. 

Het maken van dit toetje is niet moeilijk en laat je vooral inspireren om er je eigen draai aan te geven. Ik gebruikte zelf de ingrediënten zoals hieronder beschreven, maar je bent vrij om een ander koekje te nemen, extra fruit toe te voegen of andere chocolade te gebruiken. Maak er een klein feestje van.

BAKTIP: Heb je alle ingrediënten in huis, maar gaat de barbecue niet aan? In een ovenvast schaaltje met deksel kan je dit heerlijke toetje ook bereiden.

bananenpakketje2
bananenpakketje-SVS

 

Bananenpakketje uitgelicht

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Bananenpakketje van de bbq

Bij de bbq hoort natuurlijk ook iets zoets. Dit bananenpakketje van bbq is zeker een aanrader. Eenvoudig én erg lekker.
Porties: bananenpakketje

Ingrediënten

  • 2 Bastogne koeken
  • 1 banaan
  • handjevol melk chocoladedruppels
  • 4 marshmallow of mini marshmallows

Instructies

  • Verkruimel de Bastogne koeken. Neem een vel aluminiumfolie en maak een bodempje van kruimels voor je pakketje.
  • Schil de banaan en snijd deze in de lengte door midden. Leg de twee helften op de koekkruimels. Beleg de bananen met de chocolade en gebruik gehalveerde marshmallows om het pakketje af te maken.
  • Wil je dat de marshmallows niet aan het aluminiumfolie blijven plakken? Strooi dan nog een laagje kruimels over de marshmallows of smeer de vouw randen van het folie dunnetjes in met zonnebloemolie.
  • Bak je pakketje in een gesloten barbecue voor 8-10 minuten of gebruik een voorverwarmde oven van 180 °C als het geen barbecueweer is, maar je wel deze pakketjes wilt maken.
bbqijshoorntoetje1

Sommige dingen zijn niet altijd mooi om te fotograferen, maar dat betekent niet dat het niet lekker is. Neem bijvoorbeeld deze gevulde bbq ijshoorntjes. Prachtig voordat het de bbq op gaat, daarna niet meer zo. Wel is dit het lekkerste snelle toetje dat we met jullie gaan delen en extra bonus omdat het ook in een kampvuur of de oven bereid kan worden. Dit is echt zo’n bbq toetje dat perfect is voor kinderen, ze kunnen naar eigen gelang de hoorntjes vullen en het wordt een grote bende bij het eten. Feest! Ik weet in ieder geval zeker dat ik hier als kind van zou hebben gesmuld, want eenmaal op de foto had ik het hoorntje binnen een paar tellen naar binnen gewerkt. Hieronder vind je het recept, maar het is meer een bereidingswijze. Kies naar eigen smaak de vullingen, maar zorg er wel voor dat er marshmallows, fruit en chocolade bij zit. Oh, en je hebt geen kinderen nodig om dit te maken hoor.

BAKTIP: Wanneer de hoorntjes klaar zijn, kan je ze ook in een ijshoorntjes standaard zetten totdat ze gegeten worden. Ik vind het erg leuk staan! Deze standaard kan je ook gebruiken voor puntzakken, bijvoorbeeld gevuld met bbq popcorn of een andere lekkernij. 

bbqijshoorntoetje4
bbqijshoorntoetje2

 

Gevuld BBQ ijshoorntoetje

Recept afdrukken

5 van 2 stemmen

Gevulde bbq ijshoorntjes

Deze gevulde bbq ijshoorntjes zijn een heerlijk toetje waarmee je super goed kunt combineren en variëren.
Porties: ijshoorntjes

Ingrediënten

  • 1 pak ijshoorntjes
  • karamelsaus recept
  • 1 zak marshmallows
  • fruit naar keuze (zoals aardbeien en banaan)
  • chocolade druppels naar keuze
  • fudge en andere toppings naar smaak

Instructies

  • Neem een aantal kleine bakjes, of gebruik een muffin bakvorm, en vul deze met het verse fruit, de chocolade en de marshmallows. Ik koos de volgende ingrediënten: karamel fudge, marshmallows, aardbeien, banaan, salted caramel chocoladereep, witte chocoladedruppels, melk chocoladedruppels en pure chocoladedruppels.
  • Neem ook een schaaltje waar je de karamelsaus in doet. Het recept om deze karamelsaus zelf te maken vind je hier.
  • Pak een ijshoorntje en smeer de gehele binnenkant in met de karamelsaus. Vul vervolgens met jouw favoriete ingrediënten en zorg dat er minstens twee marshmallows in zitten. Duw goed aan, want eenmaal gesmolten zakt het naar beneden. Het mag aan de bovenkant dus best een stuk uitsteken zoals je kunt zien op de linkerfoto.
  • Wikkel het ijshoorntje in een vel aluminiumfolie waarbij de sluiting aan de onderkant van het gevulde bbq ijshoorntje zit.
  • Leg op de grill van de barbecue, of in een voorverwarmde oven van 180 °C, voor zo’n 6 minuten. Wacht even tot je de aluminiumfolie weer met de blote hand kunt aanraken en verwijder van het hoorntje. Het hoorntje is nu klaar om uitgelepeld te worden.

