Lekker als ontbijt, lunch of gewoon tussendoor: American pancakes. Dit makkelijke American pancakes recept is een absolute topper, je kunt er eindeloos mee variëren.
Is er een manier om de dag lekkerder te beginnen dan door American pancakes te maken? Ik denk het niet. Ik ben er gek op, maar eigenlijk maak ik ze te weinig. Ze zijn heerlijk voor op een zondagochtend of juist als lunch. Wanneer eigenlijk niet?
Als je ze op en top Amerikaans wil maken, dan moet je er natuurlijk maple syrup (ahornsiroop) overheen gieten voordat je aanvalt.
Zelf gebruik ik eigenlijk altijd poedersuiker, maar oer-Hollandse pannenkoekenstroop kan ook. Een andere favoriet: je nog warme pancake beleggen met een plakje kaas, ook erg lekker kan ik je vertellen.
Het is echt een basisrecept voor American pancakes, waarmee je alle kanten op kunt qua smaakvariaties. Ik zal straks wat lekkere ideetjes met je delen.
Door het gebruik van baking soda én bakpoeder in dit recept worden ze extra luchtige wat erg lekker is. Probeer ze vooral eens uit zou ik zeggen!
Zoals jullie weten experimenteer ik nogal graag met andere smaakcombinaties en toevoegingen aan mijn basisrecepten. En laat dit (Amerikaanse) pannenkoeken recept nou net mijn favoriete basisrecept voor pancakes zijn.
Er staan dus al flink wat lekkere variaties online. Een aantal van mijn favorieten deel ik hier graag even met jullie:
Maak jij liever volkoren pancakes? Ook daar heb ik al een aantal hele lekkere recepten voor, als variatie op deze American pancakes.
Zo heb je het idee dat je American pancakes eet, maar krijg je toch een gezonde portie vezels binnen. De favoriete volkoren pancakes op Laura’s Bakery zijn de appel-kaneel pancakes. Een echte aanrader!
Dit American pancakes recept vind je ook in het Kinderbakboek 1, maar grote kans dat jij die al in de kast hebt staan. In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
Misschien heb je de pancakes gebakken voor een brunch die je morgen pas hebt, of kon je alle gebakken pancakes niet op. Gelukkig kun je American pancakes heel goed bewaren!
In de koelkast verpak je ze simpelweg in wat aluminiumfolie, op die manier blijven ze 2-3 dagen goed.
In de vriezer zou ik een stukje bakpapier tussen elke pancake leggen, dat voorkomt dat ze aan elkaar blijven plakken. Vervolgens verpak je ze in een luchtdicht afgesloten verpakking, waarna je ze tot drie maanden kunt invriezen.
Voordat je de bewaarde (en ontdooide) pancakes gaat eten, moet je ze natuurlijk wel even opwarmen. Dat is het lekkerst!
Dit gaat gemakkelijk in de magnetron, maar daar worden ze wel een beetje slap van. Persoonlijk warm ik ze graag even in de pan op, dan zijn ze het lekkerst en is het net alsof je ze vers gebakken hebt 😉.
Dat zou ik niet doen. Dit gaat ten koste van de werking van de rijsmiddelen. In principe is het weinig werk om het beslag te maken. Ik denk dat je hier nog geen vijf minuten mee bezig bent, het afbakken kost wat meer tijd.
Ja hoor, in principe kan dit. Maar het is niet nodig om luchtige pancakes te krijgen. De baking soda wordt in dit recept namelijk geactiveerd door het bakpoeder, hier zit het “zuurtje” al in. Lees hier meer over ingredienten die werken met baking soda.
Ja, dat klopt! American pancakes beslag is een stuk dikker dan we gewend zijn van Nederlandse dunne pannenkoeken.
Dat zou ik niet doen, de combinatie van deze twee rijsmiddelen maakt de pancakes nu juist zo lekker luchtig. Heb je één van beide ingrediënten niet in huis, maar wil je dit recept toch maken? Houd dan het volgende aan:
Dat kan zeker, maar de roomboter is wel een smaakmaker als je het mij vraagt.
