Ik heb weer een fantastisch lekkere cake voor jullie in de aanbieding! Ziet deze abrikozen-yoghurtcake er niet heerlijk uit? Ik zou er gelijk mijn tanden weer in willen zetten in ieder geval. De topping bovenop is mijn zalige cream cheese frosting, die past er perfect bij. En een paaseitje, die mag natuurlijk niet ontbreken bij een lekker paasbaksel. Voor de abrikozen swirl gebruikte ik Hero abrikozenjam, dit is alweer het vierde jaar dat ik samenwerk met Hero en lekkere recepten mag bedenken. Superleuk vind ik dat! Hun abrikozenjam is denk ik wel mijn favoriete smaak jam om te gebruiken in de keuken. Het is ook een ideale jam om baksels mee af te smeren zodat ze een mooi glansje krijgen. Die techniek gebruiken we niet in dit recept, is ook niet nodig omdat er weer een topping bovenop de cake komt. Ga jij deze cake maken voor de paasdagen?
Laura ik kan de hoeveelheid ingrediënten niet vinden in je recept, alleen maar afbeeldingen
als je het recept niet ziet heb je waarschijnlijk een adblocker aan staan, als je deze uitschakelt kun je het recept gewoon zien 🙂
Hai Laura,
Ik heb al drie keer de cake willen maken, maar zodra ik het yoghurt mengsel meng met de droge ingrediënten, schiet het direct in de schift. Het beslag prikkelt op mn tong en er is geen redden meer aan. Alle ingrediënten zijn op kamer temperatuur.
Her bakpoeder reageert met de yoghurt. Ik wil het heel graag maken. Kun jij me helpen?
Liefs
Ik maak hem met zelfrijzend bakmeel, ipv bloem en zonder bakmeel. Verder precies volgens het recept. Ik heb dit probleem nog nooit gehad.
Ow wat klinkt dat lekker! Heb je ook een tip wat je op de cake kan doen i.p.v. cream cheese frosting? Ik hou echt niet van kaas:(
banketbakkersroom is ook heerlijk 😀
Ik heb geen add blocker, maar ik zie ook de ingredienten niet…
Dat is vreemd, ze staan er toch echt. Je kunt een andere browser proberen, of even je cache legen. Hopelijk werkt dat 🙂
update je browser even of gebruik een andere, dat zal de oorzaak zijn. Waarschijnlijk staan de foto’s nu over de ingrediënten.
Jammer, bij mij ook geen ingrediënten!
Kun je die nog een keer posten?
Die zijn gepost. Probeer even een andere internetbrowser of update je huidige. Daar ligt het aan (heb dit ook ooit gehad)
Staat nu in de oven, ben heel benieuwd. Heb alleen een hetelucht oven, dus even kijken met de temperatuur en tijd.
Lekkere cake! Hij moest bij mij wel wat langer in de oven en de abrikozenjam was helemaal naar onder gezakt, misschien heb je hier nog een tip voor? Ik had dat laatst ook met een cake met kersenvlaaivulling en kruimels…. alsof de cake tijdens het bakken de kersen niet mee omhoog genomen had. Maar goed, de smaak was er niet minder om.
Waarschijnlijk klop je je beslag dan te luchtig, je kunt stoppen met mixen zodra de droge ingrediënten opgenomen zijn. en het zakt altijd wel iets natuurlijk.
Zou hem graag willen maken. Ook bij mij staan de foto’s over de ingrediënten. Kan iemand deze alsnog posten dan kan ik morgen aan de slag.
Ik denk dat je internetbrowser verouderd is, update die even of probeer een andere internetbrowser. Dat zal het oplossen.
Mmm, deze wil ik maken! Is zonnebloemolie eventueel te vervangen met olijfolie of rijstolie?
Zelf niet geprobeerd, maar je kunt het eens proberen uiteraard. Moet vast lukken.
Deze lijkt me heerlijk, is de olie eventueel ook te vervangen voor boter? En is het dan dezelfde verhouding?
