Stel je de allerlekkerste smeuïge brownie voor waarvan je denkt dat hij niet meer lekkerder kan worden (laat ik daar nou net een recept voor hebben 😉 ). Aan dat verrukkelijke brownie beslag voeg je heerlijke klodders karamel toe, ook al zo lekker. Laat mij je vertellen dat deze combinatie echt een match made in heaven is. Yum! Het maken van een karamel brownies stond al langere tijd op mijn baklijst en ik heb er nu spijt van dat hij daar zolang opgestaan heeft. Als ik eerder had geweten dat deze brownie zo heerlijk was, dan had ik het wel geweten en had ik veel vaker een bakvorm met dit beslag de oven ingeschoven. Mijn advies aan jullie: wacht niet te lang met het maken van deze gevaarlijk lekkere karamel brownies!
BAKTIP: Voor dit recept heb je een 20 x 20 cm bakvorm nodig. De bakvormen van PME zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Hoi,
Ik wil dit recept graag gluten vrij maken… hoe zou jij dit doen?
Groetjes
Ik zou dit recept als basis gebruiken: https://www.laurasbakery.nl/glutenvrije-brownie/
Hey, fijn recept! Wil het meteen maken!
Hoe lang kan je deze brownie bewaren? En best in de frigo dan?
Groetjes
Je leest er hier alles over: https://www.laurasbakery.nl/brownies-bewaren/
Ok bedank, is duidelijk.
Heb hem gistere avond gemaakt zonder dulce de leche.
Morgen ga ik hem met maken.
De binnenkant is wel een beetje te rauw of te smeuïg..Of hoe moet ik dat zeggen. Ik had de oven ingesteld op de aangegeven temperatuur (hete lucht) en uitgehaald op de aangegeven tijd. Volgende keer langer of warmer bakken?
Groetjes!
De aangegeven temperatuur is voor onder-bovenwarmte, dus dat zou zelfs lager moeten zijn bij een heteluchtoven. Vreemd daarom dat de brownie nog niet gaar zou zijn. Heb je ‘m wel goed laten afkoelen en opstijven voordat je dit hebt getest? Brownie hoort ook wel goed smeuïg te zijn. Anders een volgende keer langer in de oven.
Ik wil je bedanken voor al je leuke recepten. Ieder weekend maken mijn dochter en bonusdochter een lekker recept die ik tegenkom van jou ?
Aaaah wat leuk! Bedankt voor het compliment.
Moet de boter,suiker,stroop e.d. rechtstreeks in het pannetje of moet het au bain marie boven de pan verwarmd worden?
Ik heb dat laatste gedaan, maar nu is mijn mengsel op het einde te stevig en kan ik de karamel er ook niet goed doorheen mengen.
Rechtstreeks in een pannetje, anders zou ik het vermelden. Wat vervelend dat het au bain-marie niet goed gelukt is! Ik vrees dat je het te lang hebt laten karameliseren. Het hoeft niet zo lang.
Sorry, ik zie in de andere reacties het antwoord al staan!
Net gemaakt. Ze smaken heerlijk! Bedankt voor het recept. Ik kreeg ze alleen niet zo mooi gemengd, omdat de dulche de leche veel dikker was als het brownie mengsel. Heb je nog tips hiervoor. Ik had de dulche de leche als niet helemaal laten afkoelen. Bedankt alvast.
Je zou de dulce de leche even au bain-marie kunnen verwarmen, dan wordt het dunner en kun je het er makkelijker door swirlen.
Oh jeetje beter dan dit wordt het niet! Lees nu net pas de tip hierboven voor het mengen maar ondanks dat de karamel nu niet evenredig is, superlekker! Ik kende dit niet de dulce de leche, maar dat is een blijvertje!
Wat een geweldig recept! Hier in huis een favoriet geworden 🙂
Elke keer als ik hem maak voor bij de koffie op het werk is het gezin het daar niet mee eens haha!
Ik maak hem soms zelfs als bodem voor een cheesecake, ook echt een aanrader! Dan heb je van beiden het beste!
De karamelbrownies zijn op zich heel goed gelukt en ze zien er ook goed uit, net zoals op de foto’s, maar qua smaak had ik er meer van verwacht. Ik vind de brownies eerder plakkerig dan smeuïg en de lekkere karamelsmaak van dulce de leche komt er niet goed doorheen, die proef je echt nauwelijks (ik gebruikte bijna een heel blikje). Ik blijf wat brownies betreft bij mijn andere recept, want dat is nog lekkerder, maar maak dit recept gerust want over smaak valt niet te twisten.
Hoi Laura,
Kan het ook met het recept van je zelfgemaakte karamelsaus?
Ziet er geweldig lekker uit, en ik ga ze morgen maken!
Dat heb ik zelf niet getest, maar kun je uiteraard proberen 🙂
Beste Laura,
Klopt het dat er geen zout in moet?
Bedankt alvast voor je reactie.
Groet,
Jozephina
Klopt, maar kun je uiteraard toevoegen als je dat lekker vindt.
ik ga in weekend nog eens bakken .
ik vond deze recepten dat ik nog eens goesting hebt om nog eens te bakken voor 13 personen.
ik ga deze eens proberen
ik ga deze eens proberen te maken
Hoi Laura,
Ik sta deze brownie nu te maken. Maar het chocolade mengsel is bijzonder. Bovenop een dun laagje en daaronder best dik door de suiker. Is dit nog bruikbaar denk je?
Ik heb een foto, maar die kan ik niet toevoegen.
Dat is voor mij heel lastig inschatten van een afstand. Is het gelukt?