Ik liep al langere tijd rond met het idee om MonChou cupcakes te maken maar het heeft even geduurd voordat dit gebeurde. Tot een paar maanden geleden at ik namelijk nooit MonChou taart, ik kan (kon?) mij maar moeilijk over het idee van kaas in zoet gebak heen zetten. Familie en vrienden verklaarden mij voor gek, maar aten met liefde het stukje taart op dat ik liet staan.
Voor mijn boeken heb ik mij hier overheen gezet. Ik ging met mascarpone aan de slag en maakte een MonChou taart, eigenlijk vooral omdat iedereen hier thuis er zo gek op is. Ik besloot hem dan wel zo te gaan maken, dat ik hem ook lekker zou vinden. Dit betekende iets meer suiker door de MonChou zodat de ‘kaassmaak’ echt weg zou zijn. Met wat proeven tussendoor (en het trekken van vieze gezichten) bleek het hartstikke eenvoudig te zijn om de topping naar mijn smaak te maken. Geloof het of niet, sindsdien eet ik dus ook MonChou taart. Ik was er zelfs zo enthousiast over dat ik besloot de taart in cupcake vorm te maken, dat leidde tot deze MonChou cupcakes. Een hit hier in de familie.
BAKTIP: House of Marie heeft ontzettend leuke cupcakevormpjes. Genoeg keuze in kleuren en patronen en kwalitatief ook prettig om mee te werken.
Heerlijk, dank voor je recept. ga deze binnenkort zeker maken!!!
Ik heb vorige week deze cupcakes gemaakt voor een feestje en het was een groot succes! Ik heb kleine houten lepeltjes met een sticker aan de vormpjes geplakt en dat werkte perfect!! (alles besteld bij Sweet table shop) Zo kun je snel uitdelen en heb je geen afwas! Kreeg veel leuke reacties.
Dit recept is wel voor de grote XL bakvormpjes. Toch?
Ik had hiervoor ook grote bakjes van sweettableshop gebruikt ja. Als je kleinere (normale) cupcakes maakt haal je er dus meer uit.
fantasties erg lekker heb er al trek in.
Hi Laura,
Zou ik met dit recept ook 1 grote taart kunnen maken? Ik moet voor een verjaardag binnenkort een monchou taart maken, maar ik heb zin om er echt een grote flinke taart van te maken! eventueel ook nog met laagjes. Zou dat hier mee lukken denk je?
Groetjes, Veerle
Dat kan zeker, je krijgt wel andere baktijden uiteraard. Er staat ook al een recept voor MonChou taart op het blog, wel met koekbodem 🙂
Hoi Laura,
Allereerst: wat een leuke site!
Makkelijke recepten die me (tot nu toe) goed lukken.
deze cupcakes heb ik voor mijn verjaardag gemaakt en ze waren een groot succes!
Ik heb de monchou topping een paar uur in de koelkast laten staan, toen was het stijf genoeg om op de cupcakes te spuiten!
Bedankt voor het leuke recept 🙂
Dit recept ga ik ook zeker eens proberen! Ik ben dol op monchou!!
Hoe eet je deze cupcake, lepel je hem leeg of kun je het cupcake bakje wel verwijderen?
Je kunt deze er wel afscheuren, maar voor het gemak heb ik iedereen hier een vorkje of lepeltje bij gegeven. Daar zijn ze stevig genoeg voor.
Gaaf. Ik ga ze morgen maken. Jamer genoeg dat ik niet eerder alle reacties heb gelezen. Ik heb nml de kleine bakingcups binnen……:( vond ze al erg klein. Nou ja. Ik ga het proberen, dan maar een mini gebakje.
Ze zullen er vast niet minder lekker om smaken 😉
Hoi Laura,
Ik heb deze cupcakes nu al een aantal keer gebakken, en iedere keer zijn ze hier een hit!!!
Wat leuk om te horen! 😀
Ik heb deze cakejes gisteren gemaakt. Waarschijnlijk toch de kleine baking cups via Sweettable (6cm x 4,5cm) Het beslag heb ik over 16 baking cups verdeeld. Na het bakken waren de bakjes te vol voor de topping. Maar zonder topping zijn ze ook erg lekker. (De visite schraapte het bakje leeg met t koffielepetje, haha) Ik heb bij de HEMA grotere bakjes gekocht. Binnenkort ga ik een nieuwe poging wagen!
De cupcakes waren een groot succes op een gehouden high tea!
Nu wil ik voor een verjaardag graag een taart maken met deze bodem,
Wat denk je…..kan ik het recept aanhouden voor een standaard springvorm? Of zal ik het aan moeten passen?
Het wordt wel een dikke bodem als je de hoeveelheid niet veranderd, maar komt dan wel weer overheen met de cupcakes qua verhouding 😉
Hai ik wil ze morgen gaan maken.
Dol op Monchou dus erg benieuwd naar het eind resultaat.
Maar ik ga geloof ik voor het eerst cupcakes maken zonder een pakje van het wel bekende merk.
Is siliconen vorm beter dan een bakblik? En doe je het beslag eerst in een papiertje en dan in een bakvorm? Of doe je het beslag direct in de bakvorm?
Alvast bedankt
Beide soort vormen kan, je bakt ze dan in een cupcakepapiertje dat in de bakvorm staat.
Lekker hoor, heb zojuist de cupcakes gebakken. Ben erg benieuwd, ziet er goed uit! Maar ik vroeg me af hoelang je deze cupcakes kunt goedhouden? En in de koelkast bewaren na maken neem ik aan?
Heb je de cupcakes al opgemaakt met de monchou? Dan inderdaad in de koelkast bewaren. Maximaal vier dagen.
Hoelang kun je de cupcakes bewaren zonder dat je ze hebt opgespoten? En bewaar je die dan in een afgesloten doos?
Staat hier allemaal uitgelegd: https://www.laurasbakery.nl/cupcakes-bewaren/