Stel je de allerlekkerste smeuïge brownie voor waarvan je denkt dat hij niet meer lekkerder kan worden (laat ik daar nou net een recept voor hebben 😉 ). Aan dat verrukkelijke brownie beslag voeg je heerlijke klodders karamel toe, ook al zo lekker. Laat mij je vertellen dat deze combinatie echt een match made in heaven is. Yum! Het maken van een karamel brownies stond al langere tijd op mijn baklijst en ik heb er nu spijt van dat hij daar zolang opgestaan heeft. Als ik eerder had geweten dat deze brownie zo heerlijk was, dan had ik het wel geweten en had ik veel vaker een bakvorm met dit beslag de oven ingeschoven. Mijn advies aan jullie: wacht niet te lang met het maken van deze gevaarlijk lekkere karamel brownies!
BAKTIP: Voor dit recept heb je een 20 x 20 cm bakvorm nodig. De bakvormen van PME zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Gisteren gemaakt! Wat ontzettend lekkker! Lekker knapperig van buiten en ‘sticky’ van binnen. Precies goed!
Laura, kun je deze brownies ook invriezen ?
We hebben een familiedag en wil ze graag maken om uit te delen.
Groetjes Lieke
Dat moet zeker lukken 🙂
Heb ze laatst voor mn High Tea gemaakt, verrukkelijk. Wat over was ingevroren, wat prima gaat, zo kan ik mij af en toe aan een klein stukje bezondigen.??
Zaterdag gemaakt. De helft opgegeten en de helft ingevroren. Acht stukken haalde ik eruit. Schandalig lekker!!
Hoi Laura,
weer een heerlijk recept die ik van je blog wil uitproberen! Ik heb nog een vraagje, ik heb geen stroop in huis, kan ik dit ook vervangen door honing?
Hoor graag van je?
Ik zou het niet vervangen door honing, dan zou ik het eerder nog weglaten.
He Laura,
Is het normaal dat de suiker heel erg gaat klonteren?
Liefs, Anne
Dat zou niet moeten, heb je het vuur misschien hoog staan?
Vuur stond laag. Heb het opnieuw gedaan, eerst de boter laten smelten, toen beetje bij beetje de suiker erin. Helemaal goed gegaan!
Super!
Zou ik de boter kunnen vervangen door kokosolie? En zo ja, kan ik dan dezelfde hoeveelheid gebruiken? Bedankt alvast!
Heb ik geen ervaring mee, ik zou het gewoon proberen 🙂
=( toch gewoon met roomboter geprobeerd, maar de suiker wil niet smelten en wordt klonterig. ik probeer het gewoon in een pannetje te laten smelten, dus niet au bain marie.
Iemand tips?
Zorg dat het vuur heel laag staat. De boter moet echt alleen smelten en niet gaan borrelen, anders gaat je suiker karamelliseren ipv oplossen. Dat het nog een beetje korrelig is, is prima, maar er mogen geen klonten in zitten.
Vandaag heb ik dit recept ook gemaakt, nadat ik het bij een buurvrouw heb geproeft. Zo lekker! Maar helaas was die van mij veel te klef en zacht van binnen. Enig idee wat ik hier aan kan doen? Mijn bakvorm is rond met een diameter van 18 cm. Dat is inderdaad kleiner, zou hij dan langer in de oven moeten op een lagere temperatuur? Ik hoop dat je een tip voor mij hebt.
Hij is dikker, en daardoor heeft hij waarschijnlijk even wat meer tijd nodig in de oven.
Heb deze versie met behulp van je boek gemaakt. Hij staat in de oven….ben zo benieuwd!!
Ik heb een vraag.
Kun je ook als je weinig tijd hebt, een brownie mix van de supermarkt gebruiken en daar de karamel door heen doen?
Dat kan
Tip: de boter en suikers in een pannetje samen smelten en de choco au bain Marie. Dan samen mixen. Zo kan de suiker helemaal oplossen en hoef je de choco niet over te verhitten (wordt dan bitter).
Dit wil ik zeker proberen. Ik heb een vraagje: Kan het ook in een springvorm of wordt de caramel daar te vloeibaar voor? (Als de caramel eruit lekt zou natuurlijk een beetje jammer zijn.)
Dat moet wel lukken hoor.
En zou je de vanille extract ook door vanillesuiker kunnen vervangen?
Ja hoor 🙂
Kan ik ipv bloem ook kokosmeel,boekweitmeel of rijstmeel gebruiken?En blijft de hoeveelheid dan hetzelfde?
misschien heb je iets aan dit artikel: http://www.handigebaktips.nl/vervangers-voor-bloem/