Bananensplit

Bestel jij vaak een bananensplit in een restaurant? Vroeger zag ik het vaak op menukaarten staan, maar tegenwoordig bijna nooit meer. Tijd om dit lekkere toetje met vanille roomijs, banaan, slagroom en een warme chocoladesaus zelf te maken. Het zal je verbazen hoe makkelijk dit recept is!

Wat is een bananensplit?

Een bananensplit is een Amerikaans dessert recept en wordt daarom banana split genoemd. De klassieke variant bestaat uit een in de lengte doormidden gesneden banaan, waarop drie bollen ijs zijn geschept in de smaken aardbei, chocolade en vanille. De banaan en het ijs worden rijkelijk voorzien van slagroom en drie verschillende sausjes: ananas-, aardbeien- en chocoladesaus.

Bananensplit ijs maken

Grappig genoeg kennen we in Nederland een andere versie van dit lekkere bananensplit toetje. Het recept is eigenlijk wat simpeler gemaakt, met enkel vanille roomijs en een warme chocoladesaus. Uiteraard is de banaan en de slagroom ook van de partij, maar dat is het dan ook. Wat mij betreft de perfecte combinatie in een ijs dessert.

Dit heb je nodig

• Banaan. Banaan is de ster van dit gerecht en smaakt het best als de schil mooi geel is, maar nog geen bruine vlekjes heeft.
• Vanille roomijs. Dit maak ik eigenlijk altijd zelf met dit simpele recept, maar je kunt het ook kant-en-klaar kopen.
• Slagroom. Spuit mooie toeven slagroom op het ijs met een stervormige spuitmond.
• Chocoladesaus. Voor een snelle versie kun je wat chocolade smelten (alleen stolt dit ook direct weer als je het over het dessert verdeelt), maar het állerlekkerst is een zelfgemaakte chocoladesaus.
• Kersen. Op klassiek bananensplit ijs hoort een fluorescerend rode kers. Ik ben voor verse kersen gegaan, maar dit kun je vervangen door nougatine of discodip.

BAKTIP: een bananensplit oogt het mooist op een ovaal bordje zoals deze, waar de banaan in de lengte op past. 

Bananensplit bewaren

De verschillende onderdelen uit het recept kunnen perfect voorbereid worden, zodat je het dessert in enkele minuten hebt gemaakt tijdens een etentje. Nadat alle onderdelen zijn samengebracht op het dessertbordje, moet het direct geserveerd worden.

Hoe lang blijft een bananensplit goed?

Hieronder omschrijf ik hoelang je alle losse onderdelen van een bananensplit kunt bewaren in de koelkast of vriezer (luchtdicht verpakt):

• Vanille roomijs: maximaal drie maanden in de vriezer.
• Opgeklopte slagroom: 4-6 dagen in de koelkast.
• Chocoladesaus: maximaal één week in de koelkast of drie maanden in de vriezer.

Meer dessert recepten met ijs

Voor veel mensen geldt dat een zoet gerecht pas een toetje is als er ijs bij geserveerd wordt. Oftewel, zonder ijs geen dessert. Precies voor deze groep ijsliefhebbers heb ik een heerlijke selectie dessert recepten met ijs uitgezocht:

• Perzik broodjes met ijs en kaneel
• Mini baked alaska met karamel
• Croiffle met Nutella, aardbeien en ijs
• Aardbeien perzik cobbler
• Karamel-stoofperen dessert