Vorig jaar ging ik een dag met mijn zusje aan de bak. In haar nieuwe huis had ze nog nooit gebakken en dat moest dus echt gaan gebeuren. Monica bedacht wat ze wilde maken en vervolgens werkte ik uit hoe we dat gingen maken. Ongeveer dan, want we gingen gewoon lekker een dagje aan de bak zonder dat het mooi op de foto gezet werd. Lang geleden was dat, zo’n bakdag!
We maakten een hele lekkere taart met chocolate chip cookies en toen ik een snelle foto deelde op Instagram was iedereen zó enthousiast. Omdat ik hem zelf ook wel erg leuk vond om te maken, besloot ik een paar weken later een iets andere versie te maken, dat werd deze prachtige chocolate chip taart! Als decoraties wederom de koekjes, en door de cakelagen zelf zitten chocolate chips.
Voor een extra leuk effect heb ik elke laag cake een andere smaak (en daarmee ook kleur) gegeven. Een ombre taart zoals dat vaak ook wel genoemd wordt. Al met al een prachtig spektakelstuk vind ik zelf, en eentje die ook nog eens ontzettend lekker is.
BAKTIP: Zo’n spektakelstuk verdient het om mooi gepresenteerd te worden. Ik deed dit met een glazen taartplateau, maar wat dacht je van een robuust houten taartplateau?
BAKTIP: Ik gebruik in dit recept kant-en-klare chocolate chip cookies, maar heb een heerlijk basisrecept voor zelfgemaakte chocolate chip cookies.
Wat een heerlijk recept. Gemaakt voor de baking friday op het werk, we hebben genoten! De kinderen waren blij dat er nog wat over was…
Geen 15 cm vorm in huis, 24 cm vorm gedaan (niets aangepast aan het recept). Lagen worden dan dunner, maar al met al was het een hele hap??.
Lagen allemaal wel 25 minuten gebakken, precies goed.
Hi Laura,
Nou ben ik net naar de winkel geweest voor de ingrediënten om deze taart morgen te maken, vergeet ik de lichte basterdsuiker! Nu heb ik nog wel bijna een hele zak donkere èn witte basterdsuiker staan. Kan ik het ook door 1 van deze of een mix van beide basterdsuikers vervangen?
Een mix moet ook prima werken.
Hoi Laura,
Ik heb een bakvorm van 15 cm besteld en zojuist ontvangen om deze taart te kunnen gaan maken. Nou is die vorm 4,5 cm hoog. Is dat de goede hoogte?
Dat moet helemaal prima zijn!
Hi Laura,
Ik kan helaas maar 2 bakvormen tegelijk in de oven doen, dus de 3e moet ik erna nog afbakken.
Mijn vraag is of ik het beslag van de 3e bakvorm gewoon zo kan laten staan op het aanrecht, maakt dat verder niets uit voor het cakebeslag?
Bij dit recept kan dat geen kwaad!
Ik heb een set cakepannen gekocht hiervoor, deze zijn ongeveer 2 cm diep. Is dit bruikbaar of zijn ze dan niet diep genoeg?
Die zijn wel erg laag, ik heb zelf vormen van 5 cm. Die zijn nooit tot de rand vol, maar 2 cm is denk ik wel net te laag voor deze hoeveelheid.
Hi Laura,
Ik wil graag een taart met alleen maar chocolade lagen doen. Ik heb alleen geen 3 aparte bakpapier maar wel een hele hoge (10cm). Kan ik daar al het beslag in een keer indoen en dan de tijd aanpassen naar 3x zo lang?
3 aparte bakvormen*
Nee zo werkt dat niet. En al helemaal niet in dit geval waarbij de receptuur voor iedere laag net even anders is. Het is geen aanrader om hoge cakes in 1 keer te bakken. Tegen de tijd dat het midden gaar is, is de buitenkant droog. En in verhouding rijst het ook veel minder.
Hallo,
Ik zou graag deze taart willen maken, maar dan met vanillebiscuit i.p.v. cakebeslag. Is het ook mogelijk om zoiets te bakken met chocolate-chips door het beslag?
Dat heb ik nog niet eerder getest. Laat je even weten hoe dat ging als jij er wel mee aan de slag gaat? Vind ik leuk om te weten!
