Deze carpaccio wraps zijn een ontzettende leuke variatie op de populaire kruidenkaas-kipfilet wrap hapjes. Ze zijn een ideaal borrelhapje, een hartig hapje voor bij de high tea of zelfs gewoon lekker als tussendoortje.
Carpaccio is een echte klassieker als het op voorgerechten aan komt, maar erg origineel is het gerecht niet (meer). Om die reden besloot ik het gerecht in een ander jasje te steken: ik maakte er carpaccio wraps van, of eigenlijk een soort carpaccio rolletjes.
Het resultaat was zalig! Zeker zo lekker als het origineel. Het verschil is wel dat je deze carpaccio wraps niet zo snel als voorgerecht zult serveren, maar ze zijn daarentegen wel een perfecte borrelhap. Ontzettend makkelijk om te maken, goed voor te bereiden en bijna iedereen is er gek op. Op zoek naar een vegetarische variant? Probeer dan zeker eens de bieten carpaccio.
Kun je geen genoeg krijgen van dit soort borrelhapjes? In dit artikel heb ik nog meer makkelijke borrelhapjes recepten verzameld.
Dit recept maak je met pesto en dat is heerlijk! Ook al vind ik de combinatie van carpaccio en pesto goud waard, er zijn mensen die niet van pesto houden of hier allergisch voor zijn.
Een goed alternatief voor de pesto in dit recept is truffel mayonaise! Daardoor blijft het een bijzonder borrelhapje met een uitgesproken smaak. Je hoeft verder niks aan te passen in het recept.
Je kunt deze carpaccio wraps goed verpakt in de koeling bewaren voor maximaal 2 dagen. Verpak ze goed in plastic folie of aluminiumfolie. Ik gebruik ook vaak deze voorraaddozen van Mepal Cirqula voor het opbergen in de koeling.
Nee dat zou ik niet aanraden. Invriezen komt de structuur niet ten goede.
Ik heb de afgelopen jaren de smaak aardig te pakken gekregen in de categorie wrap hapjes. Ze zijn ontzettend makkelijk voor te bereiden en je kunt ze prima 1 – 2 dagen in de koelkast bewaren. En daarnaast is een wrap hapje een fijne (koude) afwisseling op andere borrelhapjes die warm geserveerd worden.
Toch is het altijd leuk om meer dan één soort wrap hapjes te serveren tijdens de borrel. Zodat de vegetarische eters én de vlees- en visliefhebbers allemaal wat lekkers tot hun beschikking hebben. Met deze hapjes komt dat wel goed:
Met ruim 150 recepten organiseer jij voortaan borrels waar iedereen op afkomt. De recepten zijn opgedeeld in verschillende hoofdstukken zodat je makkelijk kunt kiezen tussen borrelhapjes die je met of zonder oven maakt. De sauzen, spreads en dips zijn natuurlijk ook van de partij in hun eigen hoofdstuk.
Dat maakt eigenlijk niet uit. Je kunt grote tortilla’s, medium tortilla’s of volkoren tortilla’s gebruiken. Ik zou wel voor de naturel (of volkoren) variant gaan en niet voor een extra smaakje in de wraps zelf, om de carpaccio smaak centraal te laten staan.
Dun gesneden rauwe ham smaak ontzettend lekker bij de andere ingrediënten in dit recept en is een goede vervanger. Maar dun gesneden gerookte kipfilet smaakt er ook erg lekker bij.
Ik krijg deze vraag vaker en helaas weet ik het niet meer. Maar deze cocktailprikkers lijken er erg op en dan heb je meteen even voldoende. Natuurlijk kun je willekeurig welke andere leuke cocktailprikkers gebruiken.
Ik heb het nog niet geprobeerd bij dit recept, maar je kunt bijvoorbeeld plakjes vegetarische kipfilet gebruiken. Dat smaakt er sowieso goed bij.
Nog een extra tip: in Het Borrelhapjes Bakboek vind je drie recepten voor wrap hapjes, waarvan twee vegetarisch en één met zalm. En niet alleen staan daar recepten voor wrap hapjes in, maar ook voor meerdere pannenkoek hapjes en omelet hapjes, waarvan de meeste vegetarisch zijn.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Leuke tips
De stokjes om in de wraps te prikken
Kun je bij de action kopen
Wij hebben de wraps gemaakt met kerst en het was een groot succes!
Dankjewel hiervoor en heel veel succes verder.
Oh zo een leuk idee en maakt de lunch in je broodbox ineens veel smakelijker!
Vandaag gemaakt! Heerlijk!??
Hey Laura. Compliment voor de goede smaakvolle foto! Bij het zien van goede foto’s krijg ik een heleboel inspiratie!! Wat dat jij van wrap; honing, grove-mosterd en dille dressing (zelf gemaalt) rucola en ijsbergsla. Zalm en ? geroosterd pijnboompitten
Of?? Wrap; Dressing van yofress, Franse mosterd en honing. Vlinder dunne gebakken bacon, ijsbergsla, gerookte kip nog beetje dressing en flinter dunne gekookte ei! Zooo lekkerrrr
Was heerlijk ☺ ik ga het zeker vaker maken ! En wat is dit een leuke site trouwens ! Dankjewel Laura.
Ik wil ze ook maken, maar kan ik het i.v.m. ruccola ook al een dag te voren maken?
Ja hoor, dat kan.
Hey Laura,
Over die pitten.
Zijn die lekker?
Xxx
Pepijn
vind ik wel 🙂
ik niet, als ik ze eet stik ik 🙁
Welke wraps kun je het best gebruiken? Middel grote of grote en volkoren? Kan ik ze ook invriezen?
Welke je zelf wilt. Invriezen zou ik zelf niet doen.
Met zelfgemaakte pesto wordt dit zeker een succes
Dat is inderdaad het allerlekkerst!
Heb grote wraps gebruikt voor een feestje (lees veel stukjes eruit gesneden).
Groot succes. Alles schoon op. Vooral truffelmayo is zeer lekker.
Ha, waarom moeten de wraps eerst in folie gerold worden?
Zodat ze mooi stevig worden en niet zo snel uit elkaar vallen.