Een tijdje geleden kwam een vriendin van mijn zusje langs en ze nam zelfgemaakte koekjes mee. Havermout banaan koekjes waren het, ik moest even wennen aan de smaak maar vond ze eigenlijk best wel lekker! Ik vroeg natuurlijk gelijk hoe ze ze gemaakt had en het bleek niet meer dan banaan en havermout te zijn. Aha, interessant. Daar wilde ik wel eens mee experimenteren! De basis van deze havermout banaan koekjes bestaat alleen uit havermout en banaan (goh 😉 ) en je zou ze ook zo al kunnen bakken. Het leek mij alleen lekkerder om er nog wat meer smaak aan te geven. Dat deed ik met kaneel, cranberries en noten. Ik had het eerlijk gezegd niet verwacht, maar wat zijn deze koekjes lekker zeg!
BAKTIP: Je kan de banaan zo fijn mogelijk prakken met een vorm, maar het beste resultaat krijg je door de banaan even te pureren met een staafmixer.
Zin om te bakken met banaan, maar even geen idee wat te maken? Laat je inspireren door deze verrassende receptideeën met banaan.
Zou je de cranberries ook weg kunnen laten en bijv stukjes chocolade toevoegen?
Ja hoor, ook heel lekker 🙂
ga morgen proberen.. lijkt me heerlijk en zonder suiker
is het een gewone oven of een heteluchtoven dure je gebruikt ?
alvast bedankt
Temperaturen zijn altijd voor een oven met boven- en onderwarmte (tenzij anders vermeld)
Kunnen deze ook in de vriezer
ja hoor, geen probleem.
Super lekker en makkelijk! Ik heb ze net gemaakt met extra honing en amandelschaafsel. Ga ze dit weekend weer maken. Zou dit recept ook werken met granola? Het lijkt me dat de koekjes dan wat knapperig worden.
Nee dat werkt niet, om er een ‘deeg’ van te kunnen maken heb je echt havermout nodig.
Je weet toch dat er veel suiker wordt toevoegd aan cranberries…
Zou je deze ook kunnen bakken in een pan? (Lees:geen oven)
Dat zou ik niet doen.
Hallo Laura,
Het ziet er super lekker ui ik ga ze a.s weekend maken.
Welke havermout en noten gebruik je voor dit recept.
En hoelang kan je ze bewaren?
Bedankt alvast voor het antwoord
Groetjes joyce
Gewoon standaard havermout en een notenmix. Bewaren max 5 dagen.
Ik heb de koekjes net gemaakt, maar dan met druiven en banaan. Ze zijn echt heerlijk! Zeker met een koolhydraatarm dieet. De druiven zorgen net voor een zoetje in het koekje. Qua aantal Koolhydraten ben ik niet zeker, maar kan niet zo veel zijn…
Ik denk dat je toch even moet gaan kijken in KH tabellen. Want druiven en bananen zitten vol met suiker en dus met KH en dan hebben we het nog niet eens over de havermout. Ik heb zelf meerdere malen het Atkins dieet gevolgd en daar waren dit soort dingen echt uit den boze.
Een banaan, zeker een rijpe, bevat veel suiker.
Ik heb ze gemaakt voor mijn dochter
Ze vond ze erg lekker
Dus ga ze nog een keer voor haar maken.
Ik heb deze koekjes nu een paar keer voor school gemaakt. Ze zijn echt heerlijk en je maag heeft dan.weer genoeg om de dag door te komen.
Bedankt voor dit heerlijke recept
Gr.Isa
Ahhh wat leuk, graag gedaan Isa!
Dit recept net gevonden. Heb er pecan noten in gedaan en dadels. Klein beetje vanille extract. Ik ben heel benieuwd!!
Vast hartstikke lekker!
Heel lekker! Voor herhaling vatbaar!
Het moeilijkste is om eraf te blijven….voor ze koud zijn.
Bij mij plakten ze ontzettend op het bakpapier op de bakplaat. 20 min gebakken. Deed ik iets verkeerd?
Hmm wat gek, misschien waren ze dan iets te nattig? Verder zou ik het eigenlijk niet weten hoe dat kan!