Een tijdje geleden kwam een vriendin van mijn zusje langs en ze nam zelfgemaakte koekjes mee. Havermout banaan koekjes waren het, ik moest even wennen aan de smaak maar vond ze eigenlijk best wel lekker! Ik vroeg natuurlijk gelijk hoe ze ze gemaakt had en het bleek niet meer dan banaan en havermout te zijn. Aha, interessant. Daar wilde ik wel eens mee experimenteren! De basis van deze havermout banaan koekjes bestaat alleen uit havermout en banaan (goh 😉 ) en je zou ze ook zo al kunnen bakken. Het leek mij alleen lekkerder om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat deed ik met kaneel, cranberries en noten. Ik had het eerlijk gezegd niet verwacht, maar wat zijn deze koekjes lekker zeg!
BAKTIP: Je kan de banaan zo fijn mogelijk prakken met een vorm, maar het beste resultaat krijg je door de banaan even te pureren met een staafmixer.
Op zoek naar meer gezondere koekjes? Bekijk dan ook mijn overzicht met gezonde koekjes.
Recept gemaakt en geslaagd. Heerlijk! De hoeveelheden aangepast, had iets minder bananen. Het scheelde 1/4, daardoor ook de andere ingrediënten met 1/4 eraf berekend. Het resultaat: ik haalde hier ook nog 14 kleinere koekjes uit! Een gezonde snack in mijn afvalrace! Bedankt hiervoor!
Graag gedaan! Fijn dat ze in de smaak zijn gevallen!
Mijn dochter van 4 krijgt deze koekjes mee naar school. Ze vindt ze lekker en ze zijn ook nog gezond. En ze zijn makkelijk te maken. Ik bewaar ze in de vriezer.
Leuk om te horen Margriet!
kan ik eventueel de bananen vervangen door bv. appelmoes?
Dat heb ik niet uitgeprobeerd voor dit specifieke recept, maar je zou het zeker kunnen proberen.
Beste Laura ik gebruik je recepten regelmatig. Ik heb een account via grow. Het lukt me echter niet (meer); de recepten op te slaan. Er staat vermeld dat ze opgeslagen zijn maar kan ze niet terugvinden. Hoe kan dit?
Ik hoor graag hoe dit op te lossen
Hoi Joke. O dat is gek. We hebben geen andere meldingen gekregen dat er iets niet zou werken. Ik kan helaas niet zelf in jouw account kijken dus dat is altijd lastig te achterhalen. We hebben hier wel een uitgebreide instructie staan. Ik denk dat je dit al weet maar wellicht staat er nog iets waar je wat aan hebt? https://www.laurasbakery.nl/grow-account-aanmaken/