cookie dough rice krispie treats 1a

Ik zal eerlijk toegeven dat ik wat huiverig was toen ik aan dit project voor cookie dough rice krispie treats begon. De rice krispies lagen al tijden klaar om gebruikt te worden, maar het geklieder met marshmallows hield mij tegen. Dat heb ik wel vaker met recepten, dat ik ergens door wordt tegengehouden. Uiteindelijk moet ik er van mijzelf gewoon mee aan de slag. Bijna altijd blijkt dan ook weer dat ik mij weer helemaal druk maakte om niets. Goed, het plakt natuurlijk wel en daar blijft ook wel wat van in je pan zitten. Maar als je deze snel schoonmaakt met heet water en een sopje is er helemaal niets meer aan de hand. 

cookie dough rice krispie treats 2a

cookie dough rice krispie treats 3a

cookie dough rice krispie treats 4a

COOKIE DOUGH RICE KRISPIE TREATS

Recept afdrukken

4.50 van 2 stemmen

Cookie Dough Rice Krispie Treats

Cookie Dough Rice Krispie Treats zijn helemaal niet moeilijk om te maken, hier vind je het recept en handige stap-voor-stap foto's om ze zelf te maken.
Porties: x 20 cm vorm

Ingrediënten

  • 1 portie cookie dough
  • 2 x 1 el ongezouten roomboter
  • 2 x 175 gram (mini) marshmallows
  • 2 x 1 tl vanille extract
  • 2 x 100 gram rice krispies

Instructies

  • Maak eerst uiteraard je cookie dough. Dit kun je prima al een dag van tevoren maken. Voordat je begint met de rice krispies bekleed je je vorm met bakpapier.
  • Smelt de boter en marshmallows in een pan, roer af toe door zodat het niet aan de bodem vast koekt (gebruik een pan met goede anti-aanbak laag als je die hebt!).
  • Als het mengsel helemaal gesmolten is haal je de pan van het vuur en voeg je de vanille toe. Roer er doorheen en voeg dan ook de rice krispies toe die je goed door het marshmallow mengsel roert.
  • Stort de rice krispies in de bakvorm en verdeel deze met een spatel gelijkmatig over de bodem. Verdeel dan het eetbare koekjesdeeg over de bodem.
  • Maak nu de tweede laag rice krispies zoals je dat ook bij de eerste laag hebt gedaan.
  • Decoreer eventueel met gesmolten chocolade en laat het geheel even afkoelen/uitharden (gaat gelukkig lekker snel) voordat je het in blokjes snijdt.
  • Deze Rice Krispie treats met cookie dough zijn behoorlijk vullend. Voor de 20×20 cm vorm zou je eventueel de bovenste laag rice krispies achterwege kunnen laten. Of je gebruikt een grotere vorm zodat het geheel minder hoog wordt (of je snijdt kleinere blokjes, maar dan vond ik ze niet meer zo leuk ?).

cookie dough rice krispie treats 5a

chocolademelk cupcakes 5a

Bij de winter hoort chocolademelk en daarmee ook wel een beetje bij Kerst. Vandaar dat ik voor de advent van dit jaar besloot om chocolademelk cupcakes te maken, lekker met marshmallows bovenop de toef. Ik ben wat gaan experimenteren in de keuken en kwam uiteindelijk tot een eenvoudig maar superlekker recept. Het is niet helemaal exact dezelfde smaak zoals chocolademelk omdat het op een andere manier wordt verwerkt, maar het komt in de buurt. En om heel eerlijk te zijn, een cupcake vol met chocolade is natuurlijk al heel snel lekker!

BAKTIP: Voor dit recept heb je een cupcake bakvorm nodig. Ik gebruik deze vorm van Wilton. De vorm is prettig in gebruik en kwalitatief erg goed.

chocolademelk cupcakes 2a
chocolademelk cupcakes 3a
chocolademelk cupcakes 4a

 

CHOCOLADEMELK CUPCAKES maken

Recept afdrukken

5 van 1 stem

Chocolademelk cupcakes

Lekker recept voor het maken van chocolademelk cupcakes, mét marshmallows.
Porties: grote of 12 normale cupcakes

Ingrediënten

  • 180 gram ongezouten roomboter
  • 135 gram suiker
  • 8 gram vanillesuiker
  • 4 eieren
  • 180 gram zelfrijzend bakmeel
  • snuf zout
  • 4 el chocolademelk poeder (ik gebruikte Nesquik)
  • 150 gram chocolate chips

Topping

  • portie vanillecrème
  • 4 el chocolademelk poeder
  • mini marshmallows

Instructies

  • Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen. Voeg het zout, zelfrijzend bakmeel en chocolademelk poeder toe en mix tot een luchtig beslag. Voeg de chocolate chips toe en spatel deze door het beslag.
  • Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
  • Terwijl de  cupcakes in de oven staan maak je de vanillecrème volgens het recept, voeg als laatst het chocolademelk poeder toe. Als de cupcakes zijn afgekoeld vul je de spuitzak met de crème en spuit je mooie toeven op de cupcakes. Plaats op de toeven wat marshmallows en strooi wat chocolademelk poeder (of cacaopoeder) over de toeven heen.