Een recept voor Oreo botercrème staat al bijna 5 jaar online, maar het staat verstopt in het artikel voor Oreo taart waardoor het niet goed te vinden was. En omdat ik niemand zo’n fantastische lekkere botercrème wil onthouden, vond ik dat het recept een eigen plekje verdiende hier op de site. Want naast vulling voor die overheerlijke Oreo taart, is hij ook perfect als toeven op cupcakes en vele andere lekkere recepten. Wat zeg ik, ik heb inmiddels alweer 3 lekkere recept ideeën op mijn baklijst kunnen noteren waar ik dit recept met Oreo’s voor nodig heb.
Stel dat je dit recept zou invriezen hoe verwerk je het dan het beste als je hem weer wilt gaan gebruiken?
Haal een dag voor gebruik het bakje uit de vriezer en laat dit in de koelkast ontdooien. Een paar uur voor gebruik zet je het buiten de koelkast. Om het als het ware geleidelijk laten te ontdooien verklein je de kans op schiften, als is die na het invriezen toch wel vrij groot. Lees er hier meer over: https://www.laurasbakery.nl/botercreme-bewaren/
Heeee,
Ik vind botercreme altijd zo vettig en zwaar op de maag (die reactie krijg ik ook steevast van familie..) Zou het van plantaardige boter beter worden?
Dat denk ik niet. Misschien hou je meer van een roomkaas frosting? https://www.laurasbakery.nl/cream-cheese-frosting/
Heb je ook al merengue botercreme geprobeerd? Vooral de 123 of 122 variant, zonder bloem of melk. Stukken luchtiger! Als je een goeie roomboter gebruikt (ik vind zelf de lidl bio boter het lekkerst van allemaal), valt de vettigheid mee. Het Franse recept voor creme de beurre met eigeel, is ook een aanrader (met eigeel ipv eiwit, wel iets zwaarder maar vind ik zelf ook erg lekker).
Dag Laura,
Gebruik je alleen de koekjes van oreo of ook de vulling die ertussen zit?
De gehele koekjes.
Hoi Laura,
In dit recept gebruik je bloem. Kan ik ook zelfrijzend bakmeel gebruiken?
Groetjes
Jennifer
Dat durf ik niet te zeggen.
Hoi hoi! Als je standaard boter cream gebruikt en je doet de Oreo koekjes der is (klein maken eerst) smaakt het dan het zelfde?
Ik snap je vraag eigenlijk niet, kun je het misschien beter uitleggen? En wat versta je onder standaard botercrème?
ik denk het wel!! ahhahahah doeg schatje
Hoi hoi,
Is dit genoeg voor 3x vullen van een 20cm taart? Of zou ik dan de helft extra moeten doen.
Dit staat bovenaan het recept vermeld: Genoeg om een 20 cm taart 2 keer mee te vullen
Hey,
Ik heb hem geprobeerd en bij mij is de botercrème te zacht helaas. Moet de boter koud zijn?
En wat zou ik kunnen doen om hem stijver te krijgen? Ik heb hem meer dan een half uur in de koelkast gezet.
Boter moet op kamertemperatuur zijn. Het zou kunnen liggen aan de boter die je gebruikt. Ik gebruik altijd ongezouten roomboter (geen grasboter, die is te zacht).
beste,
kun je deze de dag ervoor maken en kun je deze gebruiken om een taart strak te smeren
Deze kun prima voorbereiden en gebruiken om af te smeren inderdaad (niet als je daarna de taart wilt bekleden met fondant of marsepein)
Hoi!
In jou recept staat melk en bloem, ik las in een ander botercreme recept dat er geen melk en bloem in hoefde. Nou was mijn vraag wat de bloem en de melk toevoegt en of het meer verschil maakt in de structuur of ook erg in de smaak? Ben nu namelijk aan het twijfelen welke versie ik moet maken haha.
Door gebruik te maken van het bloemmengsel maak je -vind ik zelf- de lekkerste en een heerlijk luchtige botercrème. Vooral een botercrème waarbij je niet het gevoel hebt een hap boter weg te werken. Als je alleen boter en poedersuiker zou gebruiken krijg je een crème om mee af te smeren voordat je een taart decoreert. Die vind ik zelf absoluut niet geschikt voor toeven of vullingen.
Gisteren voor het eerst een cake afgesmeerd en gevuld met deze botercreme en oh oh oh wat viel het in de smaak! Complimenten van de jongsten tot de oudsten 🙂 Heel erg bedankt voor dit lekkere recept!
Hoii, vraagje.
Als ik niet voldoende poedersuiker heb, kan ik dan ook een deel kristalsuiker of witte basterdsuiker gebruiken?
Alvast bedankt!
Dat raad ik af i.v.m. de structuur.
Hoihoi,
Als ik minder nodig heb (1 laag vulling voor 15 doorsnee) moet ik dan gewoon de helft van de ingrediënten gebruiken?
Bij voorbaat dank voor je reactie.
Groetjes
Dit recept is voor 2 keer een bakblik van 20 cm doorsnede. Je kan de helft aan houden en niet teveel beslag in het blik gooien of net iets minder dan de helft maken.
Hi! Is deze oreo botercreme lekker icm een frambozen botercreme in een taart, dus van allebei een laag?
Zelf heb ik die combinatie niet getest. Ik zou het je niet met zekerheid durven zeggen, maar uitproberen kan altijd!
Ik heb zelf deze combinatie nog nooit uitgeprobeerd. Ik zou je het je dus niet met zekerheid durven zeggen, maar uitproberen kan altijd!
Hi! Is deze oreo botercreme lekker icm een frambozen botercreme in een taart, dus van allebei een laag?
Hoii, zou ik ipv de oreo koekjes ook bokkenpootjes kunnen gebruiken?
Ik heb het zelf nog nooit uitgetest, maar mij lijkt dat dit moet kunnen!