Wat is er nu leuker dan bakken? Juist, samen de keuken in om te bakken! En als dat samen bakken dan écht niet lukt, dan moeten die zelfgemaakte baksels in ieder geval samen opgegeten worden toch? Je kent het tafereel vast: gezellig op de bank, kopje thee erbij en wat lekkers mag natuurlijk ook niet ontbreken. Een fijn moment om bij te kletsen, van de serieuze gesprekken tot luchtige en leuke verhalen. Dat is precies wat ik deed met deze Milka chocolade muffins. ’s Middags had ik lekker in de keuken gestaan om te bakken. ’s Avonds kwam een vriendinnetje langs en we ploften samen lekker op de bank, hete kop thee erbij en uiteraard zo’n verrukkelijke muffin met stukjes Milka chocolade die ik die middag had gebakken. Toen de muffins op waren, gingen we verder met de chocolade die nog over was. Onder het genot van de Milka muffins kletsten we honderduit over van alles en nog wat. Ik ben dol op dit soort momenten!
Eigenlijk was ik van plan om de muffins met mijn favoriete reep Milka chocolade te maken, maar in de winkel kon ik niet kiezen. Ik ging daarom met mijn drie favoriete repen naar huis: Chocoswing, Oreo en de gewone reep met alpenmelkchocolade. Die laatste omdat ik ook wel eens een stukje chocola wil zonder vullingen of andere toevoegingen. Gewoon een lekker stukje chocola dat wegsmelt op je tong, heb je al trek gekregen? Nu maakte het niet uit of de repen toevoegingen hadden of niet. De repen zelf waren namelijk een toevoeging, ik spatelde ze door het beslag van mijn muffins. Niet één soort chocola per muffin, ik gebruikte ze gewoon alle drie tegelijk. Tsja, ik zei toch dat ik niet kon kiezen ;).
Milka chocolade muffins
Ingrediënten
- 120 gram fijne kristalsuiker
- 300 gram bloem
- 1 tl bakpoeder
- 1 tl baking soda
- snuf zout
- 2 eieren (M)
- 250 ml melk
- 120 ml zonnebloemolie
- 2 tl vanille extract
- 150 gram Milka chocolade (reep/repen naar keuze)
Instructies
- Voeg de droge ingrediënten -suiker, bloem, bakpoeder, baking soda, zout- samen in een kom en roer even door. In een andere kom doe je de eieren, melk, zonnebloemolie en vanille extract. Klop dit met een garde door elkaar. Voeg de droge ingrediënten toe en spatel dit tot een mooi beslag, het mag nog iets klonterig zijn.
- Hak de chocolade in stukjes met een scherp mes en voeg toe aan het beslag, spatel het er gelijkmatig doorheen. Verdeel het beslag over de vormpjes met een (ijs)lepel. Ze mogen lekker vol zitten. Strooi eventueel wat extra (of achtergehouden) chocolade over de muffins voordat je ze in de oven schuift.
- Bak de muffins in 20 minuten op 200 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
Alles over het bewaren van de muffins lees je hier.
Resultaat? Een zachte smeuïge muffin met knapperige stukjes koek uit de Chocoswing en Oreo reep en stukken chocola die smelten op je tong. Of zoals Milka zo mooi zegt; tedere alpenmelkchocolade die smelt in je mond. Hier kun je zien welke repen ze nog meer hebben. Dan rest je nu nog maar één ding: duik gezellig samen de keuken in, snoep tijdens het bakken vast een beetje van de Milka chocolade, klets er op los en geniet met elkaar van een kopje thee en warme Milka chocolade muffin.
Ik ben benieuwd! Wat is jouw favoriete Milka momentje? Deel ze op social media via #milkamomentje
Dit artikel is een samenwerking met Milka, lees mijn disclaimer voor meer informatie.
@laurasbakery.
#speculoos #cake #speculooscake #bakken' data-src='https://scontent-amt2-1.cdninstagram.com/v/t51.2885-15/154299027_277856270597371_3383444249601757296_n.jpg?_nc_cat=104&ccb=3&_nc_sid=8ae9d6&_nc_ohc=XXYIO0DiYecAX96jGCj&_nc_ht=scontent-amt2-1.cdninstagram.com&oh=2d502777732c5f6ea1bbbfa93ccd5b52&oe=6061040F' title='NIEUW! Ik kan er nooit genoeg van krijgen om baksels met speculoos te maken, dus hier heb ik er weer eentje voor jullie: speculoos cake! Het is al even geleden dat ik deze fantastische cake bakte, maar het water loopt me spontaan weer in de mond dus misschien ga ik 'm dit weekend ook wel weer bakken. Bij wie gaat deze cake ook op de bakplanning voor dit weekend? 😍
Het recept vind je vanaf vandaag op het blog, link in bio > @laurasbakery.
#speculoos #cake #speculooscake #bakken'>
Hmm, had dit misschien niet moeten lezen met mijn kommetje groene smoothie als ontbijt voor m’n neus. Nu wil ik chocola die wegsmelt op m’n tong! Ken de momenten helemaal hoor, dat is zo fijn!
Dit receptje ga ik dan ook maar onthouden, voor als ik eens lekker zoete trek heb.
Haha. Moest wel grinniken toen ik dit las. Ik herken het gevoel….
Hoi Laura,
Kan de baking soda vervangen worden door bakpoeder?
Kan, maar ze zullen dan minder rijzen.
Hee Laura,
Altijd als ik naar je muffins en cupcakes kijk, zien die er zo mooi uit! Bij mij laten de papieren bakjes altijd los van de cakejes waardoor het er niet netjes uit ziet. Heb je hier een oplossing voor? Ik ben benieuwd!
