Vorig jaar ging ik een dag met mijn zusje aan de bak. In haar nieuwe huis had ze nog nooit gebakken en dat moest dus echt gaan gebeuren. Monica bedacht wat ze wilde maken en vervolgens werkte ik uit hoe we dat gingen maken. Ongeveer dan, want we gingen gewoon lekker een dagje aan de bak zonder dat het mooi op de foto gezet werd. Lang geleden was dat, zo’n bakdag!
We maakten een hele lekkere taart met chocolate chip cookies en toen ik een snelle foto deelde op Instagram was iedereen zó enthousiast. Omdat ik hem zelf ook wel erg leuk vond om te maken, besloot ik een paar weken later een iets andere versie te maken, dat werd deze prachtige chocolate chip taart! Als decoraties wederom de koekjes, en door de cakelagen zelf zitten chocolate chips.
Voor een extra leuk effect heb ik elke laag cake een andere smaak (en daarmee ook kleur) gegeven. Een ombre taart zoals dat vaak ook wel genoemd wordt. Al met al een prachtig spektakelstuk vind ik zelf, en eentje die ook nog eens ontzettend lekker is.
BAKTIP: Zo’n spektakelstuk verdient het om mooi gepresenteerd te worden. Ik deed dit met een glazen taartplateau, maar wat dacht je van een robuust houten taartplateau?
BAKTIP: Ik gebruik in dit recept kant-en-klare chocolate chip cookies, maar heb een heerlijk basisrecept voor zelfgemaakte chocolate chip cookies.
hoi ik heb het recept gevolgd maar ik heb nu drie cakes die bijna helemaal plat zijn, komt dit alleen maar omdat ik een 20cm bakvorm heb gebruikt, of moest ik het recept 3x doen omdat er 3 cakelagen waren? Alvast bedankt 🙂
Het recept is voor drie cakelagen, maar als je een grotere vorm gebruikt worden de cakes vanzelfsprekend dunner
Hi Laura, ik lees in de opmerkingen dat een combi magnetron dus niet handig is voor dit recept? Of kan het wel en moet ik rekening houden met een andere baktijd (wat inderdaad logisch is per oven). En moet ik het op dan ook op 160 graden bakken?
Nog een vraagje.. als ik alles afzonderlijk ga bakken, kan het dan geen kwaad om het overige beslag gewoon zo te laten rusten? Ik had altijd het idee dat het beslag na het mixen zsm de oven in moet :s
Een combi-magnetron is niet hetzelfde als een combi-oven. Een combi-oven is een oven die je op verschillende ovenstanden kan zetten en ook kan gebruiken als magnetron (geen draaiende plaat zoals bij een magnetron).
Een combi-magnetron werkt doorgaans heel slecht als oven. Dit is meer een magnetron dan een oven. Het is dus belangrijk om na te gaan wat voor oven je hebt. Als je vaker cakes hebt gebakken volgens de originele recepten en dat gaat goed, dan kun je gewoon dit recept aanhouden.
Anders gewoon even kijken/testen wat voor jouw oven het beste werkt.
hoi laura ik ben 15 en heb mee gedaan aan een kookwedstrijd en heb gewonnen met dit recept ik wouw je een deel van het geldbedrag geven
Hoi Laura, ik ga deze taart volgende week maken. Maar hoe kan ik hem het beste aansnijden???
Ik laat weten hoe het resultaat is, ik heb nog nooit zo ’n hoge taart gemaakt.
Groetjes marianne
Ik vind het ’t leukst om de taart echt door alle drie de lagen te snijden! Je kunt bij het aansnijden natuurlijk ook de drie lagen van elkaar halen en zo aansnijden.
10 gr. cacaopoeder bij de marmercake en chocoladecake krijg je dezelfde kleur! Ik heb wat minder cacaopoeder gebruikt, maar helaas kleurden alle cake soorten aan de zijkant hetzelfde. Wat kan ik hieraan doen? Ook was mijn botercreme niet zo dik geworden na de stappen die gevolgd heb ?..
