Chocolademelk cupcakes
Lekker recept voor het maken van chocolademelk cupcakes, mét marshmallows.
Porties: 10 grote of 12 normale cupcakes
Ingrediënten
- 180 gram ongezouten roomboter
- 135 gram suiker
- 8 gram vanillesuiker
- 4 eieren
- 180 gram zelfrijzend bakmeel
- snuf zout
- 4 el chocolademelk poeder (ik gebruikte Nesquik)
- 150 gram chocolate chips
Topping
- portie vanillecrème
- 4 el chocolademelk poeder
- mini marshmallows
Instructies
- Mix in een kom de boter, suiker en vanillesuiker romig. Voeg de eieren één voor één toe en blijf mixen tot deze goed zijn opgenomen. Voeg het zout, zelfrijzend bakmeel en chocolademelk poeder toe en mix tot een luchtig beslag. Voeg de chocolate chips toe en spatel deze door het beslag.
- Verdeel het beslag over de vormpjes en bak de cupcakes in 20 minuten op 175 °C (boven- en onderwarmte) gaar.
- Terwijl de cupcakes in de oven staan maak je de vanillecrème volgens het recept, voeg als laatst het chocolademelk poeder toe. Als de cupcakes zijn afgekoeld vul je de spuitzak met de crème en spuit je mooie toeven op de cupcakes. Plaats op de toeven wat marshmallows en strooi wat chocolademelk poeder (of cacaopoeder) over de toeven heen.
Bewaren
Alles over het bewaren van de cupcakes lees je hier!