Kan ik het deeg een dag van tevoren maken?
Dat kan. Alles over koekdeeg bewaren lees je hier.
De bekende kaneelsterren (kaneelkoekjes) die met Kerst altijd in de winkel liggen, kun je nu het hele jaar door eten. Ik deel het recept voor deze kaneelkoekjes graag met jullie!
Kaneelsterren (kaneelkoekjes) recept
Jaaaa, een recept voor een van mijn favoriete kerstkoekjes! Ieder jaar koop ik verschillende pakken met kaneelsterren, ik kan er geen genoeg van krijgen. Toch vind ik het eigenlijk maar stom dat sinterklaassnoepgoed al in augustus verkrijgbaar is, terwijl ik op alle kerst lekkernijen moet wachten tot december.
In het geval van de kaneelsterren koekjes ben ik nu niet meer op de decembermaand aangewezen, want ik heb ze gewoon zelf gemaakt. Zo zat ik van de zomer al van deze fantastisch lekkere (en mooie!) kaneelkoeken te smullen. Heerlijke knapperige koekjes met suiker, kaneel en witte chocolade in de vorm van een ster.
Bij wie wordt de koektrommel nog meer gevuld met deze eetbare sterren? Of misschien maak jij ze gewoon lekker in een andere vorm dan een ster, ook leuk!
BAKTIP: Ik gebruikte voor dit recept een ster uitsteker van 8 cm, zoals de grootste uitsteker in deze set uitstekers.
Oeps ik dacht dat witte basterdsuiker gewone kristalsuiker was… Tja nu lees ik van niet maar de koekjes zitten al in de oven. Ook bleef de suiker en kaneel niet plakken aan h koekje…
Hey I am from the United States! I recently had some of these cookies and they were SO good and I was so sad that I can’t buy them anywhere here. I searched all over and came across your recipe and I have translated it to English! I am so excited to try it, thank you so much for this! ?
Zijn bij mij prima gelukt. Heb ook pure chocolade erop gedaan, daar hou ik en mijn gezin gewoon van. Allerlei kerstvormen gebruikt. Ziet er heel leuk uit en smaken jammie!
Ik heb de sterren gisteren gebakken, ze zijn verrukkelijk, ik zal dit recept heel vaak gebruiken. Ze zijn zelfs lekkerder dan die ik in winkel kocht. Bedankt voor dit geweldige recept, volgende keer bak ik ze samen met mijn kleindochter.
Kun je de chocolade ook vervangen voor een laagje oghutt? Soms zie je wel eens koekjes met een yoghurt laagje. Geen idee hoe dat werkt, maar chocolade is niet zo mijn ding. Jij een idee?
Phoe, zelf helaas nog niet geprobeerd. Ik zou je niet durven zeggen hoe dat zou werken.
Deze koekjes…echt vurrukuluk! Verslavend lekker! Ik heb ze uiteraard gebakken met het feestdagen bakboek in mn hand;-)
Eindelijk koekjes gevonden die goed in vorm blijven en heel lekker zijn. Met mijn zoontje allerlei figuurtjes gemaakt. Vind normaal de koekjes waarmee je goed vormpjes kan maken zo saai!
20min gedaan in onze combi oven en ze zijn perfect
Hoi Laura,
Kan ik het deeg een dag van tevoren maken ?
groetjes gabriella
Dat is geen probleem! Alles over koekdeeg bewaren lees je hier: https://www.laurasbakery.nl/koekjesdeeg-bewaren/
Heerlijk recept. Ik heb nog een raag. De vorige keer werd de chocolade niet goed hard en bleef deze pikkerig. Ik zit me te bedenken dat ik toen alle chocolade heb laten smelten. Als je het op jou manier doet Laura wordt de chocolade dan hard en smelt het minder snel?
Klopt, op mijn manier tempereer je het en dan hard de chocolade beter uit (met glans!). Daar lees je hier meer over: https://www.laurasbakery.nl/chocolade-tempereren-zonder-thermometer/
Super lekkere koekjes, ik heb ze al vaak gemaakt. Ik gebruik trouwens gewone kristalsuiker, gaat prima! Dank voor het recept!
Super lekkere koekjes! Maar bij mij blijft de kaneelsuiker niet plakken, dus strooi ik dit erop, maar ze zien er echt nooit zo mooi uit. Donker op sommige plekjes door de kaneel. Hoe kan dit?
Zijn deze koekjes ook goed om te decoreren met glazuur
Dat heb ik zelf niet getest, maar lijkt me van wel!
Beste Laura,
Wat een geweldige website heb je! Ik was op zoek naar een recept voor kerstkoekjes en kwam deze kaneelsterren tegen. Zo goed en eenvoudig hoe je het uitlegt, en de verwijzingen naar andere baktips en het chocolade temperen zijn een enorme hulp geweest, dankjewel!
Ik heb de koekjes gebakken en ze zijn heerlijk geworden! Het stukje met de chocolade was even spannend maar is prima gelukt.
Verder valt het me op hoe mooi egaal en gelijkmatig de suiker op jouw koekjes er uit ziet. Die van mij hebben wat donkere plekjes van de kaneel hier en daar. Kan dat komen omdat ik geen fijne kristalsuiker had en daarom gewone kristalsuiker heb gebruikt (dat het wat minder goed verdeeld met grovere suiker)? Ze zagen er verder nog steeds mooi uit alleen wat minder egaal dus. Ik ga dit recept zeker nog vaker proberen en ook de Speculaas swirl koekjes staan nog op mijn verlanglijstje. Ik heb het bakvirus aardig te pakken!
Heel fijn dat je je tips en trucks en heerlijke recepten met ons wilt delen! Veel succes en ga zo door! 😀
Leuk om te lezen! Het kan inderdaad komen door de suiker.
Super lekkere koekjes! Maar bij mij blijft de kaneelsuiker niet plakken, dus strooi ik dit erop, maar ze zien er echt nooit zo mooi uit. Donker op sommige plekjes door de kaneel. Hoe kan dit?
Ik had hier geen last van, maar een andere lezer gaf een goede tip: met een beetje water strijk je voorzichtig over de koekjes (bijvoorbeeld met een bakkwast) en hierna dip je ze in de suiker. Hierdoor blijft de suiker beter plakken. En gebruik zeker fijne suiker.
Echt heel erg bedankt! Echt een goed recept! Ik heb het recept al geprobeerd en ik vond het heel erg lekker! Ik ga dit voor mijn hele gezin maken!