Een geweldige taart voor alle kokosliefhebbers die Laura’s Bakery volgen en bezoeken: een bounty sloffentaart met kokosspijs. Voor wie ga jij deze taart bakken?
Zo maak je een bounty sloffentaart met kokosspijs
Ziet deze taart er niet geweldig uit? Ik zou het best indrukwekkend vinden als iemand mij een stuk van deze sloffentaart zou voorschotelen. Ik denk dat het komt door al die mooie en duidelijke lagen.
Als je deze bounty sloffentaart met kokosspijs gaat maken dan begin je natuurlijk met de bodem. Daarvoor gebruikte ik mijn populaire recept voor een sloffenbodem, alleen heb ik voor dit recept de amandelspijs ingeruild door mijn eigen kokosspijs. Dat past natuurlijk extra goed bij de klassieke bounty smaken: kokos en chocolade.
BAKTIP: Voor het maken van een slof gebruik je een sloffenring. Geen zin om een extra vorm in huis te halen? Je kunt de slof ook in een springvorm of zelfs cakevorm bakken, maar dan heb je niet de originele vorm.
Wanneer de bodem eenmaal afgebakken en afgekoeld is, ben je klaar voor de volgende laag: een frisse en romige laag kokosyoghurt. Net zoals bij een kwarktaart mengde ik hier ook gelatine, opgeklopte slagroom en vanillesuiker doorheen. En niet te vergeten wat geraspte kokos. Deze vulling stort je simpelweg op de bodem, die je aan de randen hebt afgeschermd met extra bakpapier. Op die manier kan de kokosyoghurtvulling hoger worden dan de vorm zelf (zie het recept voor een foto).
Is de laag kokosyoghurt opgesteven? Dan is het tijd om een echte bounty-draai aan de sloffentaart te geven door de taart af te toppen met een lekkere chocolade ganache. Een beetje geraspte kokos bovenop en je indrukwekkende bounty sloffentaart met kokosspijs is klaar om geserveerd te worden.
Die kokosspijs is heerlijk maar genoeg om wel 3 of 4 sloffen mee te bakken 🤣 ik doe de rest maar in de vriezer……
Dank voor dit leuke recept 🙂
Zou je in het recept zelf duidelijker kunnen zetten dat vulling maar voor 1 slof is en sloffenrecept voor 2? Ik zie dat nu pas in de reacties… en heb dus half hoge taart klaar nu.
Er staat heel duidelijk direct bovenaan in het recept dat je het sloffenrecept moet halveren.
Dank, dat had ik inderdaad gezien. Ik maakte een dubbele, dus met al het deeg.
En niet gezien / begrepen dat spijs en chocola wel voor halve hoeveelheid deeg waren. Daar zat de verwarring.
Deze slof al eerder gemaakt, maar al best lang geleden, en geen idee hoe het toen uitpakte qua hoeveelheden.
De kokosspijs is zo te zien voor 1 recept slof, maar ik vind het wat veel, ik heb na het bakken weer wat eraf geschept. Het resultaat kan ik morgen pas proeven.
Misschien is 2/3 van het recept kokosspijs wel genoeg voor 1 slof.
Dag Laura,
Binnenkort wil ik graag deze taart maken voor een verjaardag! Ik vraag me af: is het mogelijk om de taart 2 dagen van te voren te bakken? Of het is de taart dan niet meer goed/lekker?
Ik hoor het graag 🙂
Groetjes Sarah
Dat kan zeker hoor! Je kunt de taart 3-4 dagen bewaren in de koelkast.
Hoi Laura. Ik heb hem gemaakt en wat smaakt deze slof heerlijk.ik heb een deel bloem vervangen voor zeeuwsbloem hierdoor wordt de bodem wat brosser.
Bedankt voor je recept.
Graag gedaan Jan en fijn dat het zo in de smaak is gevallen.