Een heerlijk en simpel recept voor een panna cotta recept, geserveerd met rood fruit. Een toetje waar geen oven aan te pas komt!
Soms maak je een recept in de zomer en dan blijkt het vooral heel populair in de winter, als kerstdessert. Zo ging dat met deze panna cotta met rood fruit. Ik bedacht het recept in de zomer, omdat het met warme dagen heerlijk is als je de oven niet aan hoeft te zetten voor een baksel.
Uiteindelijk smaakt een panna cotta zowel in de zomer als in de winter erg goed. In de zomer maak je dit makkelijke no-bake toetje met vers rood fruit dat op dat moment in het seizoen is.
In de winter kun je prima kiezen voor diepvriesfruit, behalve voor de decoratie. Dan is vers fruit toch wel echt het mooist.
Dus, ben je op zoek naar een lekker toetje voor na de barbecue of juist als kerstdessert? Voor beide gelegenheden zit je met deze rood fruit panna cotta helemaal goed.
Een panna cotta is ontzettend simpel om te maken en je kunt het ruim van tevoren voorbereiden. Ideaal om kerststress voor het diner te voorkomen.
De panna cotta is 2-3 dagen houdbaar in de koelkast. Dat komt mooi uit als je één of twee avonden voor een etentje alvast het dessert wil maken.
Ja dat kan! Verpak de panna cotta goed en dan kun je het tot 3 maanden in de vriezer bewaren.
Wist je dat er veel meer panna cotta recepten met meerdere smaken op Laura’s Bakery te vinden zijn? Mijn eigen favoriete panna cotta recepten op een rijtje:
Panna cotta is een echte kerstklassieker. Op zoek naar meer inspiratie voor het kerstdiner? Kijk dan eens tussen mijn verzameling recepten voor kersttoetjes!
Voor de laag van rood fruit en gelatine kan dat heel goed. Laat het fruit eerst volledig ontdooien en laat het overtollige vocht eruit lekken. Voor de decoratie er bovenop zou ik geen diepvriesfruit gebruiken. Als je geen vers rood fruit wil kopen omdat het niet in het seizoen is, laat het dan achterwege of maak de laag compote iets dikker.
Dat hangt een beetje van de reden af. Voor een minder ‘vette’ variant kun je de slagroom voor de helft door kwark vervangen, ook erg lekker. De kwark verwarm je overigens niet, dat doe je enkel met de slagroom.
Voor een lactosevrije variant kun je de slagroom simpelweg door een lactosevrij alternatief vervangen. Bijvoorbeeld een lactosevrije slagroom of kokosmelk (als je hiervan houdt).
Een panna cotta hoort vrij stevig te zijn. Als je het in een bakje maakt en ook zo serveert, kun je prima een blaadje gelatine weglaten als je dat lekkerder vindt. Als je de panna cotta om wil keren en zonder het glazen bakje wil serveren (zoals bij de panna cotta met aardbeien) dan moet je de vier blaadjes gelatine voor deze hoeveelheid slagroom echt aanhouden.
Dat kan. De makkelijkste manier is om agar-agar te gebruiken ter vervanging. Dat is een plantaardig bindmiddel dat gewonnen wordt uit roodwieren. Op de achterkant van de verpakking zul je precies teruglezen hoe je te werk moet gaan. Je zult aan ongeveer 1,5-2 gram agar-agar ruim voldoende hebben om de gelatine in het onderstaande recept te vervangen.
Ben jij ook zo gek op het bakken voor en rondom de feestdagen? Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen de lekkerste recepten. En zelfs daarbuiten om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en spectaculaire taarten. Voor ieder moment is er een geschikt recept.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Is het slagroom dat je moet gebruiken of gewone volle room?? Of is er daar weinig verschil in?? Merci
Ik weet niet wat je precies bedoelt met volle room, maar dat klinkt als hetzelfde. Hier lees je meer over de verschillen: https://www.laurasbakery.nl/verschillende-soorten-room-en-hoe-te-vervangen/
Hoelang kan je panna cotta eigenlijk op voorhand maken en hoelang bijft
het vers in de koelkast ?? Merci
Afgedekt in de koelkast is het 2-3 dagen houdbaar.
Als je kwark gebruikt, wanneer moet je dit dan toevoegen?
Kwark in plaats van slagroom of een mix? Ik vervang altijd maximaal de helft door kwark. In dat geval verwarm je de slagroom en voeg je de gelatine toe. Goed doorroeren en daarna de kwark erbij. Zorg ervoor dat de kwark niet te koud is.
Ik lees hier verschillende malen dat de pannacotta veel te hard is.
Als ik mij niet vergis bestaan er 2 formaten gelatine blaadjes . In België althans.
Kan dit misschien de oorzaak zijn ?
Dat is mogelijk. Ik gebruik zelf de gelatineblaadjes van dr oetker. Deze wegen 1,6 gram per blaadje
Zou je het rood fruit kunnen vervangen door frambozen
Was een heel makkelijk recept tnx
Ja dat is tenslotte ook rood fruit!
Ik heb het nog niet geprobeerd, maar ik ga het over 2 dagen maken om een dag later te serveren. Ik leg echter onderin mijn schaaltjes/bakjes eerst een klein laagje bastognekruim met boter. 😉
Dat is altijd een lekkere combinatie!