Dit makkelijke recept voor een chocolade mug cake maak je binnen een paar minuten! Even roeren, in de magnetron zetten en genieten maar.
Begin 2000 was de mug cake vooral in Amerika bekend. Ik vond het idee van een cake in een mok die je in slechts twee minuten in de magnetron gaar kunt bakken geniaal en ging er een aantal jaren terug al mee aan de slag. Helaas voor mij pakte mijn eerste chocolate mug cake recept niet zo goed uit. Het was helemaal niet lekker en ik werd er ook behoorlijk misselijk van. Geen succes dus en ik schreef de mug cakes helemaal af.
Totdat ik besloot dat ik me er opnieuw aan moest wagen! Mijn eerste (nieuwe) poging om een chocolade mug cake te maken vond ik al best oké, maar ik besloot nog wat veranderingen aan te brengen in het recept. Een paar mug cakes verder kwam ik op een versie die lijkt op een gewone chocoladecake. Erg lekker!
Het is natuurlijk niet exact hetzelfde. Dat gaat ook niet omdat de samenstelling van ingrediënten anders is. Toch was ik blij verrast, dit bewijst dat een mug cake uit de magnetron echt lekker kan zijn!
BAKTIP: Belangrijk is dat je mok in de magnetron kan. Gelukkig kunnen de meeste mokken dat wel, maar indien je die nog niet in huis hebt kun je hier eens kijken naar een leuke mok voor je mug cake.
Deze vraag kwam zo vaak, dat ik hier echt mee aan de slag moest. Door een simpele aanpassing in het recept kun je deze chocolade mug cake ook in de oven bakken. Je voegt 2 gram bakpoeder (iets minder dan een halve theelepel) toe aan het beslag en hierna bak je jouw kleine cake in 20-25 minuten op 180 °C (boven- en onderwarmte) in de oven gaar. Test met een cakeprikker of de cake echt gaar is, laat anders nog enkele minuten in de oven staan.
Wil je meerdere mug cakes in de oven bakken? Kies dan voor mijn recept voor chocoladecake en deel het bijvoorbeeld door vieren om twee tot drie mug cakes te maken. Naar mijn mening blijft dat toch het beste recept om een lekkere cake in de oven te bakken.
Wist je dat ik inmiddels ook al een aantal mug cakes recepten speciaal voor de oven online heb staan? Een aantal van mijn favorieten:
Er zijn veel redenen te bedenken waarom je echt eens met een mug cake aan de slag moet. Het is onwijs snel gemaakt en daarnaast een perfecte portiegrootte voor één persoon. Ideaal dus als je niet een hele cake wil bakken, maar toch zin hebt in iets lekkers.
Mug cakes zijn heel veelzijdig en je kunt er verschillende smaken en ingrediënten aan toevoegen waar jij op dat moment trek in hebt. Als je eenmaal de smaak te pakken hebt met mug cakes maken, dan is het erg leuk om te variëren in smaken. Inmiddels staan er al een aantal zalige mug cake recepten op Laura’s Bakery die je in enkele minuten uit de magnetron kunt trekken. Hierbij mijn favorieten:
En niet te vergeten de kokos-limoen mug cake, die je terugvindt in Het Kinderbakboek 2!
In het tweede deel van Het Kinderbakboek vind je 30 nieuwe zoete én hartige recepten voor kinderen die allemaal zijn voorzien van stap-voor-stap illustraties. Alle recepten zijn eenvoudig uitgelegd zodat iedereen ermee aan de bak kan. Een perfect boek voor alle kleine koekenbakkers! Wat bak je als eerst? De pannenkoekentaart of dino koekjes?
De mok op de foto bij dit recept is afkomstig uit één van de Laura’s Bakery bakproductencollecties die niet meer verkrijgbaar is momenteel. Het belangrijkste is dat je een magnetronbestendige mok kiest die groot genoeg is (250 – 300 ml).
Nee, het smaakt niet hetzelfde en eerlijk gezegd vind ik een echte chocoladecake het lekkerst. Maar stel je nou voor dat je ongelooflijk veel zin hebt in chocoladecake en deze nú gelijk wilt eten, dan is deze chocolade mug cake een hartstikke goed idee! De ingrediënten zul je altijd wel in huis hebben en om er helemaal een feestje van te maken kun je hem serveren met een beetje slagroom.
Ja hoor dat kan! In dat geval gebruik je een combinatie van bloem en bakpoeder om het zelfrijzend bakmeel te vervangen. Je vindt de juiste verhouding in dit artikel.
