Kan ik de cake ook zonder crumble maken?
Ja hoor, dat is geen probleem. Dan laat je deze simpelweg achterwege.
Een frisse en smeuïge blauwe bessen cake met een knapperige crumblelaag die het helemaal af maakt! Deze cake met blauwe bessen is echt een heerlijk exemplaar die je echt eens moet uitproberen.
Blauwe bessen cake maken
Recepten die ontstaan uit restjes zijn vaak de beste recepten als je het mij vraagt. In dit geval had ik nog wat crumble over waar ik iets mee wilde doen. Na een rondje voorraadkast en koelkast besloot ik voor een blauwe bessen cake met crumble te gaan. Het valt me trouwens op dat ik de laatste tijd vooral plaatcakes bak, tijd om binnenkort ook weer een vertrouwde ‘normale’ cake te bakken om in plakjes te snijden.
Cake met blauwe bessen
Maar zover is het nog niet, eerst deze crumble cake. De cake zelf is heerlijk smeuïg en fris door de bessen. De kruimellaag bovenop lekker bros en knapperig en bovenal heel erg smaakvol! Het is geen gewone crumble, maar eentje met havermout en pecannoten. Daar had ik ook al een lekkere perzik crumble mee gemaakt. Multifunctioneel die crumble, ik weet nu al dat ik die vaker ga gebruiken voor recepten.
BAKTIP: Deze crumble cake maak ik het liefst in een vierkante bakvorm. Deze vind ik prettig in gebruik en in meerdere formaten, vormen en hoogtes verkrijgbaar.
Hoi Laura,
Wat als ik alleen het kruimeldeeg wil maken (voor een ander recept) hoe bak ik deze dan af?
Dat ligt eraan wat je er mee wilt doen. Je kunt het prima over een ander baksel strooien een meebakken, of los in de oven zodat je al gebakken kruimels hebt.
Ik wil dus de koude gebakken kruimels op een taart doen. Op wat voor temperatuur en hoe lang die ik dit dan het beste?
Zelfde temperatuur, zou beginnen met 10 minuten en dan gewoon in de gaten houden.
Hoi Laura,
Ik vraag me af waarom je eerst het cakebeslag maakt en daarna pas de crumble? Op deze manier moet het cakebeslag blijven staan tot de crumble klaar is. Ik heb altijd begrepen dat je cakebeslag meteen in de oven moet zetten, omdat het anders minder luchtig is?
Die paar minuten maakt echt niet uit hoor.
superlekker en valt goed in de smaak!
Hallo Laura, ik heb een noten allergie zou je ipv de pecannoten iets anders kunnen adviseren of gewoon weglaten?
Ik zou ze dan gewoon weglaten.
Dag Laura,
Deze afgelopen weekend gemaakt voor bezoek en heel veel complimentjes gekregen. De crumble maakt er direct een originele cake van. Deze zal nog vaker uit de oven komen!
Altijd fijn om een receptje van je te maken!
Superleuk om te horen!
Hi Laura
Super lekker deze cake, ik heb andere suiker gebruikt en per ongeluk eerst boter met eieren gemengd, maar t is toch gelukt gelukkig. Ik vroeg mij af hoe jij die bessen zo mooi verdeeld krijgt, bij mij zakte t meer naar beneden.
Groeten Carmen
Idd een heerlijke cake, m.n. door de crumble laag. Bij mij waren de bessen ook naar de bodem gezakt, ondanks de bloem die ik erover had gestrooid. Ik denk dat ik ze de volgende keer bovenop de beslaglaag strooi, en daar de crumblelaag op.
Het zou kunnen dat je je beslag te luchtig klopt, daardoor zakken toevoegingen sneller naar beneden.
Kan je ook blauwe bessen uit de vriezer gebruiken?
Dat kan, kan wel zijn dat ze baktijd dan iets langer wordt (zijn vochtiger)
Hoi laura,
Is een bakvorm van 20×20 voldoende voor plaatcake? Groetjes
Oeps ik zie het al staan!
Super lekkere cake! Vooral dat krokante laagje op die smeuïge cake !
Bedankt voor je recept!
Zou je oook appel en kaneel kunnen toevoegen in plaats van de bosbessen?
Ja hoor, lijkt me ook heerlijk.
Zaterdag gemaakt voor familie! Heel veel complimenten gehad, was heerlijk, lekker luchtig! Heb wel wat meer blauwe bessen gebruikt, het dubbele 🙂
Oeh wat leuk om te lezen. Je kunt nooit genoeg blauwe bessen hebben 😉
Deze cake gemaakt, was echt heerlijk. Blauwe bessen waren wel naar beneden gezakt maar de smaak was er niet minder om. Ga hem zeker vaker maken.
Wat leuk! Had je de blauwe bessen wel door de bloem gerold?
Geweldig recept! Een echte hit bij iedereen in de familie.
Had wel een vraagje, is het sowieso 40-45min. bakken, of laat ik hem langer in de oven als hij nog nat is vanbinnen?
Erg lekker, maar de blauwe bessen zijn allemaal naar de bodem gezakt. Hoe zou dat komen?
Had je ze wel door de bloem gehaald?
Hoi! Kan ik de havermout ook weglaten/vervangen? De winkel heeft m niet meer 🙁
Jawel, voeg dan 20 gram bloem toe aan de crumble.