Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor: American pancakes. Dit makkelijke American pancakes recept is een absolute topper, je kunt er eindeloos mee variëren.
Is er een manier om de dag lekkerder te beginnen dan door American pancakes te maken? Ik denk het niet. Ik ben er gek op, maar eigenlijk maak ik ze te weinig. Ze zijn heerlijk voor op een zondagochtend of juist als lunch. Wanneer eigenlijk niet?
Als je ze op en top Amerikaans wil maken, dan moet je er natuurlijk maple syrup (ahornsiroop) overheen gieten voordat je aanvalt.
Zelf gebruik ik eigenlijk altijd poedersuiker, maar oer-Hollandse pannenkoekenstroop kan ook. Een andere favoriet: je nog warme pancake beleggen met een plakje kaas, ook erg lekker kan ik je vertellen.
Het is echt een basisrecept voor American pancakes, waarmee je alle kanten op kunt qua smaakvariaties. Ik zal straks wat lekkere ideetjes met je delen.
Door het gebruik van baking soda én bakpoeder in dit recept worden ze extra luchtige wat erg lekker is. Probeer ze vooral eens uit zou ik zeggen!
Zoals jullie weten experimenteer ik nogal graag met andere smaakcombinaties en toevoegingen aan mijn basisrecepten. En laat dit (Amerikaanse) pannenkoeken recept nou net mijn favoriete basisrecept voor pancakes zijn.
Er staan dus al flink wat lekkere variaties online. Een aantal van mijn favorieten deel ik hier graag even met jullie:
Maak jij liever volkoren pancakes? Ook daar heb ik al een aantal hele lekkere recepten voor, als variatie op deze American pancakes.
Zo heb je het idee dat je American pancakes eet, maar krijg je toch een gezonde portie vezels binnen. De favoriete volkoren pancakes op Laura’s Bakery zijn de appel-kaneel pancakes. Een echte aanrader!
Dit American pancakes recept vind je ook in het Kinderbakboek 1, maar grote kans dat jij die al in de kast hebt staan. In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
Misschien heb je de pancakes gebakken voor een brunch die je morgen pas hebt, of kon je alle gebakken pancakes niet op. Gelukkig kun je American pancakes heel goed bewaren!
In de koelkast verpak je ze simpelweg in wat aluminiumfolie, op die manier blijven ze 2-3 dagen goed.
In de vriezer zou ik een stukje bakpapier tussen elke pancake leggen, dat voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Vervolgens verpak je ze in een luchtdicht afgesloten verpakking, waarna je ze tot drie maanden kunt invriezen.
Voordat je de bewaarde (en ontdooide) pancakes gaat eten, moet je ze natuurlijk wel even opwarmen. Dat is het lekkerst!
Dit gaat gemakkelijk in de magnetron, maar daar worden ze wel een beetje slap van. Persoonlijk warm ik ze graag even in de pan op, dan zijn ze het lekkerst en is het net alsof je ze vers gebakken hebt 😉.
Dat zou ik niet doen. Dit gaat ten koste van de werking van de rijsmiddelen. In principe is het weinig werk om het beslag te maken. Ik denk dat je hier nog geen vijf minuten mee bezig bent, het afbakken kost wat meer tijd.
Ja hoor, in principe kan dit. Maar het is niet nodig om luchtige pancakes te krijgen. De baking soda wordt in dit recept namelijk geactiveerd door het bakpoeder, hier zit het “zuurtje” al in. Lees hier meer over ingredienten die werken met baking soda.
Ja, dat klopt! American pancakes beslag is een stuk dikker dan we gewend zijn van Nederlandse dunne pannenkoeken.
Dat zou ik niet doen, de combinatie van deze twee rijsmiddelen maakt de pancakes nu juist zo lekker luchtig. Heb je één van beide ingrediënten niet in huis, maar wil je dit recept toch maken? Houd dan het volgende aan:
Dat kan zeker, maar de roomboter is wel een smaakmaker als je het mij vraagt.
Ik gebruik zelf een pannenkoekenpan om de pancakes in te bakken. Daarin kan ik ongeveer 3 pancakes tegelijk bakken. Het beslag schep ik in de pan met een ijsbol lepel.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Mijne werden een soort van elestieke substantie…
Deed ik iets fout?
Groertjes J.
Het hoort niet een elastieke substantie te worden, eerder een stevig en iets dikker beslag. Heb je wel de receptuur gevolgd?
Heerlijk!!!
Hoi,
Kan ik ook zelfrijzend bakmeel gebruiken ipv de bloem en bakpoeder? Dat heb ik nu namelijk wel in huis 🙂
Ja hoor, geen probleem. Ze zullen misschien wel iets minder luchtig worden.
In alle Amerikaanse recepten voor pancakes gebruiken ze “buttermilk”, dat is karnemelk. Raad ik aan ipv melk; maakt ze nog lekkerder!
En met opgeklopte eiwitten worden ze nog luchtiger !
Hoi Laura,
Kwam net thuis van een toets en had hier zin in! Super goed recept, ze waren heerlijk! Ik kreeg ze niet zo mooi rond, maar ja ?
Groetjes, Kim
Heb ze net gemaakt!
Met dit beslag krijg je tenminste 3 rondjes in de pan.
Laatst vloeide het met een ander recept helemaal in elkaar.
Ze zijn ook nog eens superlekker.
Heb ze gepind zodat ik ze snel kan vinden.
Bedankt, Jenny
Echt super lekker! Het beslag is bij mij alleen heel dik, hoort dat?
Het is een dikker beslag dan normale pannenkoeken, dat klopt 🙂
Hallo,
Kan ik ook halfvolle melk hiervoor gebruiken. Is alles wat ik nu in huis heb.
Groetjes
Ja hoor, gebruik ik zelf ook altijd
Beste Laura, moet er in dit recept geen soda toegevoegd worden? Ik zag namelijk dat dat wel moet in je andere pancake recepten. Alvast bedankt voor je reactie!
Bij de basis doe ik dat niet altijd. Het hoeft niet dus, maar kan wel. Je krijgt dan iets luchtigere pancakes.
Ik heb ze net gemaakt,heerlijk! ?
hier in hongarije verkopen ze in de amerikaanse weken alleen maple sirup, geen stroop hier te bekennen,erg jammer want vind dat heerlijk! de amerikaanse weken zijn wel leuk hoor, verkopen ze dingen die ze hier niet hebben! (zoals pindakaas…)
ik heb nog nooit amerikaanse pannekoekjes op, word maar tijd dan he 😉
Heerlijk hoor, met karnemelk gemaakt. Wel iets meer karnemelk dan het recept aangeeft, ik vond het beslag anders echt te dik. Waren supergoed gelukt en komen erg dicht bij wat ik altijd in Amerika te eten krijg in een restaurant.
ik ben van plan om ze te maken maar (misschien) rare vraag maar met welke bloem moet ik ze maken ?
Ik gebruik zelf altijd patent- of tarwebloem
Heerlijk en super makkelijk om zelf te maken..
Kan je het beslag ook al een dag van te voren maken? Bijvoorbeeld al in de avond en de volgende ochtend bakken?
zou ik niet doen omdat je ze dan niet zo luchtig krijgt.