Welke mokken gebruik jij?
Ik kan de winkel waar ik de mok die ik heb gebruikt op de foto voor dit recept helaas niet meer terugvinden, maar het belangrijkste is dat je een magnetronbestendige mok kiest die groot genoeg is (250 – 300 ml).
Heb je zin in zelfgemaakte cake, maar dan binnen enkele minuten? Maak dan dit makkelijke vanille mug cake recept in de magnetron!
Wat is een mug cake?
Kort door de bocht is een mug cake niets meer dan cake in een mok uit de magnetron. Van deze bereidingswijze zullen de nekharen van echte bakkers rechtovereind gaan staan, maar voor thuisbakkers is het soms een uitkomst.
Cake in een mok
Ik denk dat iedereen het wel kent. Je hebt zin in een lekker stuk cake, maar de gedachte dat je nog een uur moet wachten tot de cake gaar is gebakken houdt je tegen om de keuken in te duiken. Daarom is deze makkelijke vanille mug cake ideaal. Met dit recept kun je binnen vijf minuten al genieten van jouw lekkere portie vanille cake uit een gezellige mok.
Binnen die vijf minuten vallen zowel de bereidingstijd, als de baktijd van dit recept. Voor de bereiding hoef je enkel de ingrediënten in de mok door elkaar te roeren. En dan begint de echte magie, want een mug cake bak je in ongeveer twee minuten gaar in de magnetron. Jawel, cake uit de magnetron. En dat smaakt hartstikke lekker!
BAKTIP: Ik gebruik voor mijn mug cakes meestal mokken met een inhoud van 250 – 300 ml. Let erop dat de wel mokken magnetronbestendig zijn, zoals deze vrolijke set in pasteltinten.
Hé Laura,
Ik heb samen met mijn dochter dit geprobeerd te maken, maar het werd niet echt gaar en de olie bleef erop drijven.
we hadden het eerst in een apart bakje gedaan en daarna overgegoten.
heb jij een idee hoe dat zou kunnen?
hadden met een garde geroerd, misschien is dat het probleem?
O dat is vreemd inderdaad. En nee dat je met een garde hebt geroerd zou niet uit moeten maken. Ik gebruik ook vaak een apart bakje om het te mengen, omdat dat net wat makkelijker mixt dan in de beker zelf. Maar het klinkt alsof de setting van de magnetron misschien niet helemaal goed was? Altijd lastig om vanaf een afstandje te bepalen wat er mis is gegaan.
Echt een geweldig recept en snel klaar!
Tip: als je geen vanille extract hebt is het ook lekker met stroop.
Dankjewel en leuke twist met stroop!
Ik besloot dit om te maken voor 3 personen. Dit is hoe het verliep.
Beginstand: iedereen was blij en gezond.
Toen ik alle ingrediënten in de kopjes ging doen, merkte ik op dat er geen eieren in moesten. Ik dacht: ‘oké’ en deed het in de magnetron. Toen het uit de magnetron kwam was het nog niet klaar en had een rare structuur. Ik deed het langer in de magnetron. Toen het eindelijk klaar was, was de structuur heel korrelig en de cake zelf was droog en had geen smaak. We hadden er poedersuiker bij gedaan. Dat hielp een klein beetje, maar het lukte ons niet om alles naar binnen te werken ivm buikklachten en misselijkheid.
Eindstand: iedereen was zowel emotioneel als fysiek aangetast door het cakeje.
Hahahaha. O sorry, ik lach je niet uit, maar heerlijk omschreven. Ook al was het dan niet het gewenste resultaat. Gek overigens dat het korrelig en droog was. Daar ging iets mis denk ik inderdaad. Ik hoop dat jullie emotioneel en fysiek weer zijn bijgekomen na dit hachelijke avontuur. 😉
Beste Laura, ik zag jouw recept voorbij komen en dacht, dit is het perfecte recept voor mugcake. Nu zal het vast aan mij hebben gelegen, maar het was compleet mislukt. En niet 1 keer, nee… 4 keer🙈
De eerste keer werd het zo hard als steen en super korrelig, dus de 2e keer minder lang in de magnetron gedaan. Maar toen werd het heel sompig en het zaten je tanden helemaal vastgeplakt! 😬 3e keer heb ik afgestreken eetlepels gebruikt, en toen werd het mega taai. Een beetje de structuur als een broodje bapao. Ook lekker, maar niet helemaal hoe ik het bedoelde. Toen heb ik al mijn moed bij elkaar geraapt en ben ik begonnen aan de chocolade-mugcake, maar dat werd ook helemaal niks helaas. Weer zo hard als steen!! Eindstand, ik ben geen mugcakebakker👩🍳
Volgende keer beter, ik zal het nog eens proberen (ik geef niet zomaar op)💪
Groetjes van Maureen 🙂
O jee dat klinkt wel heel dramatisch ja. 😉 Misschien ligt het aan je magnetron? Geen idee. Dat is lastig te zeggen en ook aangezien het elke keer een ander resultaat is! Hoop dat het toch nog een keer wel lukt. Iets met de aanhouder wint? 😉
Ik zou je eigenlijk willen adviseren om in zo’n recept geen eetlepels maar gewoon grammen te gebruiken. Of desnoods beiden. Omdat Europeanen niet vaak een officiële set met cups, theelepels en eetlepels hebben gaat het daarin best wel eens mis.
Grammen zijn altijd goed, ik ken eigenlijk geen mensen die niet gewoon een weegschaal die per gram is hebben. Maar voor hen zou die dubbele notitie kunnen werken. Is minder nauwkeurig (in 1 eetlepel past afhankelijk van hoe luchtig je meel is wel 2x zoveel gram), maar kan werken.
Hoi ik hou van mug cakes en ze zijn ook altijd heel lekker, maar ik heb een probleem als ik ze wil afwassen het zit altijd ergens vast en dan kost het heel veel werk om los te maken.
Heb je hier misschien een oplossing voor.
Even weken voordat je gaat afwassen? Of de beker sowieso even goed invetten voor je de mugcake gaat maken, dat zal ook wel helpen denk ik
Deze al een paar keer gemaakt, in verschillende variaties. De lekkerste was met appel, kaneel en een paar druppels butterscotch smaakstof.
Ik heb momenteel alleen geen melk in huis, zou het ook kunnen met magere yoghurt?
Dat kun je zeker proberen Mirjam!
Bedankt voor je reactie! Ik laat nog wel even weten of het een succes was 🤞🏻
Even een update, mocht je geen melk in huis hebben, met yoghurt gaat het ook prima! 👍🏻
Te vaste structuur
Jammer om te horen!