Zelf wafels maken

Het is echt niet moeilijk om zelf wafels te maken voor het ontbijt of de lunch. Het beslag heb je zo gemaakt en met dit recept maak je in een keer 10 heerlijke wafels.

Zelf wafels maken

Vroeger bakte ik met mijn zusje regelmatig wafels. We hadden namelijk een multifunctioneel tosti-ijzer in huis waar ook wafelplaten in konden. We maakten het ons heel makkelijk met een mix en hadden de grootste lol in de keuken.

De helft was meestal al op tegen de tijd dat de laatste wafel het ijzer verliet. Zo zijn ze immers het lekkerst, gelijk warm vanuit het ijzer.

Toen ik vorige week wafels stond te bakken in mijn eentje moest ik weer denken aan die momenten. Ik appte mijn zusje een foto en we hebben alvast afgesproken dat we binnenkort weer een wafeldate doen, gezellig samen wafels bakken.

BAKTIP: Nog geen wafelijzer in huis? Ik kan je dit wafelijzer aanraden, ik heb zelf de variant zonder timer. 

Wat is lekker bij wafels?

Deze wafels zijn heel neutraal van smaak. Ze zijn dus het lekkerst met een beetje beleg. Poedersuiker doet het altijd goed, maar ook met fruit zijn ze heerlijk. Als je liever wilt dat ze van zichzelf al zoet zijn, kun je naar smaak meer suiker aan het beslag toevoegen.

Omdat ze zo neutraal van smaak zijn, kun je ze ook heel goed hartig beleggen. Lekker met een beetje kaas, of pak uit met wafels met bacon en eieren. Ontzettend lekker, dat beloof ik je.

Het wafels recept

De ingrediënten voor dit basisrecept zijn erg simpel. Je hebt geen spannende ingrediënten nodig om zelf wafels te bakken, alleen is het wel een vereiste dat je een wafelijzer in huis hebt.

Zelf heb ik dit wafelijzer, maar er zijn uiteraard voldoende wafelijzers die prettig werken.

• Bloem – hiervoor kun je zowel patentbloem als tarwebloem gebruiken.
• Bakpoeder – zodat je wafels lekker luchtig worden.
• Fijne kristalsuiker – ik gebruik vrij weinig zodat je ze ook hartig kunt beleggen. Je kunt naar smaak meer suiker toevoegen.
• Snuf zout – hier kun je ook wat meer van toevoegen als je hartige wafels wil maken (en de suiker achterwege laten).
• Eieren – want die geven een lekkere structuur, maar zorgen ook voor rijzing.
• Melk – dit is een essentieel onderdeel van wafels, maar kan ook vervangen worden door een plantaardige melk.
• Olie – gebruik het liefst een neutrale olie zoals zonnebloemolie.
• Vanille extract – want dat maakt elk baksel nu eenmaal smakelijker.

Toch nog een vraag over een ingrediënt of over dit recept? Stel jouw bakvraag dan gerust in de reacties onder dit artikel.

Wafels bewaren

Zoals je al hebt kunnen lezen eet ik wafels direct warm vanuit het wafelijzer, maar het is ook zeker mogelijk om ze te bewaren.

Hoe lang kun je wafels bewaren?

In een afgesloten bak buiten de koelkast blijven je wafels 3 dagen goed. Ze zullen iets zachter worden, maar dat is niet erg.

Wafels invriezen

In de vriezer kun je wafels tot wel 3 maanden bewaren, doe ze in een luchtdicht verpakking.

Wafels opwarmen

Het is het lekkerste om ze enkele minuten in een voorverwarmde oven (180 °C, boven- en onderwarmte) op te warmen, maar let op dat de wafels niet uitdrogen.

Je kunt de wafels natuurlijk ook kort opwarmen in de magnetron, maar dat worden ze wel wat slapper van. Ik doe ze zelf ook weleens in het broodrooster, dan worden ze wel wat krokanter uiteraard.

Meer wafels recepten

Als je dit basisrecept al vaker hebt gemaakt, dan kan het leuk zijn om wat ingrediënten aan het beslag toe te voegen! Bijvoorbeeld chocolate chips, blauwe bessen, wat citroenrasp, of misschien juist wat bacon of kruiden voor een hartige variant.

Dat is niet alleen leuk voor de afwisseling, maar gewoon ook erg lekker. Kijk maar eens naar deze voorbeelden:

• Hartige Italiaanse wafels
• Chocoladewafels
• Volkoren kaneelwafels
• Citroen-maanzaad wafels
• Pizza wafels