Over het algemeen zul je bij ‘bladerdeeg hapjes’ denken aan hartige borrelhapjesrecepten: klein van formaat maar ontzettend lekker. Die recepten zijn erg populair op Laura’s Bakery en de vraag naar het bewaren ervan wordt ook vaak gesteld. Kun je bladerdeeg hapjes invriezen? En hoe zit het met gebakken en ongebakken bladerdeeg hapjes?
Bladerdeeghapjes zijn ideale snacks voor feesten en partijen. Je kunt deze hapjes namelijk heel erg goed voorbereiden, waardoor je er op het feest zelf nauwelijks naar om hoeft te kijken. Ik vertel je hoe je dit het best kunt voorbereiden en hoe je deze hapjes dan bewaart en vervolgens weer opwarmt. Maar ook als je nog hapjes over hebt kun je deze prima bewaren.
Bladerdeeg hapjes van tevoren maken
Als je alle hapjes hebt gemaakt heb je twee keuzes: je kunt de hapjes gelijk afbakken en (eventueel) later opwarmen. Of je kiest ervoor om de gemaakte bladerdeeg hapjes te bewaren en pas later af te bakken. Ik loods je door beide situaties heen.
Gebakken bladerdeeg hapjes bewaren
Gebakken bladerdeeg hapjes bewaar je op een schaal afgedekt met aluminium folie. Zo blijven ze 3-4 dagen goed. Het bladerdeeg zal waarschijnlijk wat minder knapperig worden, maar wanneer je ze weer opwarmt in de oven komt dit vanzelf goed.
Opwarmen: gebakken bladerdeeg hapjes warm je in ongeveer 5 minuten op 225 graden op, afhankelijk van de grootte van het hapje.
Beste,
Ik wil voor kerst appelroosjes maken.
Bladerdeeg met abrikozenconfituur en dan appeltjes en oprollen om te baaken in muffinvorm.
Als ik ze op voorhand klaarmaak en in koelkast zet, zal het bladerdeeg week worden vd konfituur…
Kan ik die klaargemaakt, ongebakken al invriezen of toch al bakken de dag zelf en s avonds opwarmen?
Mvg
Hallo Laura, wat een leuke site heb je!! Ik heb toch nog een vraagje, ik wil vandaag vast voor morgen empanadas maken. Meestal eten we ze op de dag zelf. Gevuld met gehakt en gevuld met tonijn. Ik ben bang dat ze soppig worden als ik ze vandaag afbak en morgen oppiep, heb je daar misschien ook een goede raad voor?
Alvast bedankt!
Patricia
Beste Laura,
Als je ze weer wilt afbakken na invriezen, hoe lang en bij welke temperatuur moet dat dan in de oven? En zou dat ook in de Airfryer kunnen? Zo ja wat zouden daar dan de temperatuur en tijd voor zijn?
Alvast hartelijk dank voor uw reactie!
En als ik nou bladerdeeg hapjes maak met spek en brie, kan ik dat na bakken invriezen? Weet jij dat misschien? Of krijg ik dan korrelige kaas?
Ik heb nog nooit brie ingevroren, maar naar mijn weten is dit gewoon mogelijk.
Ik wil bladerdeeg sterretjes maken van bladerdeeg uit de vriezer. Hoe moet ik dit bewaren?
Zonder vulling of topping bedoel je? Gewoon in een afgesloten bak. Ik zou ze wel weer even opwarmen zoals hierboven in het artikel vermeld zodat ze weer knapperig worden.
Kun je afgebakken bladerdeeghapjes met feta en verse spinazie ook invriezen?
Dat raad ik je niet aan.
Nog even voor alle zekerheid 😅, ik moet voor as zaterdag een grote hoeveelheid minipizza’s maken van bladerdeeg voor een nogal groot halloweenfeest. Als ik het goed begrepen heb zou ik deze al kunnen maken vantevoren en afbakken ter plaatse? Het feest is al over 2 dagen! Ik wil dus eigenlijk een bodem van bladerdeeg maken met een eenvoudige vulling van pizzasaus, dan een plakje salami en daar bovenop weer bladerdeeg in een vorm van een halloweengezichtje. Maar ik kan ze dus dan vandaag maken en met een papiertje ertussen bewaren in de koelkast en zaterdag afbakken?
Ja precies, dat kan! Succes!
Haai Laura!
Ik heb al meerdere pogingen gedaan om bladerdeeg bakjes, gevuld met brie walnoot rozemarijn en cranberry saus te maken.
Ik krijg ze alleen echt met geen mogelijkheid gaar aan de onderkant 🙁 nou zag ik dat jij ook recepten hebt met warme bereidingen in het bakje. Wat is jou geheim/raad je mij aan?!?
Toch eerst even droogbakken en t laatste deel (bv 5min) met inhoud?
Word r een beetje radeloos van!! Hopelijk kan je een naamgenoot uit de brand helpen 🙂
Groetjes Laura
Dan zou je inderdaad even kunnen proberen voor te bakken!