Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor: American pancakes. Dit makkelijke American pancakes recept is een absolute topper, je kunt er eindeloos mee variëren.
Is er een manier om de dag lekkerder te beginnen dan door American pancakes te maken? Ik denk het niet. Ik ben er gek op, maar eigenlijk maak ik ze te weinig. Ze zijn heerlijk voor op een zondagochtend of juist als lunch. Wanneer eigenlijk niet?
Als je ze op en top Amerikaans wil maken, dan moet je er natuurlijk maple syrup (ahornsiroop) overheen gieten voordat je aanvalt.
Zelf gebruik ik eigenlijk altijd poedersuiker, maar oer-Hollandse pannenkoekenstroop kan ook. Een andere favoriet: je nog warme pancake beleggen met een plakje kaas, ook erg lekker kan ik je vertellen.
Het is echt een basisrecept voor American pancakes, waarmee je alle kanten op kunt qua smaakvariaties. Ik zal straks wat lekkere ideetjes met je delen.
Door het gebruik van baking soda én bakpoeder in dit recept worden ze extra luchtige wat erg lekker is. Probeer ze vooral eens uit zou ik zeggen!
Zoals jullie weten experimenteer ik nogal graag met andere smaakcombinaties en toevoegingen aan mijn basisrecepten. En laat dit (Amerikaanse) pannenkoeken recept nou net mijn favoriete basisrecept voor pancakes zijn.
Er staan dus al flink wat lekkere variaties online. Een aantal van mijn favorieten deel ik hier graag even met jullie:
Maak jij liever volkoren pancakes? Ook daar heb ik al een aantal hele lekkere recepten voor, als variatie op deze American pancakes.
Zo heb je het idee dat je American pancakes eet, maar krijg je toch een gezonde portie vezels binnen. De favoriete volkoren pancakes op Laura’s Bakery zijn de appel-kaneel pancakes. Een echte aanrader!
Dit American pancakes recept vind je ook in het Kinderbakboek 1, maar grote kans dat jij die al in de kast hebt staan. In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
Misschien heb je de pancakes gebakken voor een brunch die je morgen pas hebt, of kon je alle gebakken pancakes niet op. Gelukkig kun je American pancakes heel goed bewaren!
In de koelkast verpak je ze simpelweg in wat aluminiumfolie, op die manier blijven ze 2-3 dagen goed.
In de vriezer zou ik een stukje bakpapier tussen elke pancake leggen, dat voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Vervolgens verpak je ze in een luchtdicht afgesloten verpakking, waarna je ze tot drie maanden kunt invriezen.
Voordat je de bewaarde (en ontdooide) pancakes gaat eten, moet je ze natuurlijk wel even opwarmen. Dat is het lekkerst!
Dit gaat gemakkelijk in de magnetron, maar daar worden ze wel een beetje slap van. Persoonlijk warm ik ze graag even in de pan op, dan zijn ze het lekkerst en is het net alsof je ze vers gebakken hebt 😉.
Dat zou ik niet doen. Dit gaat ten koste van de werking van de rijsmiddelen. In principe is het weinig werk om het beslag te maken. Ik denk dat je hier nog geen vijf minuten mee bezig bent, het afbakken kost wat meer tijd.
Ja hoor, in principe kan dit. Maar het is niet nodig om luchtige pancakes te krijgen. De baking soda wordt in dit recept namelijk geactiveerd door het bakpoeder, hier zit het “zuurtje” al in. Lees hier meer over ingredienten die werken met baking soda.
Ja, dat klopt! American pancakes beslag is een stuk dikker dan we gewend zijn van Nederlandse dunne pannenkoeken.
Dat zou ik niet doen, de combinatie van deze twee rijsmiddelen maakt de pancakes nu juist zo lekker luchtig. Heb je één van beide ingrediënten niet in huis, maar wil je dit recept toch maken? Houd dan het volgende aan:
Dat kan zeker, maar de roomboter is wel een smaakmaker als je het mij vraagt.
