Stel je de allerlekkerste smeuïge brownie voor waarvan je denkt dat hij niet meer lekkerder kan worden (laat ik daar nou net een recept voor hebben 😉 ). Aan dat verrukkelijke brownie beslag voeg je heerlijke klodders karamel toe, ook al zo lekker. Laat mij je vertellen dat deze combinatie echt een match made in heaven is. Yum! Het maken van een karamel brownies stond al langere tijd op mijn baklijst en ik heb er nu spijt van dat hij daar zolang opgestaan heeft. Als ik eerder had geweten dat deze brownie zo heerlijk was, dan had ik het wel geweten en had ik veel vaker een bakvorm met dit beslag de oven ingeschoven. Mijn advies aan jullie: wacht niet te lang met het maken van deze gevaarlijk lekkere karamel brownies!
BAKTIP: Voor dit recept heb je een 20 x 20 cm bakvorm nodig. De bakvormen van PME zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Rare vraag maar waar koop je stroop? Bij ons is stroop met appel en peer (Luikse stroop), en ik heb niet meteen een idee waar ik de stroop die jij bedoelt kan kopen… Bedankt!
Ik gebruik gewoon pannenkoekenstroop, staat hier op de bakafdeling 🙂
Heel erg lekker en gemakkelijk om te maken. Ik heb het recept verdubbeld en in een langwerpig bakblik gedaan. Zo kunnen er heel veel mensen mee genieten van een stuk brownie.
Ik had hier gelezen dat je de brownies beter met boven- en onderwarmte kan bakken op 190*C. Dit heb ik dan ook gedaan en het bakblik op de onderste richel van de oven geplaatst. Ik denk dat het met hete lucht toch een beter resultaat had gegeven, want ik vind mijn brownie van binnen toch te klef, een beetje of hij nog niet voldoende gaar is, daarom heb ik het bakblik daarna nog 15 minuten op hete lucht laten garen op 190*C. Het is nog niet echt denderend. Hebben meer. E sen dit probleem aan de hand gehad? Ik weet wel dat dit een stickie recept is, maar ik vind het wel erg stickie. Ik had wel 250 g echte dolce de leche een potje gebruikt.
Bakken doe je in het midden van de oven, dus daar kan het ook aan liggen. Misschien is jouw oven onderin niet warm genoeg. Zodra de bovenkant droog is zijn je brownies goed, bij afkoelen worden ze ook nog iets steviger.
Moet de suiker helemaal gesmolten zijn?
Groetjes Marloes
Nee hoor, de suikerkorrels mogen nog best zichtbaar/voelbaar zijn.
Dit ziet er heerlijk uit !
Kan ik de fijne kristalsuiker vervangen voor donkere basterdsuiker? Dus in plaats van 2 verschillende soorten suiker, alleen basterdsuiker?
Of mocht dat niet kunnen, kan ik dan ook normale (grove) kristalsuiker gebruiken?
Bedankt voor het recept !
Heb ik eerlijk gezegd nog nooit geprobeerd, maar zou dan eerder kiezen voor de grove kristalsuiker.
Dankjewel, ik heb toch maar fijne kristalsuiker in huis gehaald. Nu heb ik mijn “beslag” klaar, maar het is heel dik en deeg achtig. Ik kan het absoluut niet gieten. Heb ik iets verkeerd gedaan?
Nee hoor, dan is het al wat verder afgekoeld. Gaat gewoon helemaal goed 😉
Deze heerlijke brownies gebakken voor moederdag. Dankzij alle reacties zag ik dat je de chocolade moest verwarmen met au bain Marie. Ik had namelijk alles in een pan gegooid (oeps)
Uiteindelijk is het gelukt en hij is heerlijk!
Zou je ook evt een potje bebogeen kunnen gebruiken ipv die caramel die je beschreven had? Volgende keer ga ik er walnoten aan toevoegen! Lekker!!
In een pan kan ook hoor, zolang het vuur maar niet te hoog staat 😉 (doe ik zelf ook vaak). Bebogeen kun je ook prima gebruiken!
Hoi,
Kan ik de zelf gemaakte karamel in dit recept in plaats van dulce de leche
Zou ik niet doen, Dulce de lege geeft een beter resultaat. Karamelsaus trekt in de brownie en zal minder goed gaar worden.
Wat een hééérlijke brownies !!!!!
Ik was al een tijdje op zoek en heb verschillende recepten geprobeerd ..en al een paar keer veel te droge brownies gehad als resultaat?
Tot dit recept……iedereen smult ervan.dank je wel !!!
Ik heb al meerdere recepten oa de slof van jouw blog, ook al zo lekker, ik denk dat we dezelfde smaak hebben ? Ik kom zeker vaker neuzen als ik nog iets lekkers zoek !!
Ik zou dit heel graag maken want het ziet er hemels uit. Welke stroop is dit? (Ik woon in België en heb dit nog niet echt gezien in de supermarkt) Bedankt!
Ik gebruik gewoon pannenkoekenstroop
Een vriendin heeft deze net gebakken voor onze high tea, echt heel erg lekker!!!
Ik wil proberen deze als mini cupcakes te bakken. Hoe lang zouden ze dan in de oven moeten? 15 a 16 minuten op 180?
Ik zou inderdaad met 15 minuten beginnen.
Hoi, hoe lang zou je deze kunnen bewaren, denk je?
Zien er heeerlijk uit…
Brownies zijn het lekkerst als je ze binnen 4-5 dagen opeet.
Ik wil ze binnenkort ook maken maar welke oven heb je gebruikt? Ik heb zelf een hetelucht oven..
boven- en onderwarmte. Voor heteluchtovens zet je de temperatuur 10-20 % lager.
Welke oven is gebruikt? Ik heb zelf een hetelucht, moet het dan op 190 graden?
Boven- en onderwarmte. Heteluchtovens zet je 10-20% lager.
Ik ben even in de war. Er staat : Smelt de boter, chocola, stroop en beide soorten suiker in een pannetje. Maar ik lees in de reacties dat het beter via au bain marie gaat. Dus dan doe je de boter, chocola, stroop en beide soorten suiker allemaal in een schaal boven kokend water? Of mis ik iets uit de tekst? Ik wil het dinsdag gaan maken, dus ben benieuwd naar je reactie. Groetjes, Rosanne
In het verleden deed ik het altijd au Bain Marie, tegenwoordig gewoon gelijk in de pan. Dat vind ik zelf prettiger werken, maar au Bain Marie is ook mogelijk. Dan doe je inderdaad een kom boven een pan met licht kokend water.