Allereerst nog dank je wel voor alle felicitaties en leuke berichtjes die ik gisteren heb mogen ontvangen van jullie ter ere van het 10-jarig jubileum van Laura’s Bakery. Ik voelde me gewoon helemaal jarig, superleuk! Dan door naar de taart, want jullie hebben zitten wachten op het recept van deze mooie confetti taart. De lagen cake zijn extra vrolijk door het gebruik van sprinkles. Voor de decoratie bovenop gebruikte ik Smarties. Ziet er mooi uit en smaakt bovendien ook nog eens heerlijk. Dat is ook niet geheel onbelangrijk natuurlijk 😉 . En het leukste: deze verjaardagstaart is helemaal niet moeilijk om te maken.
Confetti taart
Het Feestdagen Bakboek
Ben jij net als ik dol op de feestdagen en dan eigenlijk vooral op het maken van leuke baksels daar omheen? Dan is Het Feestdagen Bakboek echt wat voor jou. Met dit boek bak je het hele jaar door voor de feestdagen en zelfs buiten de feestdagen om kun je dit boek er perfect bij pakken. Van koekjes en brownies tot desserts en prachtige taarten, voor ieder moment vind je een geschikt recept.


Meer funfetti cake recepten
Funfetti, confetti en sprinkles, het komt allemaal ongeveer op hetzelfde neer: vrolijke decoratie voor je baksels! Funfetti is meer een Amerikaanse term, maar een funfetti cake klinkt dan wel weer heel gezellig. Toch spreekt een confetticake in het Nederlands meer tot de verbeelding, denk ik.
Ik bak in ieder geval erg graag met deze eetbare confetti, dus het leek me leuk om een paar cake recepten met confetti voor jullie op een rij te zetten. Er zijn genoeg dingen in het leven die gevierd moeten worden, dus dan kun je maar beter de keuze hebben. 😉
- Confetticake met citroen
- Confetti cupcakes
- Confetti arretjescake
- Confetti cheesecake
- Confetti verjaardagstaart (drie lagen)
Ben je op zoek naar verjaardagstaarten in de breedste zin van het woord? Bekijk hier een overzicht met mijn favoriete verjaardagstaarten. Daar zit vast iets lekkers tussen!
Confetti taart
Ingrediënten
- 250 gram ongezouten roomboter
- 250 gram fijne kristalsuiker
- 5 eieren (M)
- 2 tl vanille-extract
- 250 gram zelfrijzend bakmeel
- 50 gram sprinkles naar keuze
Vulling + decoratie
- 1 portie botercrème
- Smarties
Instructies
-
Zorg dat je de botercrème al hebt gemaakt, dat is wel zo handig.
-
Voor de cake klop je boter en suiker romig in een kom. Voeg de eieren een voor een toe, voeg de volgende pas toe als de voorgaande helemaal is opgenomen. Giet ook het vanille-extract erbij.
-
Voeg het zelfrijzend bakmeel toe en mix op een lage snelheid tot het helemaal is opgenomen. Langer mixen is niet nodig.
-
Strooi de sprinkles bij het beslag en spatel ze er gelijkmatig doorheen.
-
Bak de cake in 3 afzonderlijke lagen, hier behaal je betere resultaten mee dan wanneer je het als één grote cake bakt. Als je drie losse bakpannen hebt kun je ze tegelijkertijd bakken, anders bak je ze kort na elkaar.
-
Vet de bakvorm in en leg een bakpapiertje op de bodem van de vorm. Verdeel het beslag gelijkmatig over de cakevormen en gebruik een spatel om het gelijkmatig in de vorm te verdelen.
-
Bak de cakes in 25-30 minuten op 160 °C (boven- en onderwarmte) gaar en goudbruin.
-
Laat de cakes een paar minuten afkoelen in de bakvorm voordat je ze op een rooster stort, laat ze hier volledig afkoelen.
Taart afmaken
-
Wanneer de cakes volledig zijn afgekoeld kun je de taart afmaken. Halveer iedere plak cake horizontaal. Als ze aan de bovenkant heel erg bol zijn snijd je ze eerst wat rechter.
-
Leg de eerste plak cake op een bord of standaard. Vul een spuitzak met gladde spuitmond met de botercrème. Spuit een dunne laag toeven op de plak cake en leg de volgende cakelaag erop. Doe hetzelfde met de botercrème en ga zo door tot je de laatste plak cake bovenop de taart legt.
-
Op de bovenste laag cake smeer je in het midden een dun laagje botercrème. Rondom maak je wat hogere toefjes. Decoreer alle toefjes met een paar Smarties, het midden tussen de toefjes vul je ook op met Smarties.
-
Maak de taart naar wens af met leuke kaarsjes en/of taarttoppers.
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.



Ja ik volg hem volledig en boven onder warmte gewoon
Oke, lastig om vanaf hier te bepalen waar het dan misgaat. Misschien proberen je oven iets hoger te zetten (wellicht is jouw oven niet zo sterk).
Zou ik ook geen sprinkles kunnen gebruiken?
Ja hoor, je kunt ze er ook uitlaten 🙂
Kan ik hier de mascarponevulling voor gebruiken ipv de botercreme?
Ja hoor, dat kan zeker!
Hoi!
Is het mogelijk om de taart in te vriezen?
Dat kan! Hier lees je er meer over: https://www.laurasbakery.nl/bewaren-en-invriezen-van-gebak/
Hoeveel boter gebruik je eigenlijk voor de taart en hoeveel voor de botercrème? Er staat enkel 250 gr. in het recept.
De boter is voor de taart. Het recept voor de botercreme is niet inbegrepen in de hoeveelheden. Dat is een apart recept 😉
Hey! Welke maat bakvorm moet ik gebruiken? Ik twijfel namelijk, op de foto lijkt het een wat kleinere dan de “normale” vorm. Maar ik kan ook helemaal mis zitten haha..
Staat vermeld in de receptkaart 😉 Een 15 cm bakvorm dus ja kleiner dan normaal.