Heb ik zelf niet geprobeerd, maar moet zeker lukken.
Hoi Laura,
Ik wil deze cake zondagochtend maken. Nu is mijn vraag, mix je de ‘vloeibare’ ingrediënten luchtig met een mixer? Of gewoon kort mixen zodat het alleen door elkaar zit en daarna met spatel (hand) de ‘droge’ ingrediënten erbij?
Gewoon kort tot opgenomen/vermengd.
Hallo Laura,
Vandaag deze cake voor de tweede keer gebakken. Hij was de eerste keer al een groot succes. De cake is niet te zoet waardoor de crème cheese erg goed combineert.
Heel makkelijk maar echt heel erg lekker!! Gemaakt voor de (paas)brunch morgen maar al stiekem geproefd ?
Wat een lekker recept is dit. De smaak is erg goed en hij proeft niet zo zwaar. De yoghurt maakt het heerlijk licht. Een topper!!
Hij was super lekker en inderdaad erg makkelijk te maken. 1 probleem: hij was te snel op ? als ik hem in een gewone cakevorm wil maken moet ik dan extra ingrediënten gebruiken?
Dat ligt er maar net aan hoe hoog je je cake wilt hebben. Met deze hoeveelheden kun je ook al een goede cake bakken hoor (baktijd veranderd wel)
Hoe veranderd de baktijd als je het in een ‘gewoon cakeblik’ bakt? En is de cake ook lekker zonder topping? Of dan te droog?
Je dient de cake langer te bakken. Met een prikker testen of die gaar is van binnen. De cake is alles behalve droog.
Ik heb de cake gemaakt, maar langer in de oven laten staan. De bovenkant is mooi bruin maar de binnenkant blijft een beetje klef. Is hij toch nog niet helemaal gaar??
Je kunt een cake controleren door er een prikker in te steken, komt deze er schoon uit, dan is hij gaar.
Hai Laura,
Ik heb al drie keer de cake willen maken, maar zodra ik het yoghurt mengsel meng met de droge ingrediënten, schiet het direct in de schift. Het beslag prikkelt op mn tong en er is geen redden meer aan. Alle ingrediënten zijn op kamer temperatuur.
Her bakpoeder reageert met de yoghurt. Ik wil het heel graag maken. Kun jij me helpen?
Liefs
Dat het in de schift schiet komt waarschijnlijk door de hoeveelheid vocht ineens en/of het verschil in kamertemperatuur. Na even mixen lost dit zichzelf meestal al op. En het prikkelende gevoel komt door bakpoeder/baking soda. Niets ernstigs en daar merk je na het bakken niks meer van. Ook als het beslag nog licht geschift is kun je het in dit geval prima bakken.
Kan ik ook stukjes gedroogde abrikoos door het beslag doen? Of zakken die direct helemaal naar de bodem?
Als je ze door de bloem rolt moet dat meevallen.
Hallo Laura,
Zou ik hier ook een verjaardagstaart van kunnen maken voor mijn zoontje?
Wat zou je adviseren?
Zeker! Hier kun je het omrekenen naar een ronde vorm: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Heel lief, dankjewel!
Ik wil dit graag in een tulband vorm maken, en de Cristina erover heen, moet ik dan het recept x2 doen?
Christina = frosting ? autocorrect
Dat hangt helemaal van het formaat tulband af.
Hoi Laura,
Dit ziet er onwijs lekker uit en wou dit graag maken, maar nergens meer zonnebloemolie verkrijgbaar.. kan ik de zonnebloemolie door iets anders vervangen ?
Groetjes Eline
Elke neutrale olie volstaat (hoewel kokosolie een heel stevig effect geeft, dus dat raad ik af).
Dankjewel Laura! Ik ga het aankomende week eens proberen 🙂
Ik had abrikozen gekocht en daarna gekeken of jij een mooi recept had, nou heb het even gemaakt op een zondagmorgen , Waauw ,Super lekker hoor !!! Dankjewel dat je dit met ons wil delen .