Een tijdje geleden kwam een vriendin van mijn zusje langs en ze nam zelfgemaakte koekjes mee. Havermout banaan koekjes waren het, ik moest even wennen aan de smaak maar vond ze eigenlijk best wel lekker! Ik vroeg natuurlijk gelijk hoe ze ze gemaakt had en het bleek niet meer dan banaan en havermout te zijn. Aha, interessant. Daar wilde ik wel eens mee experimenteren! De basis van deze havermout banaan koekjes bestaat alleen uit havermout en banaan (goh 😉 ) en je zou ze ook zo al kunnen bakken. Het leek mij alleen lekkerder om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat deed ik met kaneel, cranberries en noten. Ik had het eerlijk gezegd niet verwacht, maar wat zijn deze koekjes lekker zeg!
BAKTIP: Je kan de banaan zo fijn mogelijk prakken met een vorm, maar het beste resultaat krijg je door de banaan even te pureren met een staafmixer.
Zin om te bakken met banaan, maar even geen idee wat te maken? Laat je inspireren door deze verrassende receptideeën met banaan.
Oh wauw, deze lijken me echt heerlijk! En ze zijn ook nog redelijk gezond, ideaal!
Going to try these for my neighbour’s daughter – sugarfree!
Hallo even een vraagje zou ik in plaats van havermout ook muesli met vruchten kunnen gebruiken of is dat te grof
gr betsie
Dat werkt niet in dit recept helaas.
Ik doe er zelf weleens bevroren blauwe bessen en dat is echt verukkelijk!
Dat klinkt inderdaad zalig!
Hey Laura, kende het receptje al maar jou toevoeging van cranberries en noten lijkt me heerlijk. Maak deze koekjes regelmatig omdat ik als verpleegkundige regelmatig om 6u30 moet beginnen en dan is het moeilijk overbruggen tot ’s middags maar twee van deze koekjes geven voldoende energie ( ze vullen je maag goed) om door te gaan :). Ga ze op jouw manier proberen, ziet er toch smakelijker uit!
Laat ik daar nou net trek in hebben.
Zo boodschappen doen! 😀
Wat ook lekker is als toevoeging cocos en speculaas kruiden en chocoladestukjes
Dat klinkt ook goed ja!
Dit recept zal ik eens maken!
Het ziet er zo heerlijk uit!
Ik had net cranbberries gegeten.
Goedemorgen Laura,
het lijkt mij heerlijk, maar ik kan niet tegen verwerkte banaan.
kan ik deze vervangen door boter of roomboter.
groetjes Taimoennisa
Dat gaat helaas niet in deze koekjes. Maar ik heb gelukkig genoeg andere lekkere koekjes op het blog waar geen banaan in zit 😉
Gaat ook met gepureerde appel en wat kokosolie
Goed idee om er noten doorheen te doen!
Ik heb het basisrecept met enkel banaan en havermout ook op mijn blog staan, maar ik experimenteer zelf ook altijd met smaken! Dit is een top combo no doubt 😉
Zien er heerlijk uit! Cranberries zijn heerlijk, wat een leuk recept! Lijkt me ook wel gezond hapje!
Cranberries bevatten een flinke laag toegevoegde suiker. Zeggen dat ze zonder suiker zijn is wat raar. Wel lekker simpel recept!
Als ik het heb over een recept waar geen suiker in zit, bedoel ik geraffineerde suikers. Daar reken ik geen natuurlijke suikers onder 🙂
Veel cranberries die verkocht worden zijn bewerkt met olie en suiker.
Bij een natuurvoedingswinkel zag ik onlangs cranberries met 70% toegevoegde suiker! Toen heb ik toch maar die bij AH gekocht met 30% toegevoegd ananassap. [Ik zoek nog steeds cranberries die puur natuur zijn, maar die zijn waarschijnlijk niet te betalen.] Overigens zijn alle soorten suikers ongeveer even goed of slecht, of ze nu geraffineerd zijn, van suikerbiet of suikerriet, of in honing, agavesiroop of dadelsiroop zitten. Neem niet alle gezondheidsclaims klakkeloos aan.
Hoe dik is dik of hoe dun is dun voor een koekje.
Het lijkt me wel dat de baktijd afhankelijk is van de dikte van het koekje.
Bij de stap voor stap foto kun je zien hoe dik ik ze ongeveer maakte, zal een centimeter zijn geweest.
Ik spoel meestal de cranberries, in een zeef, met warm water en dep ze daarna met een theedoek droog.
Zo zit er nog maar heel weinig suiker e.d. in.
ik doe regelmatig de cranberries in een zeef en spoel ze dan met warm water.
Ze smaken dan een stuk minder zoet.
Ideetje om ze o zo e behandelen voor de koekjes. Wel, voor het toevoegen, ze droog deppen.
Joepieeeee vetarme koekjes, iets wat ik mag hebben! Ik ga ze gelijk vandeweek maken 😉
#blij
Groetjes, Wendy
Wat een geweldig recept!
Ik heb wel een vraagje. Welk merk is jouw havermout? Onze supermarkt heeft maar 1 soort en ik weet niet goed waar ik moet zoeken voor de gecertificeerde glutenvrije havermout.
Het zit bij mij in een pot dus durf niet te zeggen welk merk het is eigenlijk. Ik kijk altijd even op de verpakking of het glutenvrij is. Ik koop het bij AH in ieder geval 🙂
Dank je wel! Ik heb uiteindeliujk bij de Natuurwinkel havermoutvlokken gekocht.
Straks op de markt nog even overrijpe bananen scoren, en bakken maar!
Ziet er heerlijk uit!! Super leuke blog heb je 🙂