De laatste tijd ben ik goed bezig met het afstrepen van recepten van mijn baklijst. De red velvet taart, het no knead bread en dus ook zelf Oreo’s maken. Die chocoladekoekjes stonden denk ik al ruim drie jaar op mijn lijstje te wachten om gemaakt te worden. Ik wist al precies hoe ik ze wilde maken en zo ingewikkeld is dat niet. Waarom het er maar niet van kwam, ik heb geen idee, maar het moment is eindelijk daar: ik kan het recept voor Oreo koekjes met jullie delen! Lian en ik maakten ze laatst tijdens onze bakmarathon en waren erg enthousiast over het resultaat. Nee, het is niet exact hetzelfde, maar ze komen heel dicht in de buurt van het origineel vonden wij. Ook met de fotografie hebben we een hoop lol gehad. Ik had het plan opgevat om een zo hoog mogelijke toren van Oreo’s te bouwen die uit beeld zou verdwijnen. Die toren viel een paar keer om, maar uiteindelijk is het gelukt! Oke, dat Lian haar vinger bovenop de toren hield heeft daar vast bij geholpen, maar dat zie je niet in het resultaat. De foto staat onderaan dit artikel trouwens, met onze hoge Oreo toren.
Hoi
Ik zie vaker langs komen dat je de boter en suiker romig moet kloppen. Gebruik je hiervoor harde boter of laat je het eerst smelten?
Kun je het deeg ook een week in de koelkast bewaren/laten rusten? (Idee is om dit met kinderen te maken in 3 lessen van een klein uur, vandaar de vraag)
Groet Fokaline
Om boter en suiker romig te kloppen, gebruik ik zelf het liefst boter op kamertemperatuur, maar het kan ook met koude boter. Niet laten smelten, dan krijg je een andere structuur. Ik zou het deeg maximaal 2-3 dagen (goed afgesloten) bewaren in de koelkast en anders invriezen, hier lees je meer over het bewaren van gebak: https://www.laurasbakery.nl/bewaren-en-invriezen-van-gebak/
Hey Laura,
In je inspirerende introductie stond er iets over een Oreo koekjes toren.
Jammer genoeg kan ik die niet vinden onderaan het artikel, ik had me er zeer op verheugd. Ook om aan mijn kinderen te laten zien, om ze enthousiast te maken. Zou je die alsnog erbij kunnen zetten?
Groetjes Pauline
Hey Laura!
In je inspirerende introductie stond er iets over een Oreo koekjes toren.
Jammer genoeg kan ik die niet vinden onderaan het artikel, ik had me er zeer op verheugd. Ook om aan mijn kinderen te laten zien, om ze enthousiast te maken. Zou je die alsnog erbij kunnen zetten?
Groetjes Pauline
Kan ik begrijpen! Helaas heb ik die foto niet meer.
Super lekker
goed
Dag Laura, welke bloem gebruik je ? Mag dit speltbloem ? Havermeel ?
Gewone tarwebloem. Ik heb het niet getest met andere soorten bloem/meel.
erg lekker, geen opmerkingen, ze gaan er erg snel door! 🙂
Fijn om te horen!
Ik maakte ze eerder met een vriendin en ze waren perfect.Vandaag opnieuw gemaakt maar ik ben ergens de mist in gegaan ,de koekjes zijn echt gaan rijzen en ik gebruikte Nestlé cacao…ligt het aan de bloem dat ze tijdens bakken gaan rijzen zijn?
Dat zou kunnen Sara. Heb je misschien per ongeluk zelfrijzend bakmeel gebruikt?
Wat een leuk recept ik heb het van een vriendin die het ook had gemaakt ik denk dat het heel lekker is👍
Leuk om te horen Fleur!
Dag Laura, jaaaa ik gebruikte de verkeerde bloem.Ik heb ze opnieuw gemaakt en ze zijn perfect gelukt en super de super lekker!! Dankje voor je reactie
Lekker alleen de vulling was aan de zoete kant. En had veel vulling over. Maar wel heel lekker.😃😋🤩
Leuk recept!
Vind het wel meer op zandkoekjes lijken dan op oreo’s…
Maar wel gezelligheid gehad met het maken ervan.😁
Goed te horen!