Ik gebruik zelf een pannenkoekenpan om de pancakes in te bakken. Daarin kan ik ongeveer 3 pancakes tegelijk bakken. Het beslag schep ik in de pan met een ijsbol lepel.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
WoW ik heb ze net met mijn zoontje gemaakt, wel de boter door het beslag vergeten, maar wat super lekker?
leuk het is hartstikke lekker
Deze net gemaakt, perfect! Heerlijk op de zondagochtend.
Zo lekker!!
Nee, perfect voor iedere ochtend
Haha, helemaal waar!
deze zijn echt zo lekker! in mijn familie gaat er een eeuwdenoud pancake recept rond. (half americaans?). deze heb ik net gemaakt en zo lekker! al moet mn oma toch meer hebben van t familierecept .. x
Haha tradities he! Fijn dat dit recept jouw goedkeuring heeft gekregen 😀
Heerlijk recept! Ik heb ze ook met karnemelk gemaakt en daarna gegarneerd met gehakte gebrande hazelnoten, pecannoten, banaanstukjes en een scheutje ahornsiroop. Een waar feestje als lunch!
Oh dat klinkt zalig!
Gisteren gemaakt door mijn zoontje van 10. Helemaal zelfstandig, mede dankzij je duidelijke recepten! Ze zijn met smaak opgegeten en er werd al gevraagd of hij de volgende keer een dubbele portie kon bakken! Ik zeg: goedgekeurd
Supertof!
Goede middag,
Hoeveel calorieën heeft een pannenkoek ongeveer?
Ik durf het je niet te zeggen, maar ik weet dat er sites zijn waarmee je dit kunt uitrekenen.
Deze pannekoeken zijn heerlijk…ik heb er n beetje vanille extract bij gedaan. Heerlijk. Ik ga ze ook eens maken met karnemelk en een keer met mijn eigen kefir…ben benieuwd
Lekker! Veel bakplezier!
Hallo Laura. Ik vraag me af of je ze ook kunt maken met boekweitmeel, of andere melen. Ik eet niet alleen glutenvrij maar ik eet ook geen glutenvrije kant en klaar mixen. Dus ben heel benieuwd naar je antwoord.
Hier vind je een fijne huisgemaakte meelmix: https://www.laurasbakery.nl/glutenvrij-bakken-doe-je-zo/
Net gemaakt en echt ontzettend lekker! Kwam er bij de laatste achter dat ik de eieren vergeten was, ben benieuwd hoe anders ze zijn met eieren.
Oei haha, dat lijkt me niet zo lekker. Viel het mee?
Juist heel lekker zonder! Was verbaasd toen ik er achter kwam 🙂
met een beetje cacao is het ook lekker!
Dit is echt mijn go-to recept! Ik ben in Amerika opgegroeid en kan American pancakes echt niet weerstaan. Ik vind dit recept ook heel makkelijk aan te passen. Soms laat ik de zout en suiker weg (omdat ik er toch zoveel Maple syrup overheen doe haha). Vaak heb ik ook alleen tarwemeel staan en gebruik ik dat. Dan doe ik misschien iets meer meel erin (rond de 250g). Ze worden met tarwemeel mega stacks. Maar dat komt natuurlijk door dat er qua verhouding dan iets meer bakpoeder en baking soda in zit maar dat vind ik persoonlijk niet zo erg! Als laatst heb ik vaak geen boter in huis dus gebruik 30g olie. Ook prima! Ze smaken altijd goed! 🙂
Oh en plantaardige melk kan dus ook!
Hoi Laura,
Ik zie veel dat mensen de melk met karnemelk vervangen, maar welke smaak geeft dat aan je pancakes?
Alvast bedankt
Gr Yana
Je zou het niet moeten proeven, het is vaak ter activatie van de baking soda en dus voor luchtigheid.