Hoe maak je blauwe bessen kruimel cheesecake
Begin met het maken van de koekjes en meng dit met de gesmolten boter. Druk dit mengsel stevig in een springvorm, bekleed met bakpapier.
Meng de roomkaas en de suiker tot een glad geheel en voeg de eieren een voor een toe. Meng de zure room en de bloem door het beslag.
Om te voorkomen dat de blauwe bessen zinken in de cheesecake meng je ze met een klein beetje bloem. Ze worden hierdoor stroever en zullen minder snel zinken. Spatel de blauwe bessen door het beslag.
Giet het beslag op de koekbodem en maak de crumble topping door de ingrediënten hiervoor te mengen. Verdeel dit over de bovenkant van je cheesecake.
Bak de cheesecake nu goudbruin en gaar in de oven. Laat rustig afkoelen met de ovendeur op een kier. Check hier ook al mijn tips voor het bakken van de perfecte cheesecake.
Bewaren van een blauwe bessen kruimel cheesecake
Deze cheesecake smaakt de volgende dag misschien nog wel lekkerder. De smaken trekken goed in en de structuur wordt steviger. Luchtdicht verpakt blijft de cheesecake 3-4 dagen goed in de koelkast.
Kun je blauwe bessen kruimel cheesecake invriezen?
Ja, dat gaat heel goed. Snijd de cheesecake in punten en verpak deze afzonderlijk luchtdicht. In de vriezer blijft de cheesecake tot drie maanden goed.
Laat een punt cheesecake rustig ontdooien in de koelkast.
Van de zomer voor mijn verjaardag gemaakt. Wat een succes! Hij staat nu weer in de oven voor het toetje van het kerstdiner morgen. Ik gebruik 50/50 digestive en haverkoekjes voor de bodem, komt die havermout die bovenop zit nog een keer terug.
Wat een heerlijke taart! Van het weekend gemaakt voor een verjaardag en veel complimenten gehad. Bij mij zelf ook wel een blijvend favorietje. Heerlijk!!
kun je diepvries blauwe bessen niet iets aanmaken, dit vanwege het vocht
Bij bl bessen cheesecake kruimel
Je zou ze een laagje bloem kunnen geven net als bij verse bessen.
Heb je ook een vegan variant? Met ei mag wel.
Heb ik! Deze: https://www.laurasbakery.nl/vegan-frambozencheesecake/
Echt een perfect recept! En heel erg lekker ook.
Ik moest alleen de oventemperatuur aanpassen, want de mijne kan niet op 150 graden.
Voor herhaling vatbaar.
Hi! Als ik Bastogne koek gebruik voor de bodem, hoeveel gram boter moet ik dan erdoor mengen?
Dat heb ik voor dit recept niet getest. Ik zou even vergelijken met andere taartbodems met Bastogne.
Hoi,
Mag ik ook mascarpone gebruiken bij gebrek aan roomkaas? Zo ja, hoeveel? Alvast bedankt!
Dat kan, dat is alleen vaak wat steviger. Je kunt dezelfde hoeveelheden aanhouden.
Wat lekker zeg! Ik heb eerder een grote ronde versie gemaakt (verjaardag) en nu een kleine vierkante versie (dochter komt logeren 🤩). Werkt prima met de omreken tool.
Beide met bevroren bessen en kandijkoekjes bodem. De bessen erop gestrooid (niet doorheen geroerd) en lichtjes ondergeduwd met een spatel en toen de kruimels erop.
Ik heb n mooie foto van het resultaat maar zie niet hoe ik die kan toevoegen,
Wat leuk om te horen! Foto’s kun je hier helaas niet toevoegen.
Kun je in plaats van een springvorm ook cupcakevormpjes (in blik) vullen met het mengsel (nadat je de onderkant hebt voorzien van een bodem), of gaat het dan niet goed?
En houd je dan ongeveer 1/3e van de baktijd aan?
Dat kan zeker! Bak de mini cheesecakes in 20 minuten op 150 ˚C (boven- en onderwarmte). Laat afkoelen in de oven met de deur op een kiertje. Zet daarna minimaal 6 uur in de koelkast. Zie ook voor verdere richtlijnen: https://www.laurasbakery.nl/mini-cheesecakes-basisrecept/
kan je dit recept ook met frambozen maken, zo ja ga ik dat zeker uitproberen
Ja hoor dat kan prima! Frambozen zijn iets natter dan blauwe bessen maar in principe zou het gewoon moeten kunnen.
Hoi hoi,
Vraagje hoe kan je cheesecake glutenvrij maken?
Dat is meestal vrij eenvoudig te doen door de bodem te vervangen voor glutenvrije koekjes. En in het geval van deze kruimel cheesecake de topping weg te laten of bloem vervangen door amandelmeel.