Met dit recept kun je super snel en eenvoudig cranberry compote maken. Het is echt ontzettend simpel en smaakt heerlijk bij allerlei kerstrecepten.
Dit jaar ging ik met verse cranberry’s aan de slag en maakte ik een cranberry compote. Wat is dat lekker zeg! Ik kan je aanraden alvast een paar potjes compote te maken, er staan namelijk veel lekkere recepten op Laura’s Bakery met deze heerlijk frisse compote! Later in dit artikel zal ik je ook nog de nodige smakelijke tips voor combinaties geven.
BAKTIP: Wanneer je cranberry compote overhoudt, kan je dit prima in een afgesloten pot bewaren. Dille en Kamille heeft een fijn assortiment aan inmaakpotten en deksels.
Grappig genoeg heb ik vorig jaar de cranberry’s pas ontdekt. Ik was er altijd van overtuigd dat ik niet van cranberry’s zou houden, vooral de gedroogde versie leek me maar niks. Bleek dat even flink tussen mijn oren te zitten, want wat zijn ze lekker! Een paar favoriete recepten met cranberry’s:
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.
Ik waarschuwde je al eerder in dit artikel dat ik heel wat lekkere receptinspiratie heb waar je deze compote goed bij kunt gebruiken. Je kunt gaan voor de klassieke combinatie: serveer de cranberry compote bij het kerstdiner tijdens het hoofdgerecht naast wat gevogelte of wild.
TIP: Op Simone’s Kitchen vind je een fijne uitleg over het bakken van eendenborst en laat cranberry compote daar nou heel erg goed bij passen.
Nog veel leuker en lekkerder? Verwerk het in desserts of zelfs in je ontbijt! Heb je dat nog niet eerder gedaan, dan kan ik het je al helemaal aanraden. Ik help je op weg met wat lekkere recepten en combinatie tips.
Op zoek naar meer inspiratie voor het kerstdiner? Kijk dan eens tussen mijn verzameling recepten voor kersttoetjes!
Een beetje er tussenin, vind ik zelf. Cranberry’s zijn zuur van nature, dus ik vind niet dat dit volledig verloren moet gaan in een compote. Tegelijkertijd moet een compote natuurlijk wel lekker zoet zijn, dus dat is deze frisse compote ook zeker. Voeg gerust meer suiker toe (of verminder de suiker) als je dat lekkerder vind.
Ongeopend kun je de compote zo tot wel een jaar in de kast bewaren. Na openen bewaar je de compote in de koelkast.
Ja, dat kan! Wel even volledig laten ontdooien en uitlekken voor gebruik.
In dit recept gebruikte ik citroen om de compote op smaak te maken. Hiervoor gebruik ik zowel het sap als de rasp van de schil van de citroen (ik gebruik deze fijne rasp). Maar eigenlijk kun je allerlei soorten citrusvruchten en specerijen gebruiken om extra smaak aan de compote toe te voegen. Zo maakte ik al eens een cranberry compote met sinaasappel en kaneel, ook een echte aanrader.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hee Laura,
Voor hoeveel potjes of hoeveel ml is dit ongeveer?
Liefs Joslin
ik haalde er deze 3 potjes uit, dus zeg maar 2 flinke potten kun je er zeker mee vullen!
Lijkt me heerlijk! Zou je de citroen ook door limoen kunnen vervangen? En ook limoenrasp?
Ja hoor, dat kun je zeker proberen.
Hallo Laura,
Het lijkt me een heerlijk recept. Heb ik het goed begrepen, dat je je het warm afsluit in een potje, en het dan af laat koelen?
Groetjes, Saskia
Helemaal goed begrepen 😉
Wat een heerlijke cranberrycompote! En zo gemaakt! Dankjewel voor de heerlijke recepten!
Ik had verse cranberry’s meegenomen van Vlieland maandag dus gelijk compote gemaakt voor de kerst, maar ik hoop dat het nog indikt want nu is het meer cranberry-soep! 🙂 Maar lekker is het wel!
Vandaag de compote gemaakt. Als extra smaakmaker nog een kaneelstokje toegevoegd. Het rook heerlijk in de keuken. Bedankt voor je recept, ik ga het verwerken in cakes.
Haha, gelukt hoor, het is in gedikt, wat een heerlijke compote, dank je wel voor het recept! Ga voor de kerst de croissants met witte chocola maken!
Groetjes,
Marjolein
Ben net klaar met het maken van de compote , gaan we morgen ( kerst ) gelijk gebruiken.
Hij was heel lekker! Hoe lang kun je hem na openen ongeveer in de koelkast bewaren?
1-2 weken
Heel erg leuk recept!
Ik heb alleen een vraagje.
Kan ik dit ook met ander fruit doen?
Groetjes!
Ja hoor, maar verhoudingen kunnen dan wel anders zijn.
Dankjewel!
Hoi Laura heerlijk recept maar waarom kan het niet met gedroogde cranberry?
Groetjes en fijne feestdagen,
Monique
Omdat je het vocht nodig hebt
Bedankt voor dit heerlijke recept.
Moet voor een aantal gerechten voor de kerst compote hebben en dacht dat ga ik zelf maken.
Ben benieuwd wat mijn gasten ervan vinden?
Hoi Laura, kan ik in plaats van suiker een ander zoetmiddel gebruiken?agave siroop, of appelstroop………? Dank je!
Heb ik zelf geen ervaring mee, durf ik je dus niet te zeggen helaas.
Hallo Laura, zojuist de cranberry compote gemaakt en staat nu buiten af te koelen. Vond het wat ad zure kant, extra rietsuiker en honing bij gedaan, warm geproefd: heerlijk. Dank voor het recept.