basiskennis

Afgelopen zomer is er ontzettend veel door jullie (kinderen) gebakken uit het Kinderbakboek, ik kan niet uitleggen hoe leuk ik dat vind. Nog eventjes en dan ligt zelfs de derde druk van Het Kinderbakboek, dat...

Het was alweer lang geleden dat ik hartige mini muffins had gebakken. Ik vind ze altijd ideaal voor borrels en verjaardagen, staat ook gelijk leuk op tafel. In dit geval werden deze mini muffins met...

Met red velvet maak je mij altijd blij, in welke vorm het dan ook is. Zelf ging ik onlangs aan de slag met een red velvet cake, een red velvet plaatcake om precies te zijn....

Ik kan geen genoeg krijgen van focaccia’s. Het is alweer twee jaar geleden dat ik voor het eerst een picknick-variant maakte, een kleiner formaat focaccia’s met tomaat. Deze keer ging ik weer aan de slag...

Jaren geleden maakte ik al eens een brood waarvan je het deeg niet hoeft te kneden. Toen met gewoon patentbloem, maar nu wilde ik datzelfde recept eens proberen met volkoren meel. Resultaat is dit heerlijke...

Je kunt het bijna niet gemist hebben, afgelopen vrijdag werd ik 30 jaar! Waar ik normaal ieder jaar 2-3 taarten bak voor mijn verjaardag, heb ik dit jaar niets gebakken. Ik kocht een doos vol...

Hiep hiep hoera! Vandaag mag ik 30 kaarsjes uitblazen! Ter ere van die gelegenheid maakte ik deze veel te leuke snoeptaart, een idee dat ik al jaren in mijn hoofd heb zitten. Ik heb er...

Heb je zin in een lekker toetje, maar niet om veel moeite te moeten doen? Dan zit je goed met deze klassieke appel-kaneel cobbler. Cobbler lijkt een beetje op een crumble, maar doordat er een...

Wie Het Kinderbakboek al in huis heeft en de gratis online omgeving met printables heeft bekeken weet dat er hele toffe printables zijn waarmee je zelf taart vlaggenlijnen en cupcake toppers kunt maken. Vandaag doe ik jullie...

Ik ben opnieuw voor jullie de keuken ingedoken om een kleinere taart te bakken! De 4 persoons taart met rood fruit viel ontzettend goed in de smaak en jullie kwamen zelfs met nog veel meer...

Ik maak graag quiches, vind het een ideale maaltijd. En omdat ik alleen woon betekent het ook gelijk dat ik 3 kliekjes de vriezer in kan schuiven. Hoef ik op een later moment alleen nog...

Eens in de paar weken koop ik een tros bananen en dan wacht ik tot ze goed rijp zijn geworden om er vervolgens 2 bananenbroden van te maken. Ik maak nooit twee basis bananenbroden trouwens,...

Boterkoek, je kunt me er bijna voor wakker maken. Bijna, want ik wordt liever helemaal niet wakker gemaakt, ook niet voor eten. Maar een stukje van deze pecan-karamel boterkoek bij het ontbijt vind ik absoluut...

Helemaal in de stijl van Het Kinderbakboek hebben we weer een nieuwe receptprintable voor jullie! Nu de vakanties voorbij zijn merken we dat de tussendoortjes populair zijn, deze eierkoeken worden bijvoorbeeld heel erg veel gemaakt. Ze zijn...

Ondanks dat het afgelopen maand grotendeels te heet was om de oven aan te zetten, zijn er veel bakstrijders geweest die het toch aandurfden. Ik heb zelfs een foto gezien van een oven die buiten...

Het allerlaatste recept in het landenthema van de zomer: polvorones. Dat zijn Spaanse amandelkoekjes. Het recept heeft wel iets weg van shortbread koekjes, maar in dit recept gaat naast bloem ook nog amandelmeel. Qua bereiding...

De scholen zijn weer begonnen! Vroeger op de basisschool was bij mij in de klas altijd de grote vraag in de pauze “wat heb jij mee als tussendoortje?”. Meestal was dat dan een lekker koekje...

Normaal ik een aardappel tortilla altijd in de pan, resultaat is vaak wel dat de onderkant wat donkerder is dan ik graag zou willen zien. Daarom besloot ik dit keer een oven te gebruiken om...

Ook al ben ik gek op bladerdeeg hapjes, zalm gaat bij mij niet met liefde naar binnen. Gelukkig wel bij mijn teamgenoot Mariette, dus zij bedacht in het thema van de Bakstrijd van deze maand...

Binnen de Franse patisserie zijn madeleines misschien wel het meest makkelijke gebak om zelf te maken. Het leuke is: met het basisrecept voor madeleines kun je oneindig variëren. Inmiddels staan er ook diverse recepten voor...