Ontzettend slecht recept weer! Word helemaal niet gaar! Heb ik met bijna alle dingen op deze site!! Terwijl ik alles doe volgends recept…
Hi Sander, wat vervelend om te horen. Wellicht is het een idee om een extra temperatuurmeter in de oven te zetten, ik vermoed dat de oven niet warm genoeg is als je baksels niet gaar willen worden. Deze chocolate chip taart is al door honderden thuisbakkers succesvol gemaakt, dus het ligt niet aan het recept.
Hallo Laura, ik heb het met een proeftaartje geprobeerd om de chocolate chips in een biscuit te verwerken. Maar helaas zakten ze wel naar de bodem. Wel waren ze erg lekker hierin. Ik heb het opgelost door een laag creme tussen het biscuit te doen en daar de chocolate chips op te doen. Was ook lekker
Ik weet niet of ik het ben, maar dit is de kutste taart die ik ook gebakken hebt. Ik heb alles volgens het recept gevolgd. Eerst een keer het beslag gemaakt, wat echt heel weinig was. Toen dacht ik ik maag het nog een keer. Doe het vervolgens in de bakvormen. Haal ik het na 25 min. uit de oven, is de taart 2 cm dik (heel dun vond ik), maar wel mooi bruin van buiten alleen de taarten waren nog helemaal van beslag aan de onderkant. Vervolgens doe ik de taarten iets langer in de oven en is ie goed. Daarna ff in de koelkast jaal ik ze dr uit helemaal hard van buiten. Kon er zo mee op de tafel kloppen.
Ik raad dit recept absoluut niet aan.
Wat jammer om te horen. Dan lijkt er toch iets mis te zijn gegaan! Hopelijk heb je met een ander recept meer succes.
Ik heb een grotere springvorm, kan ik dan gewoon het originele recept aanhouden? Zo, niet moet ik dan ook meer botercréme gebruiken dan in het recept staat?
Dan kun je het beste deze artikelen even bekijken: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/ en https://www.laurasbakery.nl/temperatuur-baktijd-aanpassen-bij-ander-formaat-bakvorm/
Ik bak met grote regelmaat taarten . Heb nooit problemen met de temperatuur van de oven en het gaar worden van de cake. Maar ook bij mij is de cake na 25 minuten bog lang niet gaar en heb goed het recept gevolgd.
Wat gek, bij mij is de cake met 25 minuten wel gaar. Iedere oven werkt natuurlijk ook anders. Maar heb gezien de reacties de tijd even iets aangepast in het recept.
Hoi!
Ik vraag me bij recepten als deze altijd af of je chocolade druppels kunt gebruiken of dat je bakvaste chocolade stukjes moet gebruiken?
Dankjewel alvast 🙂
Het kan in principe allebei. Bakvaste chocoladestukjes zijn ervoor bedoeld inderdaad, maar ik gebruik meestal ‘gewone’ chocolate chips/druppels.
Hi Laura, ik wou even zeggen dat het een big hit was!!! Hij was alleen niet zo hoog geworden de lagen waren heel dun. Weet je toevallig wat er fout gegaan i? Voor de rest had ik nog toefjes slagroom op de rand gedaan & wat kruimels van het koekje en het zag er geweldig uit!!
Wat leuk om te horen! Heb je misschien een iets grotere maat bakvorm gebruikt?
Hoi Laura,
Ik bak ontzettend graag en ga geregeld met jouw recepten aan de slag op deze website of een van jouw boeken.
Deze cake heb ik echter al 2x gemaakt en al 2x niet gaar… terwijl ik de oven toch goed ken en ik precies jouw recept volg… ik lees het bij meerderen dat hij niet gaar wordt.
Enig idee wat ik al 2x verkeerd gedaan heb…?
En… ik heb de cake dus weer terug in de oven gezet. Komt het dan goed, denk je…? Gewoon zelfde temperatuur, maar dan langer?
Dankjewel voor je berichtje! In alle eerlijkheid staat in de reacties meestal alleen wat er mis is gegaan bij andere thuisbakkers en niet de succesverhalen, dus dat geeft soms een vertekend beeld. Met cakes kun je altijd het beste met een cakeprikker na de baktijd testen of de cake gaar is, zo niet zet deze dan vooral nog 5 minuten terug in de oven (of langer) totdat ze wel gaar zijn. Het klinkt niet alsof je iets verkeerd hebt gedaan, maar ovens kunnen soms echt verschillen in de resultaten die ze geven. Bij mij gaat deze baktijd + temperatuur altijd goed met 15 cm bakvormen.