Kan aan de kwaliteit van de papiertjes liggen, goedkope papiertjes laten vaak snel los.
Oh, wauw, dit ziet er zo lekker uit. 😀
Hey Laura
baking soda is dat bakpoeder?
Nee dat is echt verschillend.
Ik heb wel eens dit soort muffin’s gegeten met milka en ze waren echt heerlijk!! -x-
Hoi Laura
Lijkt me heerlijk. Een vraagje: kan er ook iets anders ipv zonnebloemolie? (olijolie oid?)
Kan, maar let wel op dat er geen smaaktoevoegingen bij zitten.
Hoi Laura,
Heerlijk, ik ga ze vanavond maken!
Alleen heb ik wel vanille aroma in huis. Kan dat in plaats van vanille extract? Dit hebben ze namelijk niet bij de AH. Zo ja, is dit dan ook met 2 theelepels of een andere hoeveelheid! Ik heb er zin in! Ik heb al zoveel recepten van jouw website gemaakt en het is altijd weer lekker
Je kunt het extract 1:1 vervangen met aroma 🙂
Oeh, die zien er erg goed uit. Dit recept komt op mijn to-bake list! 🙂
Ohhhh wat lekker! Deze komen op mijn wishlist, MOET ik gewoon een keertje gaan maken!
Ben net aan de slag gegaan, ben benieuwd!!!!
Ooh, milka chocolade is echt de lekkerste om zo te eten! Het water komt me in de mond bij de gedachte…
Heb ze net gemaakt maar kan ze allemaal weg gooien!!!
Donkerbruin en de chocolade verbrand ….
Heb nog wat beslag over rooster van de oven maar een standje naar beneden en de temperatuur op 180 graden…. kijken of het dan wel lukt…..
Ja! Nu zijn ze wel gelukt!
Heb zuiveringszout staan, maar ook een nieuw potje van funcakes met bicarbonaat erop
Ik heb dit snel gepakt en gebruikt
Toen ik de oven echter opendeed werd ik onpasselijk van een ammoniaklucht
Bleek het niet natriumbicarbonaat te zijn maar ammoniumbicarbonaat
Kan ook in baksels gebruikt worden maar de lucht die aan de muffins zit is echt vies
Lijkt me niet echt gezond om te eten ??
Wat een tegenvaller want de muffins zagen er heerlijk uit
Het schijnt ook in eierkoeken gebruikt te worden
Ik heb ze gemaakt met iets minder olijfolie en zonder de bakingsoda (waar ik een hekel aan heb).
Zijn goed gelukt.
Bedankt voor het recept.
Hi Laura,
Dit recept wil ik zeker nog eens proberen.
Mag ik vragen waar je deze vormpjes hebt gekocht? Alvast bedankt!
Weet ik eigenlijk niet meer, als ik ze ergens tegenkom neem ik ze altijd mee. Vind ze meestal bij kookwinkels of de groothandel.
21:47 uur: Ze staan in de oven. Ik ben benieuwd of ze net zo lekker zijn als dat het recept en de foto’s doen vermoeden. Nu wachten tot morgenochtend, wat bijna onmenselijk is 😉
Ik heb ze gisteren gemaakt, ook op 180 graden en dan 20 min. Ik vind de versie met boter toch lekkerder al is dit een goede tweede ?
Je kunt in dit recept ook gesmolten boter gebruiken als je wilt, maar ik vind zelf olie dan weer prettiger werken 😉
Ik kwam een link tegen naar dit recept op pinterest, maar kan het recept niet meer vinden… klopt dat?? Of zie ik iets over het hoofd 😉
Als je het recept niet ziet heb je een adblocker ingeschakeld, als je die voor Laura’s Bakery uitzet kun je de recepten gewoon goed zien.
Gelukt! Dank je 🙂
Kan ik sojamelk gebruiken ipv gewone melk?
Dat zou moeten lukken.
Hey,
Ik heb ze net gemaakt. Ze waren héérlijk. Alleen zakte ze in elkaar en waren ze plakkerig . Wat kan ik hier aan doen ?
waren ze wel al helemaal gaar?
Naar mijn idee wel. Maar ik kan ze de volgende keer wel wat langer in de oven doen…misschien was dat het wel.
Hoi Laura,
Ik lees altijd zulke heerlijke recepten hier! genieten!! Nu wil ik deze graag maken maar kan dit ook in van die dieren muffinvormen? of is dit beter om dit is “traditionele” vormen te doen?
Ik weet niet welke vormen je bedoeld, maar dat moet vast lukken. Baktijd veranderd hooguit.
https://bentofabriek.nl/product/bento-dieren-muffin-vorm/
deze bijv. 🙂
Oh ja hoor, dat kan prima. Ze lijken iets kleiner, dus misschien met een kortere baktijd starten.
Ze zijn heerlijk! Hooguit had er nóg meer chocolade in gemogen 😋😂
Hahaha, nóóit genoeg chocolade, helemaal mee eens.
Kan ik dit ook met boter maken in plaats van zonnebloem olie ? En hoeveel dan juist?
Ja dat kan, maar dan wordt de structuur wel vaster. Ik zou ongeveer 140 gram boter gebruiken.
Hoi Laura, wat maakt het dat dit een muffin is en geen cupcake?
De verhoudingen van de ingrediënten(en daardoor ook de vorm). Cupcakes kennen een gelijke hoeveelheid aan eieren/suiker/boter/bloem.
Dankjewel 🙂