Kan ik ook melkchocolade of witte chocolade gebruiken voor de drip?
Dat kan, dan wordt het geheel wel wat zoeter. De verhoudingen voor een melkchocolade drip en een witte chocolade drip vind je in dit artikel.
Deze Sinterklaas taart met kruidnoten is dé perfecte taart voor 5 december! Helemaal fijn aan dit recept is dat het niet moeilijk is om deze sinterklaas taart zelf te maken, maar dat het wel een echte showstopper is.
Sinterklaas taart maken
Het was alweer even geleden dat ik een mooie gedecoreerde taart had gemaakt. Heerlijk vind ik het om dit soort taarten te maken, het vraagt om net dat beetje extra creativiteit dat ik zo leuk vind. Het is dat ik dit jaar voor 5 december een quiche maak en de anderen voor zoetige lekkernijen zorgen, anders had ik zeker nog een keer deze Sinterklaas taart oftewel dripcake gemaakt.
Hoe smaakt deze Sinterklaas dripcake?
Verstopt onder al het strooigoed zitten 3 lagen speculaascake en daartussen zit een kruidnoten botercrème. Met diezelfde crème is de taart ook afgesmeerd, lekker dat het was! Zelfs mensen die niet van botercrème houden vonden deze kruidnoten-variant wél lekker.
De drip heb ik gemaakt van een pure chocolade ganache, dat vind ik zelf het lekkerst bij deze taart ook al hou ik normaal gesproken het meest van melkchocolade. Daarna ben ik losgegaan met allerlei strooigoed en chocoladefiguren.
BAKTIP: Deze ronde bakvormen zijn erg prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Hoi Laura,
Ik heb via bol.com een set van 5 taartvormen van 15 cm doorsnede besteld. Ik vind ze alleen erg laag. Hoe hoog moet deze vorm zijn?
Groetjes Lauren
Dat hangt er maar net vanaf hoe hoog je de lagen wilt maken. Mijn bakvormen zijn meestal wel 5 cm hoog zeker.
Hoi Laura,
Moeten de ingredienten van de cake op kamertepratuur zijn voor de bereiding ?
Ingrediënten moeten altijd op kamertemperatuur zijn, tenzij anders vermeld.
Hoi Laura,
Ik wil graag deze taart maken voor pakjesavond. Een aantal mensen mogen geen chocolade ivm cacao allergie. Heb je, behalve witte chocolade, nog een ander alternatief om de “drip” mee te maken?
Alvast bedankt!
Je zou candy melts kunnen kopen! Daar zit geen chocolade in als het goed is.
Is het recept voor de cake al x3 gedaan of moet je dat zelf nog doen?
Het recept klopt helemaal voor drie lagen van 15 cm.
Zou het ook kunnen met een 17,5 cm doorsnee bakvorm?
Zeker, dat kun je hier omrekenen: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Beste Laura
Hoe moet ik omrekenen als ik 2 lagen van 20cm wil maken? Omrekenen voor 3 lagen van 20 en dan van alles 2/3 nemen?
Ik las dat iemand ook slagroom en mascarpone gebruikt als vulling IPV botercrème, is dat even stevig om de taart af te smeren? En kan je dan ook gewoon de kruidnoten toevoegen?
Bedankt!
Daar heb ik een ontzettend handige tool voor: https://www.laurasbakery.nl/recepten-omrekenen/
Ik zou dat niet gebruiken om de taart af te smeren nee.
Hey
Ziet er super leuk uit. Is het met de cake niet te machtig ? En heb ik aan 1 portie botercreme voldoende ?
Groet.
Kleine stukjes snijden! 😉 En 1x de botercrème is inderdaad voldoende.
Tnx heb m gemaakt! En idd kleine stukjes maar was lekker !!
Hoiii, kan ik ook de drie lagen tegelijk bakken maar ik een andere vorm?
Dat kan!
Kan de cake ook in een vorm worden gebakken? Vervolgens snijden met taartzaag?
Hoe lang zou de cake dan in de oven moeten op hoe veel graden?
In principe moet het wel kunnen, maar hoe het formaat en de baktijden dan uitkomen moet je zelf even testen want dat heb ik niet gedaan 🙂
Wat een leuk taartje!
Ik las dat het ook met biscuitdeeg kan, dit zal het wat minder zwaar maken denk ik?
Nu vroeg ik mij af of dit kwa smaak niet heel zwaar valt gezien er speculaas kruiden in zit en kruidnoten in de botercreme. Allemaal vrij zoet. Geen fris iets?
Of valt dit allemaal wel mee? Vind het namelijk een leuk sintavond taartje! De kruidnoten vermaal je door de botercreme?
Je mini appel speculaas taartjes zijn trouwens ook erg lekker!
Je kunt het inderdaad ook met biscuit maken, dat is altijd wat lichter dan cake. Een frisse smaak past niet bij de rest van de smaken in dit recept. Als je bang bent dat het te zwaar valt, dan adviseer ik om kleine plakjes te snijden. Het bereiden van de botercrème staat in het recept uitgelegd.
Hoi Laura,
Ik heb misschien een hele rare vraag maar hoe hoog was deze taart ongeveer zonder versieringen? dit om hem goed te kunnen opbergen in een taartdoos !
Dat zou ik helaas niet meer weten.
Hoe hoog wordt de taart? Zonder de versiering op de bovenkant. Dit ivm de grootte van een taartdoos om hem te vervoeren.
Dat durf ik niet meer precies te zeggen. Het taartblik is 7.5 cm hoog, dus zou het vooral ruim houden (met de vulling erbij) en dan kun je het ongeveer uitrekenen.
Deze gisteren gemaakt, alles ging goed tot ik mijn chocolade ging maken.
Hij wordt niet hard? Wat heb ik fout gedaan?
Ik heb hier wat tips verzameld die je mogelijk kunnen helpen: https://www.laurasbakery.nl/how-to-drip-cake/
ik vond een heerlijk lekker receoten om in weekend te eens te maken
Hoi laura
Ik heb hem gemaakt. Was leuk om te doen! Maar in het bovenste stukje tekst staat hem 2-3 dgn bewaren in de koelkast, aan het eind 3-4 dgn buiten de koeling. Ben voor de laatste gegaan..wat is het beste?
In mijn botercreme zaten uiteindelijk wat glazige witte stukjes. Toch klontjes of schift hij dan. Zag er verder goed uit. Bedankt!
Wat leuk! En goed punt, het tweede klopt inderdaad. Ik zal het even aanpassen, dankjewel voor de oplettendheid.