Welke appels moet ik gebruiken?
Ik gebruik het liefst Jonagold of Goudreinet appels voor zoete bakrecepten. Daarmee zit je altijd goed. Elstar is ook een prima alternatief als je de andere rassen niet kunt vinden.
Misschien wel mijn meest favoriete cake ooit: de appel-kaneelcake! Toen ik nog op kantoor werkte stond ik bekend om mijn appelcake met kaneel en lagen er met enige regelmaat appels op mijn bureau als niet zo subtiele hint. Een dag later stond er dan natuurlijk een lekkere cake op het bureau.
Appelcake met kaneel
Aan het eind van de zomer heb ik altijd helemaal zin in de herfst en de smaken die daarbij horen. Appel en kaneel zijn mijn favoriete ingrediënten in deze periode, en het liefst combineer ik ze in ieder recept als het maar even kan.
De meeste recepten die je hier op het blog vindt, maak ik maar een keer. Ik creëer immers graag nieuwe recepten om met jullie te delen. Dat geldt echter niet voor de appel-kaneelcake. Die maak ik iedere herfst meerdere keren. Samen met de wolkencake, een andere favoriet van mij.
Bij mijn recept voor deze appelcake voeg ik ook graag wat grove kaneelsuiker toe. Je kunt een handje door het beslag spatelen, of juist wat van deze kaneelsuiker over de cake strooien voordat hij in de oven gaat. Het resultaat ziet er niet alleen mooi uit, maar de kaneelsuiker voegt ook een lekkere knapperige structuur toe.
Hoi Laura, kan ik het bloem ook vervangen door glutenvrij meel..bijvoorbeeld een mix van amandelmeel en rijstebloem…of eventueel helf spelt half amandel..ik hoor het graag:)
Ja hoor, dat kan prima. Hij zal wel iets compacter zijn en een beetje anders van structuur. Maar dat zal hem niet minder lekker maken 🙂
Hoi,
Kom je nog vaak op deze site. Ik vind hem namelijk fantastisch!
Deze cake ia echt super lekker. Kon alleen de kaneelsuiker niet vinden. Ik hoop dat je er nog is nieuwe recepten op zet!
Groetjes Birgit
Hoi Birgit,
Er worden wekelijks verschillende nieuwe berichten en recepten op de site geplaatst. Kijk maar eens op de home pagina.
Liefs, Laura
Hoi,
Hmmm, klinkt lekker! Ik ben direct aan de slag gegaan en hij staat nu in de oven!
Ik heb hem in een gewoon cakeblik.
Is de baktijd dan ook 60-70 minuten?
Het lijkt zo lang als ik zie hoe hij er na 30 min. al uit ziet!
Ik ben erg benieuwd hoe hij zal smaken!
Groetjes
een cake is eigenlijk altijd 60 minuten bakken, hij moet van binnen natuurlijk ook gaar zijn. Als hij wel al mooi bruin is kun je de cake afdekken met aluminium folie. Dan gaart hij wel verder maar zal hij niet nog veel donkerder worden.
Hoi Laura, deze cake wil ik graag volgende week maken voor de verjaardag van mijn dochter.
Gebruik jij fijne kristalsuiker of witte basterdsuiker?
Groetjes,
Wendy
In deze taart gebruikte ik fijne kristalsuiker
Dag Laura,
Wat een mooie site zeg! En lekkere recepten. Blij dat ik de komende tijd weer tijd heb om lekker te gaan bakken! 😉
Ik heb de kaneelsuiker van Van Gils voor dit recept gekocht, is dat hetzelfde?
Groetjes
Hoi Marlies, die kaneelsuiker kun je goed gebruiken. De grove kaneelsuiker is wel iets anders. Veel plezier met bakken!
Hallo Laura,
Wat een topper deze cake.
In korte tijd heb ik hem nu al vier keer kunnen maken en elke keer krijg ik weer complimenten over hoe lekker deze cake is.
Ook complimenten Nasr jou dus.
Groet,
Gemma
Hi,
Deze cake lijkt me erg lekker! Daarom wil ik deze morgen gaan maken 🙂 Voor hoeveel personen is dit recept?
Groetjes Wendy
het is voor ongeveer 12 personen
Hoi Laura
In het weekend deze heerlijke cake gemaakt, was een groot succes.
Bedankt voor al je lekkere recepten ik ben helemaal fan. En maak er veel gebruik van je recepten.
Gr Kim
Graag gedaan 🙂 Leuk te horen dat je al verschillende recepten hebt geprobeerd!
Hoi Laura
Mijn complimenten voor dit recept.
Ik maak veel gebruik van al je recepten.
Nooit geen mislukte baksels.
Wat leuk om te horen! Dankjewel 🙂
Zondag deze cake gemaakt .. onverwachts dus had geen
grove suiker maar was heerlijk hoor
.
Ik heb dit recept gebruikt om een tulband mee te maken, maar het lukt niet echt. De tulband rijst heel raar, hij rijst meer naar het midden toe i.p.v. gelijkmatig omhoog. Wat kan ik hieraan doen?
Heb je misschien een oven met luchtcirculatie? Dan kun je proberen om die uit te zetten.
kan je bijv. Ook appelstroop er in toevoegen zo ja wat is ong. Een goeie hoeveelheid met de verhouding van de ingrediënten
Groetjes!
Dat heb ik nog niet eerder geprobeerd. Je kunt het zeker proberen, maar durf niet te zeggen hoeveel je nodig hebt.
Net je recept geprobeerd, de cake staat in de oven. Het ruikt in ieder geval al heerlijk!
Hoi Laura,
Ik heb verschillende maten theelepels thuis, dus voor mij is het moeilijk in te schatten hoeveel 4 theelepels kaneel ongeveer is. Hoeveel gram is dat ongeveer?
En kun je ipv de vanillesuiker ook vanille essence gebruiken? Hoeveel heb ik hiervan dan nodig?
Alvast bedankt!
Brenda
De inhoud van een theelepel is 5ml en van een eetlepel 15ml. Essence zou ook kunnen, maar extract is nog lekkerder. 1-2 theelepels is dan wel voldoende.
Dit is geen handig antwoord. Iemand vraagt naar een gewicht en je geeft een antwoord over volume. Ik heb een theelepel kaneel gewogen en het weegt ongeveer 2 g.
Bij tl en el werk je altijd met inhoudsmaten, vandaar mijn antwoord.
Dat kan wel zo zijn maar ze vroeg om een gewicht. Inhoudsmaten voor droge stoffen zijn per definitie onnauwkeurig. Het is makkelijk dat geef ik toe maar onnauwkeurig.