Waarschijnlijk stond je magnetron in dat geval niet op het juiste wattage. Bij een bereiding in de magnetron maakt een kleine aanpassing in het wattage, of 10 – 20 seconden meer of minder, een enorm verschil in het resultaat. De volgende keer kun je het wattage iets lager zetten of de duur dat je jouw chocolade mug cake in de magnetron zet inkorten.
Wil je zien hoe het maken van zo’n chocolade mug cake in z’n werk gaat? Ik laat je in deze video op Instagram zien hoe makkelijk het is!
Links in dit artikel kunnen affiliate links zijn. Als jij via zo’n link iets koopt, krijg ik hier een kleine commissie over. Merknamen in een recept kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking.
Welkom op Laura’s Bakery! Je bent hier aan het juiste webadres voor de lekkerste baksels en borrelhapjes. Met mijn toegankelijke recepten laat ik je zien dat bakken niet alleen leuk en lekker is, maar ook helemaal niet zo moeilijk.
Veel bakplezier! Liefs, Laura
Ik had dit recept een keertje eerder gevolgd en hij was heel hard, dus ik had vandaag opnieuw geprobeerd en wat eerder uit de magnetron gehaald. Is een stuk lekkerder!
Heerlijk receptje. Heb het wel allemaal omgerekend naar grammen en ml. En op 900 watt ander halve minuut. In een ikea magnetron bakje. Is ie perfect brownie achtig. Had er ook 25 gram choclate chunks door heen gedaan. Dan komt ie totaal op 822 kcal uit. Zonder chunks 692 kcal. Dus eentje om te delen anders heb je meteen een hele maaltijd op haha. Want slagroom erbij is ook wel heel lekker of een bolletje vanille ijs maar dat is dus ook nog eens 150 kcal extra 🙈 ik ga hem bewaren het recept 👍🏻😁
Na die 2 minuten in de magnetron op 800 watt was de bovenkant nog zacht, dus heb ik ‘m er langer in gedaan, maar toen is die ’n beetje verbrand.
Het kan inderdaad per magnetron en mok net wat verschillen. Vooral niet te lang verlengen en even kijken of het gaar is.
Hoi Laura!
Wat een negatieve reacties zeg, niet passend!
Bij mij waren ze hardstikke lekker hoor! Leuk verhaaltje, mijn zoontje van 5 ging “meehelpen” en ik heb hem zijn eigen mugcake laten maken! Nadat ik hem (niet het zoontje haha!) uit de magnetron haalde bleek mijn zoontje een zakje gummibeertjes open te hebben getrokken en in plaats van melk mayonaise erin te hebben gedaan! Gatsiedarrie! Gelukkig vond hij hem wel lekker! 😀
Hoi,
Kan je deze mug cake ook in de oven maken?
Daar is dit recept niet op afgestemd, deze bijvoorbeeld wel: https://www.laurasbakery.nl/speculaas-mug-cake-in-de-oven/
Hoi laura, ik heb hem uiteindelijk in de magnetron gemaakt en hij was heerlijk super erg bedankt voor dit recept
Hoi! hoe lang moet de mug cake in de oven en op hoeveel graden??
Dit is een mug cake recept voor in de magnetron, het recept is niet bestemd voor de oven.
Hij is echt hard aangebrand, tereijl ik het recept precies had gevolgd.
Wat jammer! Wellicht is je magnetron dan erg sterk.
Bij mij gaat het meel altijd met zo’n bergje op de lepel liggen, dus even goed opletten dat je afgestreken lepels gebruikt.
Hij rees niet zoveel als de vanille variant, maar hij werd wel super fluffy.
Met amandelmelk is hij ook erg lekker en ook meteen geschikt voor mijn vegan vrienden 🙂
Nog niet eerder zó eenvoudig zoiets lekkers gemaakt! Jammer dat ik dit nu weet 😉
Er leuk om te maken! Het resultaat was wel wat minder :/
Eerst liep het over in de magnetron (terwijl ik de grootste mok had gebruikt).
Daarna deed ik het opnieuw en was de cake super hard dus deed ik er nog wat melk bij maar dit hielp niet…
Suuuupeeeeeer lekker 🤩🤩
Het maken vind ik wel leuk! Alleen mislukte het bij mij denk ik want hij was heel droog🙁.
Maar we hebben gewoon schijfjes banaan er bij gedaan en jam best lekker uiteindelijk maar ik hebgeen idee waar die droogheid aan lag.
Dat klinkt alsof hij te lang is gebakken.
ja, dat denk dan ook ik ga het nog een keer proberen!
Dankje!
Deze is super lekker! Heb de helft gemaakt en dat gaat ook prima. Echt genieten.