Over het algemeen zul je bij ‘bladerdeeg hapjes’ denken aan hartige borrelhapjesrecepten: klein van formaat maar ontzettend lekker. Die recepten zijn erg populair op Laura’s Bakery en de vraag naar het bewaren ervan wordt ook vaak gesteld. Kun je bladerdeeg hapjes invriezen? En hoe zit het met gebakken en ongebakken bladerdeeg hapjes?
Bladerdeeghapjes zijn ideale snacks voor feesten en partijen. Je kunt deze hapjes namelijk heel erg goed voorbereiden, waardoor je er op het feest zelf nauwelijks naar om hoeft te kijken. Ik vertel je hoe je dit het best kunt voorbereiden en hoe je deze hapjes dan bewaart en vervolgens weer opwarmt. Maar ook als je nog hapjes over hebt kun je deze prima bewaren.
Bladerdeeg hapjes van tevoren maken
Als je alle hapjes hebt gemaakt heb je twee keuzes: je kunt de hapjes gelijk afbakken en (eventueel) later opwarmen. Of je kiest ervoor om de gemaakte bladerdeeg hapjes te bewaren en pas later af te bakken. Ik loods je door beide situaties heen.
Gebakken bladerdeeg hapjes bewaren
Gebakken bladerdeeg hapjes bewaar je op een schaal afgedekt met aluminium folie. Zo blijven ze 3-4 dagen goed. Het bladerdeeg zal waarschijnlijk wat minder knapperig worden, maar wanneer je ze weer opwarmt in de oven komt dit vanzelf goed.
Opwarmen: gebakken bladerdeeg hapjes warm je in ongeveer 5 minuten op 225 graden op, afhankelijk van de grootte van het hapje.
Mogen bladerdeeghapjes waar vlees in zit buiten de koelkast bewaard worden na het bakken? Of die toch in de koelkast? Ik heb trouwens heerlijke bladerdeeg kaasstengels gemaakt. Leuke site heb je!
wat een geweldige hapjes! Dankjewel! Heel leuk!
Leuke site, en ik ben benieuwd naar de volgende borrel hapjes!
dus als ik het goed begrijp kan ik ongebakken bladerdeeg in diepvries doen
ps heeft er toevallig ook iemand een recept van christofeltaart?
Super lekker die kaas stengels ik ga zo proberen te bewaren onder de folie kunnen de kids ze.morgen ook nog proeven kijken hoe ze dan zijn, ze gingen in onze oven wat hard niet verbrand hoor maar doe ze volgende keer iets korter…
Leuke site !!
Kun je appelroosjes ook invriezen? Of liever gedeeltelijk afbakken en de volgende dag verder afbakken. Wanneer je zo nodig hebt.
Hoi Laura,
Geldt dit ook voor filodeeg? Hapjes maken, invriezen en net voor gebruik uit de diepvries halen (insmeren?) en de baktijd iets verlengen?
Bedankt!
Hoe zit het met appelflappen? Hoe lang van te voren kan ik die maken? En hoe moet ik ze dan bewaren?
Hoi,
Kan je de bladerdeeghapjes die je in een muffinvorm maakt, bv de capresehapjes of die met geitenkaas en walnoot, ook van te voren maken en dan met muffinblik in de koelkast zetten totdat je ze gaat bakken?
En wat is de doorsnede van 1 minimuffinvormpje? Ik twijfel nl of ik de goede vorm heb.
Bedankt alvast!
Groetjes Petra
Hoi,
Ten eerste hele leuke site! Maar mijn vraag is, ik heb altijd een probleem met bladerdeeg hapjes/flappen enz.
Bij mij is de onderkant nooit gaar, hoe kan ik dat in vredesnaam oplossen?
De bovenkant rijst goed en is mooi van kleur, maar die onderkant grr.
Groetjes en alvast bedankt
Margreet
Hoi,
Leuke site heb je zeg!
Kun je mij vertellen hoe ik pangsit het beste kan bewaren, meestal bak ik ze dezelfde dag.
Voor een babyshower heb ik ze vorig jaar gemaakt en de volgende dag gebakken,maar de pangsit plakte veel aan elkaar en dan trek je het stuk en gaat de vulling eruit,grote puinhoop dus.
Nu wil ik voor de eerste verjaardag ook pangsit maken,maar zou het toch graag van te voren klaar maken omdat ik nog meer hapjes maak.
Het gaat om een grote hoeveelheid.
Ik hoop dat je een tip hebt
Vriendelijke groet
Heidi
Hoi,
Love your site. Ik wil voor zondag surinaamse pastei maken 1met gehakt en kip. Ik heb de vulling vandaag gemaakt en zet die in de koelkast. Vrijdag avond wil ik de bladerdeeg pastei gaan vouwen. Nu twijfel ik wat ik moet doen. Gelijk afbakken en zondag opwarmen of in een luchtdichte verpakking in de koelkast bewaren en zondag afbakken.
Gr. Lisan
kan ik een dag van tevoren bladerdeegcupjes maken met banketbakkersroom (kantklaar recept)
Had in de week je appelflappen uitgeprobeerd. Wat bleek had geen kaneel, winkels dicht . Dus ik met witte suiker alleen gemaakt en wat ik ondervond gebruik geen kandijsuiker ,dat smelt weg in je appelsap. Dus ik heb geleerd .. Oven iets lager ,want de onderkant was zwart of donker .Misschien een trapje hoger in de oven plaatsen .Ik had ze op de tweede richel staan op bakplaat van onderaan geteld . Geen kandijsuiker gebruiken ,werd lopend . Nu heb ik nog een rol bladerdeeg waar ik er vier uitkrijg . De appeltjes misschien ook wat fijner snijden ,te weinig appel en kaneel in doen . Mijn ventje vond ze toch heel lekker en kan er dus weer met de juiste ingrediënten aan beginnen . Groetjes Greet
Hoi ik wil graag bladerdeeg hapjes met zalm maken en ze de dan erna weer opwarmen kan dat?