Ik begrijp het begin van je berichtje niet helemaal.. Heb je het recept dus aangepast met minder cacaopoeder?
Hoi Laura!
Dank je voor je heerlijke recepten 🙂
Bij een van de tips schrijf je dat De cakes altijd een licht gebolde bovenkant hebben als ze uit de oven komen. Hoe zorg je ervoor dat de taart toch “stabiel” en recht wordt wanneer je de lagen op elkaar doet? Ik vind het zonde om in de cakes af te snijden, maar ik wil wel graag een rechte taart.
Groetjes
Hi Marta, dan zul je helaas toch echt de bolling eraf moeten snijden.
Wat een geweldige taart, die ga ik zeker een keer maken. Ik zou het alleen graag in een 20 cm vorm doen, maar als ik dat omreken via je site kom ik uit op bijna 450 gram boter, suiker en bakmeel.
Klopt dat wel voor die 5 cm extra? Haha 😉
De tool klopt altijd! 🙂 En het is een grote taart..
Mag ik misschien een link van de site om het om te rekenen? Staan er nog meer maten springvormen op? Ik heb er 1 van 24cm.
Natuurlijk! https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Ik ben hem nu aan het maken alleen ik vraag me af of ik al de cakes met de bolle kant naar onder moet doen of alleen de bovenste?
Het is het meest belangrijk voor de bovenste laag, anders krijg je geen rechte bovenkant. Je ziet de binnenkant en de bolling het beste op de foto’s 🙂
ik heb perongelijk de botervreme gebruikt voor het beslag, kan je dat dan ook gerbuiken of moet je dan opnieuw beginnen en dan nieuw boter of kan het zo ook verder met botercreme?
Wat bedoel je precies? Heb je de vulling door het beslag gedaan dat nog gebakken moet worden? Dat gaat niet werken in ieder geval.
Roomboter: kan ik ook gewoon patesserieboter gebruiken?
Ik wil deze morgen graag maken voor mijn vriend zijn verjaardag donderdag, ziet er erg lekker uit!
Groetjes
Sorry klinkt misschien als een domme vraag maar:
zijn de basis ingrediënten per cake of voor de 3 lagen samen?
Voor alle lagen.
Ik ben zelf niet bekend met patisserieboter, maar klinkt wel zo.
Hoi Laura!
Mijn zoon wil graag een chocolade taart voor zn verjaardag en ik kwam dit recept tegen.
Zou dit lekker zijn met een mascarpone framboos of aardbei vulling ipv botercreme?
Ik denk het wel, maar ik weet niet of dat stevig genoeg is om de taart te dragen!
Een heerlijke taart! Wel erg machtig. De botercreme maakt hem helemaal af! Nog een leuk idee: maak de botercreme blauw en werk de taart af als cookie monster !
Oh heel erg leuk idee!
(3 keer raden wat ik dit keer was vergeten )
Topper!
Hoi Laura,
Dankje wel voor dit leuke recept! Ik was op zoek naar een verjaardagstaart voor mijn dochter die erg houd van chocolade chips dan maar die taart ervan ?.
Omdat we geen spring form van 15cm hadden maar een van 18, van alles 300 gr gebruikt met 6 eieren.
In de oven, boven onder warmte 175 graden 30 min per keer. Die botercreme maakt het helemaal af.
Wat een succes! Hij is goed gelukt en was super lekker ❤
Wat fijn zeg en super opgelost zo!
Hi Laura,
Ziet er weer heerlijk uit. Ik ga dit recept als basis gebruiken voor de cookiemonster taart voor de verjaardag van mijn zoontje. Ga dan ook nog jouw chocolate chip koekjes maken. De ‘vacht’ van cookiemonster spuit ik met een ‘gras’spuitmondje 233, daar gaat mijn vraag over. Denk je dat ik jouw Zwitserse room recept of gewoon banketbakkersroom kan gebruiken voor de vacht. Ik vind botervaten (ook op basis van banketbakkersroom) een beetje te heftig en ben dus op zoek naar een wat luchtigere variant. Alvast bedankt!
Groetjes,
Esther