Ik gebruik zelf een pannenkoekenpan om de pancakes in te bakken. Daarin kan ik ongeveer 3 pancakes tegelijk bakken. Het beslag schep ik in de pan met een ijsbol lepel.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Dit lijkt me echt heel erg lekker! Thanks voor het recept, ik wil het zeker een keertje maken
Net gemaakt, ze zijn heerlijk en makkelijk om te maken! Had nog maple syrup staan, erg lekker!
liefs Marjon
Als jij het zegt ik heb trouwens niet echt een groote ervaring met pannenkoeken/ pancakes maar ik zal het nu gaan maken ik hoop dat ik ervan ga genieten
Wish me luck!
Dat ziet er lekker uit!Pannenkoeken zijn mijn lievelingseten!Mijn Facebook en Instagram volgers zien regelmatig pannenkoeken voorbij komen, ahaha 😉
Kan je het beslag voor deze ( trouwens heerlijke )pancakes ook bewaren?
Zo ja hoe?
Groetjes
Oeps was niet de bedoeling om dit als reactie op reactie te vragen?
Dat zou ik niet doen en gaat ten koste van het rijsmiddel. Je kunt de pancakes zelf wel heel gemakkelijk bewaren.
Dat kan maar als je de pancakes wilt bewaren zal ik ze bakken en dan de pancakes die je niet wilt eten kunnen de vriezer in als je ze er een paar dagen later uit haalt hoef je ze alleen in de magnetron of brood tooster op te warmen.
Ik hoop dat dit heeft geholpen!
Die zien der lekker uit … ga ik proberen .. dank je wel voor het recept …
Ik heb ze zojuist gemaakt! Heerlijk!
Hmm!! Ik heb ze gisteren gemaakt!
Ze waren heerlijk! En dat met allemaal spulletjes die ik nog in huis had!
Heb er voor de smaak nog wel een zakje Vanille suiker door heen gedaan.
Ga snel weer lekkere receptjes uitproberen!! Dankje wel! 🙂
Dank voor het recept: ik ga het proberen maar dan met karnemelk. Groet (ook) Laura
Ik heb ze vanavond gemaakt. Vooral de kids hebben gesmuld!! Ik heb vandaag officieel mijn man verslagen als pannekoekenbakker haha. Heb overigens wel karnemelk gebruikt ipv gewone melk, 1 zakje vanillesuiker extra en een beetje kokosbloesemsuiker. Superlekker!! Bedankt 🙂
Ik ga dit recept zeker snel uitproberen, man is gek op pancakes, hoe kan ik ze het beste bewaren als ik over heb? In een afsluitbare plastic doos?
Als ik er een paar over heb verpak ik ze meestal in aluminium folie en dan in de koelkast. Plastic doos gaat ook prima.
Hoi laura kunnen ze ook in de vriezer? (Ps ze waren heerlijk! Melk vervangen door karnemelk want ik dacht dat ze altijd daarmee gemaakt worden:)
Ja dat kan! Even een stukje bakpapier tussen elke pancake leggen zodat ze niet aan elkaar plakken en luchtdicht verpakt invriezen. Ik zou ze na het ontdooien nog even opwarmen!
Vries ze apart in gaat heel goed. bij ons komen geregeld kleinkids langs
Die willen alleen pancake s van oma Aunt jemima Recept met de siroop
Ik heb ze al een paar keer gemaakt, heerlijk! Nooit meer een ander recept, thanks!
Heerlijke pancake’s! Zojuist gebakken om het jaar goed te beginnen!
Net gemaakt, heerlijk met stroop, kaas of poedersuiker!
Beste laura,
Waarom gebruiken ze in sommige recepten karnemelk?
En er zijn ook heel wat recepten waarbij staat: de eiwitten apart te houden, te kloppen en later door het beslag te roeren?
X Sanne van Toorn
Karnemelk geeft een andere smaak aan je baksel, moeilijk te omschrijven maar je merkt het wel. Als je eiwitten luchtig klopt en erdoor spatelt krijg je een luchtiger resultaat.
yesss, dit recept is echt geweldig!
ik ga ze morgen maken voor vaderdag, want mn vader is gek op pancakes! 😉
heel erg bedankt!
hallo,
kan ik de pancakes ook maken zijn bakpoeder?
Waar dient het bakpoeder voor?
Groeten Janneke
Het bakpoeder zorgt ervoor dat je mooie luchtige pancakes krijgt, dat is dus wel echt nodig.