Dit makkelijke recept voor een chocolade mug cake maak je binnen een paar minuten! Even roeren, in de magnetron zetten en genieten maar.
Begin 2000 was de mug cake vooral in Amerika bekend. Ik vond het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken geniaal en ging er een aantal jaren terug al mee aan de slag. Helaas voor mij pakte mijn eerste chocolate mug cake recept niet zo goed uit. Het was helemaal niet lekker en ik werd er ook behoorlijk misselijk van. Geen succes dus en ik schreef de mug cakes helemaal af.
Totdat ik besloot dat ik me er opnieuw aan moest wagen! Mijn eerste (nieuwe) poging om een chocolade mug cake te maken vond ik al best oké, maar ik besloot nog wat veranderingen aan te brengen in het recept. Een paar mug cakes verder kwam ik op een versie die lijkt op een gewone chocoladecake. Erg lekker!
Het is natuurlijk niet exact hetzelfde. Dat gaat ook niet omdat de samenstelling van ingrediënten anders is. Toch was ik blij verrast, dit bewijst dat een mug cake uit de magnetron echt lekker kan zijn!
BAKTIP: Belangrijk is dat je mok in de magnetron kan. Gelukkig kunnen de meeste mokken dat wel, maar indien je die nog niet in huis hebt kun je hier eens kijken naar een leuke mok voor je mug cake.
Deze vraag kwam zo vaak, dat ik hier echt mee aan de slag moest. Door een simpele aanpassing in het recept kun je deze chocolade mug cake ook in de oven bakken. Je voegt 2 gram bakpoeder (iets minder dan een halve theelepel) toe aan het beslag en hierna bak je jouw kleine cake in 20-25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) in de oven gaar. Test met een cakeprikker of de cake echt gaar is, laat anders nog enkele minuten in de oven staan.
Wil je meerdere mug cakes in de oven bakken? Kies dan voor mijn recept voor chocoladecake en deel het bijvoorbeeld door vieren om twee tot drie mug cakes te maken. Naar mijn mening blijft dat toch het beste recept om een lekkere cake in de oven te bakken.
Wist je dat ik inmiddels ook al een aantal mug cakes recepten speciaal voor de oven online heb staan? Een aantal van mijn favorieten:
Er zijn veel redenen te bedenken waarom je echt eens met een mug cake aan de slag moet. Het is onwijs snel gemaakt en daarnaast een perfecte portiegrootte voor één persoon. Ideaal dus als je niet een hele cake wil bakken, maar toch zin hebt in iets lekkers.
Mug cakes zijn heel veelzijdig en je kunt er verschillende smaken en ingrediënten aan toevoegen waar jij op dat moment trek in hebt. Als je eenmaal de smaak te pakken hebt met mug cakes maken, dan is het erg leuk om te variëren in smaken. Inmiddels staan er al een aantal zalige mug cake recepten op Laura’s Bakery die je in enkele minuten uit de magnetron kunt trekken. Hierbij mijn favorieten:
En niet te vergeten de kokos-limoen mug cake, die je terugvindt in Het Kinderbakboek 2!
In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
De mok op de foto bij dit recept is afkomstig uit één van de Laura’s Bakery bakproductencollecties die niet meer verkrijgbaar is momenteel. Het belangrijkste is dat je een magnetronbestendige mok kiest die groot genoeg is (250 – 300 ml).
Nee, het smaakt niet hetzelfde en eerlijk gezegd vind ik een echte chocoladecake het lekkerst. Maar stel je nou voor dat je ongelooflijk veel zin hebt in chocoladecake en deze nú gelijk wilt eten, dan is deze chocolade mug cake een hartstikke goed idee! De ingrediënten zul je altijd wel in huis hebben en om er helemaal een feestje van te maken kun je hem serveren met een beetje slagroom.
Ja hoor dat kan! In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen. Je vindt de juiste verhouding in dit artikel.
Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage. Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 – 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat. De volgende keer kun je het wattage iets lager zetten of de duur dat je jouw chocolade mug cake in de magnetron zet inkorten.
Wil je zien hoe het maken van zo’n chocolade mug cake in z’n werk gaat? Ik laat je in deze video op Instagram zien hoe makkelijk het is!
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Hallo, ik maakte jouw mug cake nu al 2 keer maar wel op een andere manier. In plaats van zelfrijzende bloem, 4 el havermout gemalen. In plaats van 3 el suiker, 2 el ahoornsiroop. En olijfolie in de plaats van zonebloemolie. Het was zeer lekker ! Bedankt voor de inspiratie ! Grts lotte
Nog lekkerder met gesmolten roomboter ipv olie. Ongeveer 1,5 eetlepel en dan wat meer melk
ik heb geen 800 watt op mijn magnetron wat moet ik dan doen 600 of 900 watt?
Zou experimenteren met wat korter op 900 Watt. En anders iets langer op 600.
Echt goed gelukt in een keer! Super lekker, bedankt voor het recept!
Hou ervan!! ik had pas geleden mug cake gemaakt met een ander recept (toen was ik al blij dat het uberhaupt lukte) maar toen was wel een beetje erg nattig onderaan en bovenin, dit recept is helemaal perfect en nu heb ik een verslaving aan mug cakes :)) ik zoek nu voor een grotere mok zodat er meer van deze mug cake in past haha
conclusie:
heerlijk recept dankje!
Hoe ziet her beslag er uit? Bij mij is het niet vloeibaar
Dat kun je zien op de foto. Het is ook niet heel vloeibaar.
Ik heb dit recept eerder geprobeerd met melk, maar toen vond ik het te machtig. Heb het nu geprobeert met water en hij smaakt bijna het zelfde als met melk, maar nu niet meer zo machtig. Ben er erg blij mee is een blijvertje hoor….
Ik heb het ook geprobeerd, ik had geen zelfrijzend bakmeel in huis dus ik heb bloem met bakpoeder geprobeerd.
Was super lekker! Een klein beetje droog en bij mij was me mok maar tot 1/3 gevuld.
Maar overal was het super lekker, makkelijk en snel om te maken!
Het is ook erg lekker met een kleine geprakte banaan!
Het is heel erg lekker.
Bedankt Laura!
Hij is echt zoo lekker
Ik vet de mok zelf nog even in met bakenbraad boter anders is hij heel moeilijk weer schoon te krijgen
Echt super lekker Laura! Ik ben altijd al fan van mug cakes geweest maar vond ze altijd te machtig maar nu ik die van jouw heb geproefd ben ik helemaal om!
Hij is lekker maar ik mix hem eerst in een kom voordat ik hem in de mok doe anders wordt het een zooitje!
Heerlijk! Ik had meerdere keren een Amerikaanse mug cake recept opgevolgd… niet gelukt. Bleef maar eerst heel hoog rijzen en dan weer direct dalen tot een soort smurrie. Maar met dit recept is het perfect gelukt! Heel lekker smeuïg. Dankjewel Laura!
Super lekker! Ik gebruik zelf amandelmelk omdat ik vegan ben, werkt prima!
Ik heb het twee keer geprobeerd en hij is twee keer ontploft. Wat doe ik verkeerd? Haha
Sorry deze reactie is er even tussendoor geglipt! In principe zou dat aan een te hoog wattage van je magnetron moeten liggen. Heb je daarop gelet?