Kan ik deze cheesecake ook zonder oven maken?
Helaas niet, dit recept is specifiek afgestemd om afgebakken te worden in de oven. Een no-bake kruidnoten cheesecake staat hoog op mijn baklijst, dus hopelijk verschijnt deze snel op Laura’s Bakery.
Het was even zoeken naar mijn recept van deze kruidnoten cheesecake. Mijn receptenboekje was zoekgeraakt door de verhuizing, maar geen nood! Ik heb het recept weer gevonden en voor jullie uitgewerkt zodat je zelf ook deze fantastisch lekkere kruidnoten cheesecake kunt maken voor 5 december!.
Zo maak je een kruidnoten cheesecake
Het maken van een cheesecake vereist altijd enige planning. Een cheesecake die je afbakt in de oven moet namelijk eerst volledig afkoelen en daarna ook nog eens een flink aantal uren koelen en opstijven in de koelkast. Maak deze kruidnoten cheesecake dus een dag voordat je ‘m wil serveren.
Los van die planning is het verder een hartstikke makkelijk recept. Sowieso kan er als je het mij vraagt vrij weinig misgaan bij het maken van een cheesecake. Er kan hoogstens een scheur in de cheesecake ontstaan, maar ook dat doet geen afbreuk aan de smaak. Lees ook eens mijn tips voor het maken van de perfecte cheesecake.
BAKTIP: Ik gebruik al jaren deze springvorm van Le Creuset. De vorm is misschien relatief iets duurder, maar ziet er na intensief gebruik nog steeds goed uit.
Dag Laura, kun je deze cheesecake ook zonder zure room maken?
Met vriendelijke groet, Marchien
Volgens het recept moet alles romig gemixt maar bij mij was alles 1 watermassa en stroomde het zo uit de vorm. Ik heb precies het recept gevold, wat zou er mis zijn gegaan?
He wat vervelend! Het zou kunnen liggen aan het merk roomkaas, welke heb je gebruikt?
Ik heb de white lady gebruikt van AH.
Vraagje, ik heb ipv 1 bakvorm het beslag verdeeld over 3 kleine bakvormen die ik naast elkaar in de oven zet. Blijft de temperatuur en baktijd dan gelijk?
Ja hoor, wel op letten dat de temperatuur van de oven niet te snel daalt (je kunt de oven dan iets warmer voorverwarmen en nadat je de bakvormen erin zet weer op de normale temperatuur zetten).
Dag Laura, kun je deze cheesecake ook zonder zure room maken?
Met vriendelijke groet, Marchien
Nee dat kun je niet zomaar weglaten.
Als je de kruidnoten bovenop vervangt door chocolade kruidnoten blijven ze lekker knapperig.
Ook heb ik bodem gemaakt van speculaasjes en ipv in de oven gewoon monchou opgeklopt met suiker en speculaas kruiden,daar een paar chocolade kruidnoten door. Laag slagroom en daar weer een paar chocolade kruidnoten op.Werd een heel ander recept,maar wel erg lekker.
Beste Laura,
In de winkel kunt je zure room kopen voor koude bereidingen en niet voor warme bereidingen.
Kan ik deze zure room ook gebruiken voor de cheesecake?
De zure room vind je terug in bijna iedere supermarkt en is te vinden bij de zuivelproducten.
Ik weet dat je zure room kunt kopen in elke supermarkt maar dat is niet mijn vraag.
De zure room in de supermarkten is alleen voor koude gerechten.
Kan het geen kwaad dan om deze room te gebruiken voor warme gerechten?
Groetjes, Tamara.
Het wordt vaak geadviseerd sour cream niet te verhitten, maar zelf heb ik hier nog nooit problemen mee gehad
Dank je wel Laura voor je antwoord.
Ik zal voortaan sour cream ook gebruiken voor warme gerechten.
Groetjes, Tamara.
Is het echt nodig deze een nacht in de koelkast te laten staan?
Hierdoor wordt de cheesecake goed stevig!
Dus zonder nacht in koelkast kan t ook, alleen iets minder stevig?
Ik wilde m namelijk gisteren maken voor vanmiddag maar twijfelde ook door de zure room ‘voor koude bereidingen’ dus heb de monchou en eieren nu in de koelkast gelaten om zo verder te maken. Maar hoef dus niet meer naar de winkel 😀
Ik raad wel aan hem lang genoeg in de koelkast te laten staan!
Is het mogelijk om glutenvrije variant te bakken? Welke bloem mag ik hier gebruiken?
Misschien dat dit artikel je verder kan helpen? https://www.laurasbakery.nl/glutenvrij-bakken-doe-je-zo/
Hoi Laura,
Ik loop er tegenaan dat als je de bloem (en kruiden in dit geval) door het beslag moet spatelen, ik allemaal klontjes in het beslag hou. Is er een manier om dat te voorkomen?
Groetjes Iris
Was het beslag waar je het door heen spatelt goed gemengd en egaal? Misschien had je het al gedaan, maar je kan de bloem door een zeef aan het beslag toevoegen. Op deze manier weet je zeker dat het bloem goed te mengen is en er geen klompjes bloem bij elkaar blijven.
Ja volgens mij was dat wel egaal en ik had het inderdaad ook al door de zeef gedaan.
Maar uiteindelijk in de taart zelf was er niets meer van te proeven dat er klontjes in zaten, dus dat is mooi 🙂
Heerlijke taart dit overigens!
Hallo Laura, kan je de zure room door crème fraîche vervangen?
Zeker!
Kan je de pepernoten ook in het stroopwafelcheesecake recept gebruiken ipv stroopwafels. Want die taart is echt goddelijk.
Ja hoor dat lijkt me van wel!